Майте на увазі ризик отруєння через плутанину мечохвостів з морськими огірками.

Морські огірки та мечохвості – це два види, які виглядають досить схожими, що робить їх легко сплутати. Помилкове вживання мечохвості може спричинити отруєння, серйозно вплинувши на здоров'я та навіть загрожуючи життю.

• Попередження про ризик харчового отруєння з продуктових кіосків біля шкільних воріт.
• Профілактичні заходи щодо запобігання отруєнню алкоголем.
• Для запобігання харчовим отруєнням необхідний суворий контроль за загальними кухнями.

Нещодавно в провінції Камау було зареєстровано кілька підозрілих випадків отруєння після того, як люди з'їли мечохвостів (насправді морських огірків), що вимагало екстреної госпіталізації з такими симптомами, як оніміння язика, нудота, втома та утруднене дихання.

Медичні заклади також отримували випадки розладів травлення, які, як підозрюють, пов'язані зі вживанням мечохвостів, виловлених у дикій природі.

Під час риболовлі в прибережних районах Камау місцеві рибалки часто ловлять мечохвостів змішаних з іншими видами.

За даними органів охорони здоров'я, основною причиною отруєння є те, що люди плутають мечохвостів з морськими огірками, оскільки ці два види мають досить схожий зовнішній вигляд.

Морські огірки – це поживна їжа, якою насолоджуються багато людей. Однак, за словами експертів, морські огірки містять тетродотоксин, надзвичайно потужний нейротоксин, здатний викликати параліч м’язів та дихальну недостатність. Цей токсин не руйнується під впливом високих температур, тому приготування їжі, гриль або приготування на пару не усуває його токсичність. Наразі специфічного антидоту не існує; лікування отруєння морськими огірками в основному передбачає інтенсивну терапію та підтримку дихання.

Симптоми отруєння зазвичай з'являються через 10-30 хвилин і включають такі прояви, як: оніміння губ і язика, нудота, біль у животі, запаморочення, слабкість у кінцівках та утруднене дихання. У важких випадках це може призвести до паралічу м'язів, дихальної недостатності та смерті, якщо не надати своєчасну допомогу.

Згідно з Департаментом безпеки харчових продуктів ( Міністерство охорони здоров'я ), людям категорично не слід вживати морські огірки як їжу в будь-якому вигляді та не слід їсти мечохвостів, чітко не відрізняючи їх від морських огірків.

Людям не слід намагатися ловити, купувати чи обробляти мечохвостів самостійно, не маючи досвіду їх ідентифікації; їм слід вживати лише морепродукти з чітким походженням, що постачаються авторитетними закладами.

Грильований мечохвост – улюблена страва багатьох місцевих жителів.

Окрім мечохвостів та морських огірків , людям також слід бути обережними з іншими продуктами, що містять природні токсини, такими як риба-фугу, жаби та екзотичні гриби, оскільки вони можуть спричинити серйозне отруєння при неправильному вживанні.

Доктор Хо Тхань Дам, керівник відділу комунікації та освіти у сфері охорони здоров’я в Центрі контролю та профілактики захворювань провінції Камау, радить: «Якщо ви помітили, що у когось після їжі проявляються підозрілі симптоми харчового отруєння, такі як оніміння губ, нудота, запаморочення, задишка, оніміння рук і ніг або зміна свідомості, вам слід швидко доставити цю людину до найближчого медичного закладу для своєчасного надання невідкладної допомоги. Людям категорично не слід займатися самолікуванням вдома або використовувати неперевірені народні засоби, оскільки це може затримати невідкладну допомогу, збільшити ризик серйозних наслідків для здоров’я і навіть загрожувати життю пацієнта».

Харчове отруєння, спричинене природними токсинами, є непередбачуваним ризиком, але його цілком можна запобігти, якщо кожен покращить свої знання та дотримуватиметься рекомендацій сектору охорони здоров'я. Обережність у виборі та вживанні їжі не лише допомагає захистити власне здоров'я, але й сприяє забезпеченню безпеки родини та громади.

Як відрізнити мечохвостів від морських огірків:

+ Мечехвостові краби зазвичай подорожують парами, більші за розміром, мають злегка заокруглений панцир і трикутний хвіст. Колючки по краях панцира короткі та розташовані досить рівномірно.

+ Морські огірки зазвичай поодинокі, менші за розміром, із заокругленим або овальним хвостом і без чітких країв, як у мечохвостів. Краї їхнього панцира мають гостріші та довші колючки.

+ Колір мечохвостів зазвичай темніший, а поверхня їхнього тіла шорсткіша, ніж у мечохвостів.

У перевернутому вигляді ноги та клешні мечохвостів великі та міцні, тоді як ноги морського огірка менші та стрункіші.

Мінх Ань

Джерело: https://baocamau.vn/canh-giac-nguy-co-ngo-doc-do-nham-lan-sam-va-so-bien-a129048.html