Унікальний персонаж, глибоко вкорінений у дух столиці.

Việt Nam•20/08/2024

Ханойський фо став національною нематеріальною культурною спадщиною. (Фото: CTV/Vietnam+) — Ханойський фо став національною нематеріальною культурною спадщиною.

Ханой відомий не лише як столиця з тисячолітньою культурною спадщиною, але й як місце призначення для гурманів з В'єтнаму та всього світу . Зокрема, останнім часом у кількох районах Старого кварталу та навколишніх передмість планується організувати привабливі нічні гастрономічні тури.

Цей захід також має на меті просування туризму та нічної економіки напередодні 70-ї річниці визволення Ханоя (10 жовтня 1854 року - 10 жовтня 2024 року).

Яскраві нічні вулички з їжею в центрі міста.

Протягом поколінь мешканці Ханоя створювали та готували такі відомі страви, як фо, бун ча, бун ок та багато інших унікальних страв, створюючи самобутній кулінарний стиль, характерний для столиці. Примітно, що в останні роки нічні екскурсії, що досліджують ханойську кухню, приваблюють велику кількість молоді та туристів.

Нічна вулиця з їжею Тонг Зуй Тан - Кам Чі, розташована на розі вулиці Ханг Бонг, здавна славиться такими стравами, як тушкована куряча локшина, курячі лапки з лемонграсом та чилі, смажений рис з куркою, равлики тощо. Завдяки десяткам кіосків поруч та різноманітному меню ця «маленька, але могутня» вулиця стала привабливим місцем для молоді.

Це не лише відоме «місце зустрічі кулінарних майстрів», характерне для мешканців Ханоя, але й популярна зупинка для відвідувачів з інших провінцій та іноземних туристів. Як сказав Тунг Фам (турист з Куангбіня), він обрав смажену курку з рисом для свого першого дня повернення до Ханоя.

«Я вважаю рис тут смачним, твердим та ідеально приготованим, дуже ароматним та ароматним, з ніжним, твердим курячим м’ясом та золотисто-коричневою шкіркою, яка чітко показує, що курка свіжа та високої якості. Хоча я рідко маю можливість відвідати Ханой, щоразу, коли повертаюся до столиці, я завжди їм на цій вулиці з їжею і завжди почуваюся щасливим, бо мені подобається жвава атмосфера тут», – поділився Тунг.

Фан Лінь (Дойкан, Бадінь, Ханой) розповіла, що минулими вихідними вона та її група друзів провели незабутній нічний гастрономічний тур по Ханою. Їхньою першою зупинкою була вулиця Тонг Зуй Тан, де вони зустрілися о 18:30 та обрали на вечерю знаменитий тушкований курячий суп з локшиною. Потім вони прогулялися, досліджуючи фуд-вулицю та насолоджуючись закусками.

Покинувши вулицю з їжею, група Фан Ліня вирушила насолодитися яєчною кавою у давнє кафе на вулиці Нгуєн Хю Хуан – місце, яке викликає приємні спогади, оскільки пропонує як смачний та неповторний смак яєчної кави, так і старомодну атмосферу з вузькими проходами, що нагадують старий Ханой. Ностальгічні розмови групи грайливо звучали під заспокійливу, ніжну музику.

Нічний «гурманський тур» групи Ліня завершився на нічній вулиці Та Хієн закусками та холодним пивом. Фан Лінь сказав: «Під час нічного гастрономічного туру по Ханою обов’язково варто відвідати вулицю Та Хієн. Тут ви чітко відчуєте яскраве та гамірне нічне життя Ханоя, яке «ніколи не спить».

Окрім закусок, таких як курячі лапки, курячі крильця та смажене м’ясо, на вулиці Та Хієн також є багато магазинів, де продають свіжий та смачний йогурт і фруктові салати, які туристам варто спробувати під час дослідження нічного ринку. Хоча всі ці страви готуються досить просто, їх найкраще насолоджуватися в жвавому нічному житті Старого кварталу.

Іноземні туристи в пивному пабі в Старому кварталі Ханоя.

