Історія інженера, який відмовився від кар'єри в США, бажаючи, щоб в'єтнамці могли їсти чисту їжу.

Як інженер із 30-річним досвідом роботи в найпрестижнішому університеті Сполучених Штатів – Стенфорді, та провідних технологічних компаніях, таких як Thermo Scientific, Agilent Technologies, та беручи участь у винаході деяких аспектів сучасної технології мас-спектрометрії... пан Генрі Буй (генеральний директор випробувального центру Хоан Ву) вирішив кинути все та повернутися до В'єтнаму з однієї причини: допомогти в'єтнамцям харчуватися чистими продуктами.

Після 16 років заснування, Hoan Vu перевіряє 50 000 тонн меду на рік, що експортується до США, понад 3000 партій драконівських фруктів для ринків, включаючи 2700 партій драконівських фруктів на рік до ЄС.

Окрім внутрішнього ринку, пан Генрі Буй також отримував запити на перевірку автентичності інших товарів перед експортом з таких країн, як Таїланд, Корея, США, Аргентина, Індія...

Мало хто знає, що для досягнення вищезгаданого успіху цьому в'єтнамському американцю довелося пройти через багато труднощів.

На початку вересня репортер Dan Tri зустрівся з паном Генрі Буєм. У лабораторії відбулося спеціальне інтерв'ю, під час якого до Європи продовжували надходити показники та інформація щодо експорту маракуї з В'єтнаму.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 1

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 2

Привіт! В'єтнамці завжди кажуть, що Америка є одним із найвибагливіших ринків у світі . З точки зору експерта в лабораторії, яка оцінює якість сільськогосподарської продукції, що експортується до Америки, як ви вважаєте, це легкий чи складний ринок?

— О, Боже мій! Насправді, Америка та Європа — дуже спокійні країни.

Вони поважають продавців, замовлення та підприємства, що експортують товари, які хочуть ввезти до їхньої країни. Доки ми вкажемо мету використання та чітко визначимо специфікації, все буде зовсім просто.

Питання в тому, чи можемо ми повністю задовольнити їхні вимоги.

Раніше багато в'єтнамських сільськогосподарських продуктів все ще попереджалися про експорт за кордон. Що ви думаєте з цього приводу?

– Поточна проблема полягає в тому, що деякі в'єтнамці досі неоднозначно ставляться до чесності.

Якби спочатку Європа перевіряла лише низький рівень, 5% чи 10%, ми могли б легко уникнути покарання та допомогти всій галузі отримати схвалення. Але коли наша країна експортує велику кількість, Європа підвищує рівень перевірки до 50%, потім до 60%, а коли виявляються домішки, вони негайно забороняють всю галузь.

Ви маєте зрозуміти, що у В'єтнамі те саме. Як можна просто викидати власне сміття перед чужим будинком? До Європи легко потрапити, але там надзвичайно високі технічні бар'єри, і чи зможете ви їх подолати, чи ні, це вже інша історія.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 4

Тож, наприкінці 2018 року, коли у великих драконових фруктах були виявлені домішки, Європа запровадила заборону на імпорт В'єтнаму, що спричинило негайну кризу.

Процес повторного розгляду триває 4 дні. Якщо документи не будуть підготовлені належним чином, вартість їх повернення до В'єтнаму зросте та поставить їх на межу банкрутства.

У той час до нас зверталася незліченна кількість клієнтів. Їм було байдуже, чи правильно ми перевірили, чи ні, вони просто просили нас перевірити ще раз, якщо результат не пройшов.

Був навіть партнер, який 5 разів привозив зразки драконового фрукта на перевірку і всі 5 разів не пройшов перевірку. На 6-й раз, щоб експортувати товар, вони були готові попросити мене "покрити витрати".

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 6

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 8

Як він відреагував у тій ситуації?

— «Якщо хочеш легкого, йди кудись ще», — відповів я.

