Жовта маракуйя з медовим ароматом: солодкість від чистого сільського господарства

(GLO) – Вироблена органічно та відповідає 3-зірковим стандартам OCOP, золотиста маракуйя зі смаком меду, вирощена біля підніжжя гори Чу Нам (комуна Чу Дан Я, район Чу Па, провінція Гіа Лай), завоювала ринок.

Ця модель допомогла багатьом фермерським господарствам змінити свій виробничий менталітет, впевнено займаючись чистим сільським господарством, не турбуючись про обсяг виробництва.

«Закохуючись» у новий сорт лимона

З чайного пагорба Б'єн Хо, йдучи бетонною дорогою, що звивається вздовж схилу, ми прибули до села Ко (комуна Чу Данг Я), де в сезон збору врожаю знаходяться сади органічних жовтих маракуйї. Цю модель впроваджує сільськогосподарський, сервісно- туристичний кооператив Чу Нам (HTX) з 2023 року.

За словами заступника директора кооперативу Фама Ван Бена, ідея вирощування жовтої маракуї виникла в результаті пошуку кооперативом культури, яка відрізняється від інших, підходить для місцевого ґрунту та клімату та має високу економічну цінність.

«Ми дослідили багато моделей, в яких сорт жовтої маракуї з медовим смаком дуже підходить для району Чу Данг Я. Червоний базальтовий ґрунт, помірна висота та прохолодний клімат – ідеальні умови для вирощування цього сорту, особливо при застосуванні методів органічного землеробства, якість плодів перевершує багато інших регіонів», – поділився пан Бен.

На відміну від сорту пурпурової маракуї, який був популярним протягом багатьох років у Гіа Лай, але має нестабільний урожай, жовта маракуя була виведена лише нещодавно та продемонструвала свій явний потенціал. Завдяки товстій шкірці, великій кількості м'якоті, м'якій солодкості та медовому аромату, цей сорт маракуї можна вживати безпосередньо без цукру, що робить його дуже популярним серед споживачів.

Спочатку деякі члени кооперативу брали участь у пілотній моделі. Але після одного врожаю якість фруктів та економічна ефективність створили мотивацію для повторення моделі. Однією з піонерів була пані Фам Тхі Тхуонг (село Ко). З кількох сотень початкових дерев її родина розширила площу майже до 2 гектарів.

«У минулому ми вирощували фіолетову маракуйю, але ціна була нестабільною, один рік вона була прибутковою, а інший — ні. Щодо жовтої маракуї, то ціна продажу завжди стабільна, найнижча — 15 000 донгів/кг, і її легко споживати. Цей вид маракуї також можна продавати безпосередньо споживачам, не покладаючись на торговців, завдяки її високій якості та безпеці», — поділилася пані Тхуонг.

Пан До Ван Фуок (село Ко, комуна Чу Данг Я, район Чу Пах) посадив 1 га жовтої маракуйї. Фото: НС

Пан До Ван Фуок, член кооперативу, сказав: «Моя родина посадила 2 гектари жовтої маракуї, щойно завершила збір врожаю і зараз покращує землю, щоб посадити 1 новий гектар. Побачивши очевидну ефективність, селяни попросили насіння для посадки».

Органічні жовті маракуйї, що вирощуються кооперативом Чу Нам з питань сільського господарства, послуг та туризму, не лише створюють економічну цінність для кожного домогосподарства, але й є «поштовхом» для руху за розвиток чистого сільського господарства в цій місцевості. Наразі кооператив налічує 20 членів, які беруть участь у посадці, загальною площею близько 50 гектарів, і продовжує розширюватися відповідно до ринкового попиту.

OCOP – це «важіль»

За словами пана Бена, сезон дощів у Центральному нагір’ї тривалий, що легко спричиняє перезволоження та кореневу гниль для рослин маракуї. Тому всі сади повинні мати високі грядки для відведення води. Сади удобрюються виключно органічними добривами, такими як дощові черв’яки, розкладений коров’ячий гній та мікробний ґрунт. Бур’яни не знищуються, а дають їм можливість рости природним чином, допомагаючи утримувати вологу та покращувати ґрунт.

«Тільки коли ґрунт здоровий, рослини можуть бути здоровими, а плоди смачними. Ми використовуємо добрива для креветок, щоб доповнити полив молодих рослин для стимулювання росту, без використання хімікатів чи пестицидів. Кожну рослину висаджуємо на відстані 1-2 метрів одна від одної, щоб забезпечити достатньо світла та вентиляції, обмежуючи природних шкідників та хвороби», – сказав пан Бен.

Завдяки ретельному догляду, 1 гектар жовтої маракуї може дати близько 50 тонн/урожай, що еквівалентно понад 10 кг плодів з кожного дерева. Зокрема, відсоток плодів 1-го ґатунку високий завдяки гарному розміру та однорідності, що допомагає стабілізувати отриману цінність.

Важливим кроком уперед, щоб допомогти органічним продуктам з жовтої маракуї утвердити свої позиції, є визнання їх такими, що відповідають 3-зірковим стандартам OCOP. Це не лише визнання якості продукції, але й «паспорт» для доступу до сучасних каналів дистрибуції.

Наразі продукція кооперативу з жовтих маракуйї пройшла випробування на показники безпеки харчових продуктів та відповідає вимогам для розповсюдження в супермаркетах, торгових центрах та магазинах чистої сільськогосподарської продукції.

«Клієнти, які спробували продукт, хвалили його як смачний, а потім знову замовляли та рекомендували його своїм друзям. Були випадки, коли у нас не вистачало продуктів для постачання», – зізнався пан Бен.

Пані Фам Тхі Тхуонг (село Ко, комуна Чу Данг Я) збирає маракуйю. Фото: НС

За словами пані Тхуонг, окрім провінційного ринку, багато джерел з Хошиміну, Ханоя, Дананга... також приїхали, щоб обговорити закупівлі, але кооператив не має достатньої кількості продукції для постачання. «Якщо виробництво йде в правильному органічному напрямку, фрукти великі та гарні, їх можна продавати негайно, не потрібно турбуватися про обсяги виробництва», – підтвердила пані Тхуонг.

У розмові з журналістами пан Тран Дак Тханг, заступник начальника Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища округу Чу Па, сказав: «Сорт золотистої маракуї зі смаком меду не лише підходить для земель Зя Лай, але й має свій власний смак, що полегшує створення бренду. Зокрема, органічне виробництво є неминучою тенденцією, тому ми високо цінуємо модель сільськогосподарського, сервісно-туристичного кооперативу Чу Нам».

Продукція, що відповідає стандартам OCOP, є основою для розвитку концентрованих, пов'язаних сировинних зон зі стабільним виробництвом. Наразі місцева влада планує підтримувати розширення моделі, пов'язуючи ланцюжок створення вартості від виробництва-переробки-упаковки до споживання. Водночас інші кооперативи заохочуються до вивчення та відтворення моделі органічної маракуї, особливо фруктових дерев, які можна їсти безпосередньо.

Джерело: https://baogialai.com.vn/chanh-day-vang-huong-mat-ong-vi-ngot-tu-nong-nghiep-sach-post329899.html