У 2023 році туристична індустрія Ханоя оголосила про 15 унікальних нічних турів, що створило прорив у розвитку нічної економіки столиці. Серед них виділяється тур «Тханглонг – Ханой Велосипедний», який починається від Національного історичного музею В'єтнаму та продовжується до Великого оперного театру, Палацу реліквій Північної революції, Північних воріт, Ханойського флагштока, Імператорської цитаделі Тханглонг, площі Бадінь, мавзолею Хо Ши Міна, будівлі Національних зборів, Президентського палацу, храму Куан Тхань, пагоди Чан Куок, і, нарешті, зупиняється на пішохідній та продуктовій вулиці острова Нгок – Нгу Са (район Бадінь, Ханой), щоб насолодитися знаменитим згорнутим фо та смаженим фо.

Цей новий кулінарний простір, розташований на перетині двох центральних вулиць острова, Нгу Са та Нгуєн Кхак Х'єу, протяжністю приблизно 120 метрів, додав ще одне місце для розваг, шопінгу та харчування для мешканців Ханоя та туристів.

Голова Народного комітету району Трук Бах (район Бадінь), пан Нгуєн Дан Хюй, оцінив перевагу пішохідної вулиці острова Нгок – Нгу Са у вигляді простору, багатьох оточуючих озер та зручних автобусних маршрутів, що з'єднують її з пішохідною зоною, що полегшує пересування мешканців та туристів. Окрім координації з функціональними підрозділами району щодо організації культурних та мистецьких заходів, Народний комітет району приділяє особливу увагу підтримці екологічної гігієни та безпеки, щоб забезпечити справді приємні враження для мешканців та туристів на пішохідній вулиці.

Стародавнє село Донг Лам освітлюється нічними кулінарними турами.

Після успіху вулиці їжі Тонг Зуй Тан та вулиці їжі Нгу Са - Дао Нгок, які стали знаковими пам'ятками Старого кварталу в центрі міста, новий кулінарний тур "Ніч стародавнього села" у стародавньому селі Дуонг Лам (місто Сон Тай, Ханой) привертає значну увагу туристів.

Запущена у травні 2024 року, «Ніч стародавнього села» стала популярним місцем для місцевих жителів та туристів щовихідних. Головна подія відбувається біля воріт села, з акцентом на місцеві продукти, які готують та продають самі жителі, такі як рисові коржики, тернові коржики, арахісові цукерки, кунжутні цукерки, рисові коржики, коржики з касави, смажена свинина та курка вільного вигулу, задовольняючи бажання відвідувачів скуштувати місцеву кухню.

Для розваги туристів, які відвідують стародавнє село Дуонг Лам, проводяться культурні вистави.

Страви, що здалися б простими, насправді готуються ретельно, і для збереження автентичного смаку сільської місцевості потрібні вмілі «сільські ремісники». Окрім традиційної сільської кухні, відвідувачі також можуть подивитися вистави традиційного народного мистецтва, спробувати себе у виготовленні глиняних фігурок, різьбленні по дереву тощо. А вже за короткий час роботи кулінарна екскурсія «Ніч стародавнього села» справила особливе враження на туристів.

Примітно, що окрім простого створення нового туристичного продукту, захід «Ніч стародавнього села» сприяв підтримці та просуванню інших послуг нічного туризму, а також створив можливості для існування для понад 50 місцевих домогосподарств.

Згідно з інформацією Ради управління реліквіями стародавнього села Дуонглам, Народний комітет комуни Дуонглам та Рада управління реліквіями стародавнього села Дуонглам зв'язалися з сусідніми курортами та зонами відпочинку, щоб запропонувати туристам нові можливості. В результаті, за оцінками, сотні туристів залишилися на ніч завдяки нічній екскурсії стародавнім селом у вихідні.

Можна сказати, що туризм Ханоя останнім часом зазнав значної трансформації. Завдяки рішучості всіх рівнів управління допомогти туризму столиці «злетіти», поступово формується новий та яскравий образ. Зокрема, кулінарний тур «Ніч стародавнього села» сприяє відродженню традиційних культурних цінностей та покращує враження туристів, які відвідують стародавнє село Дуонг Лам зокрема та Ханой загалом.