Був випадок, коли я виявив власника бізнесу, який використовував китайські товари, замасковані під в'єтнамські, для експорту. Я прямо йому сказав: «Роблячи це, ви вбиваєте весь сільськогосподарський сектор».

Ми експортуємо тисячі партій, для довгострокового розвитку В'єтнаму, а не лише один раз!

Обіцяю, що якщо ми його складемо, то зможемо потрапити до країн усього світу.

Але Хоан Ву неправильний, але якщо ви неправильно його змішаєте, що призведе до незадовільних результатів, я ніяк не зможу вас врятувати. Я не хочу нікому ускладнювати життя, я просто хочу допомогти їм, але як я можу дозволити неякісним продуктам пройти повз?

Протягом наступного тижня вся наша лабораторія швидко вирішила юридичні питання, надіславши всі документи до Європи, щоб компанії використовували їх як стандарти. Ми перевірили кожен контейнер на безпеку харчових продуктів.

На 8-й день з Європи надійшла звістка про те, що в'єтнамський драконовий фрукт можна продовжувати експортувати. Уся лабораторія обіймалася та плакала від радості.

Бо знаєте що? Бо цифри, які ми наводимо, точні до п'яти знаків після коми та точно відповідають тому, що перевірила Європа.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 10

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 12

Наскільки важлива точність аж до найменшого числа для відкриття шляхів для в'єтнамської сільськогосподарської продукції за кордон, сер?

– «Який відсоток поставок зробив би вас щасливими?» – коли я вперше повернувся до В'єтнаму, я також запитав інженерів про те саме.

«95%,» – відповіли вони хором.

«95% ми втратили», – відповів я під загальне здивування.

Ви намагаєтеся підрахувати, 100 замовлень, згідно з індексом 95%, буде 5 замовлень відхилено. Просто помножте це на кількість 50 000 тонн, які Hoan Vu виробляє щоразу, скільки це буде, і помножте на всю в'єтнамську сільськогосподарську промисловість?

Щороку ми експортуємо 200 партій, але якщо 6 чи 7 партій проваляться, асоціація заборонить їх, і бізнес втратить гроші. Більше того, процес імпорту назад до В'єтнаму збільшує вартість у сто разів. Тому розмови про те, що 95% партій пройдуть перевірку, означають банкрутство.

Для мене кожне експортне замовлення завжди має досягати 100% або щонайменше 99,99%. Це число є вимогою компанії, а також тиском, який я чиню на себе.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 14

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 16

Чи траплялася у вашій компанії ситуація з похибкою 0,01%?

- Так! Це був дуже болісний урок!

У 2020 році ми відкрили шлях для відправлення в'єтнамського меду до США та Великої Британії. Під час процесу тестування на відповідність стандартам ми пройшли незліченну кількість фільтраційних та контрольних ліній.

Однак, коли товар прибув до США та Великої Британії, його негайно попередили та повернули.

Весь тиждень я втратив сон і апетит, бо замовлення Хоан Ву пройшло через багато країн і ніколи не мало помилок, тож це було майже кризою.

Я зустрівся з нашими іноземними партнерами, щоб з'ясувати причину. Уся в'єтнамська команда інженерів взялася за роботу з нуля, витягнувши десятки тисяч параметрів, щоб знайти відповідь. Крім того, ми також зобов'язалися взяти на себе частину відповідальності за збитки та компенсацію.

Лише коли джерело було встановлено, і імпортований зразок фільтра виявився забрудненим з самого початку, і він опустився на дно, ніхто цього не помітив, усі наважилися зітхнути з полегшенням.

Але навіть у небезпеці є можливості. Саме таке професійне та серйозне ставлення до роботи змушує США високо цінувати лабораторний потенціал В'єтнаму.

У чому полягає небезпека?

– Досі ми не зробили жодної помилки в результатах порівняння в американській лабораторії. Це допомагає нам стати лабораторією з достатніми підставами для схвалення ввезення меду на територію США.

