Будьте обережні з неякісною кулінарною олією

Кулінарна олія є одним із найважливіших інгредієнтів, присутніх у більшості страв. Фактично, на ринку сьогодні все ще існує багато видів кулінарної олії низької якості, з домішками, що переробляються багато разів або не забезпечують безпеку харчових продуктів. Тому підвищення пильності, знання того, як ідентифікувати та вибрати чисту, безпечну кулінарну олію, є необхідним для захисту здоров'я всієї родини.

Уважний вибір та використання кулінарної олії – це практичний спосіб захистити своє здоров’я та здоров’я вашої родини.

За словами експертів у галузі охорони здоров'я , неякісна кулінарна олія часто виробляється з дешевої сировини, такої як відпрацьована олія, промислова олія або перероблена олія. Цей тип олії містить багато домішок, вільних жирних кислот, альдегідів, окислювачів тощо, шкідливих для організму. При тривалому вживанні споживачі наражаються на ризик хронічних захворювань, таких як серцево-судинні, захворювання печінки, нирок, ожиріння та, що найсерйозніше, рак.

Перероблена або неякісна кулінарна олія може утворювати токсичні речовини, такі як перекис води та акриламід, особливо при багаторазовому смаженні. Ці речовини, накопичуючись з часом, можуть спричинити пошкодження клітин, порушити роботу ендокринної системи та бути факторами ризику розвитку раку.

Через низьку ціну багато підприємств, вуличних кіосків тощо часто купують кулінарну олію невідомого походження для багаторазового смаження, що збільшує токсичність їжі та щодня впливає на мільйони споживачів.

Тривожним моментом є те, що багато видів неякісної кулінарної олії мають привабливу упаковку, маркування «чиста» або «високоякісна», але насправді є контрабандним товаром без сертифіката безпеки харчових продуктів. Деякі продукти навіть підробляють відомі бренди, які дуже важко відрізнити неозброєним оком.

Пані Тран Тхі Хюе (округ Тан Ан) поділилася: «Якось я купила пляшку кулінарної олії, яка виглядала схожою на ту, яку я зазвичай використовую, але коли я готувала, вона мала запах горілого, незвично темний колір і швидко пінилась. Після розслідування я виявила, що це підробка».

Звичка «купувати там, де зручно», вибирати рослинну олію переважно через її низьку ціну, ігноруючи фактор якості, є слабкістю певного сегмента споживачів сьогодні. Це ненавмисно сприяє проникненню брудної рослинної олії на ринок.

Щоб захистити здоров'я сім'ї, споживачам необхідно мати базові знання під час вибору кулінарної олії. Тобто, обирати продукти авторитетних брендів, вироблені великими компаніями, з підтвердженням якості та сертифікатами від керівних органів.

Уважно ознайомтеся з упаковкою: якісна кулінарна олія зазвичай світло-жовтого кольору, прозора, без осаду, з неушкодженою упаковкою, чіткою етикеткою та зазначеним терміном придатності. Споживачам слід купувати олію в перевірених місцях: супермаркетах, магазинах чистих продуктів, справжніх системах дистрибуції, уникати купівлі плаваючих продуктів, продуктів невідомого походження в Інтернеті або на спонтанних ринках. Зокрема, не використовуйте олію, яка багато разів смажилася: олія після смаження може змінити хімічний склад, утворюючи токсичні речовини.

Найкраще використовувати його лише один раз або повторно, за умови, що він не пригорів і не має стороннього запаху. Крім того, споживачам слід надавати перевагу використанню чистих рослинних олій, таких як соняшникова, соєва, оливкова тощо, у варених стравах, мішаних салатах тощо. Для страв, смажених у великій кількості олії, частоту слід обмежити, щоб зменшити поглинання непотрібного жиру.

Пані Тран Тхі К’єу (комуна Тхань Хоа) висловила: «Я сподіваюся, що інспекцію та обробку підприємств, які виробляють та торгують неякісною кулінарною олією, слід ще більше посилити. Органи влади повинні регулярно перевіряти, перевіряти та суворо притягувати до відповідальності за порушення, особливо щодо переробки відпрацьованої олії для споживання; сприяти пропаганді вибору безпечних продуктів харчування для підвищення обізнаності людей».

Уважний вибір та використання кулінарної олії – це практичний захід для захисту вашого здоров’я та здоров’я вашої родини. Не дозволяйте неякісній кулінарній олії непомітно псувати ваші страви та поширювати хвороби. Кожен споживач повинен підвищувати обізнаність, сказати «ні» плаваючій кулінарній олії невідомого походження заради здорового та безпечного життя!

Хюїнь Хьонг

Джерело: https://baolongan.vn/can-trong-voi-dau-an-kem-chat-luong-a198468.html