Навіть приблизно у 2019-2020 роках інформація про те, що мед може бути підробленим і непомітним, змусила Європу підскочити.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 18

На щастя, на той час ми, разом із Duc, були єдиними підрозділами, які впровадили систему відстеження в рішеннях для інгредієнтів. Ми дослідили та створили «цукрові маркери – виробники цукру» з точністю до 5 непарних чисел, що розділяли понад 3000 різних речовин. Саме тому результати нашого аналізу меду були прийняті вимогливими ринками.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 20

Чи є ця віра у в'єтнамську сільськогосподарську продукцію причиною, чому ви вирішили відмовитися від усього, щоб повернутися 17 років тому?

– У 2006 році я випадково прочитав статтю: «Каламутна вода в місті», опубліковану в газеті. У той час мене не полишало занепокоєння тим, чому десь у моєму рідному місті досі пили брудну воду та їли нечисту їжу.

У перші роки я подорожував між США та В'єтнамом, щоб будувати лабораторії та викладати програми безпеки харчових продуктів та гігієни студентам-інженерам.

Я просто думаю ось що: якби хтось допоміг В'єтнаму у вищезгаданому питанні, можливо, мене б тут сьогодні не було. Якби ні, я б повернувся.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 22

Коли ви вперше повернулися, що ви побачили на картині сільського господарства В'єтнаму?

- Сільськогосподарська промисловість В'єтнаму має великий потенціал завдяки сприятливому клімату та величезним ресурсним зонам, що підтверджується сотнями підприємств, які мають кваліфікацію для експорту сільськогосподарської продукції на міжнародний ринок. Однак вона все ще стикається з багатьма труднощами.

По-перше, наше виробництво все ще дрібномасштабне та фрагментоване, і ми не маємо великого сільського господарства, тому його важко контролювати та керувати.

По-друге, фермери все ще недостатньо обізнані, часто завдаючи шкоди собі заради негайної вигоди.

По-третє, щодо безпеки харчових продуктів, нам бракує рекомендацій для фермерів. Часто вони без розбору розпилюють пестициди, не знаючи джерела, бажаючи, щоб рослини росли, але використовуючи всілякі хімікати.

По-четверте, сама країна досі не має ринку для своєї продукції, що створює багато наслідків для процесу експорту.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 24

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 26

Протягом останніх 16 років, окрім того, що ви були «вартом» для сільськогосподарської продукції, яка потрапляє на вимогливі ринки, що ви зробили, щоб допомогти В'єтнаму перейти на шлях чистого сільського господарства?

– Чесно кажучи, турбота про те, як змусити в'єтнамців харчуватися чисто, досі нагадує мені щодня.

Оскільки я іноземець, я був свідком складних технічних бар'єрів країн по всьому світу. Тому нам не варто думати про те, щоб привозити наше сміття до їхньої країни або дозволяти собі продовжувати його використовувати.

Я працюю з в'єтнамськими вченими над дослідженням біологічних пестицидів. Це великий сільськогосподарський проект, продукт якого мають лише три країни – США, Австралія та Швейцарія, але він дуже дорогий.

Що стосується цього маршруту, ми все ще перебуваємо на стадії тестування.

Зрештою, чи є у вас якісь побажання щодо вашого шляху служби у В'єтнамі?

– Ми велика компанія, яка володіє масштабною лабораторією у Південно-Східній Азії, але ми використали лише чверть наших зусиль.

Я сподіваюся, що в майбутньому це буде адреса підприємств, яким потрібні точні результати, і єдине місце, яке надасть точні результати аж до цифр, щоб не лише сільськогосподарська продукція, але й ми прокладали шлях для продуктів з в'єтнамською репутацією, таких як медовий порошок, сік маракуї, ананасовий сік, цукрова тростина...

Крім того, я все ще вірю, що якби мене обрали повернутися до В'єтнаму для виконання цієї місії, то до кінця свого життя я б створив покоління, яке об'єднало б зусилля для розвитку галузі безпеки та гігієни харчових продуктів.

І доказом цього є десятки інженерів, які сьогодні наполегливо працюють у цій лабораторії… (сміється).