Рисові пельмені продаються так добре, що продавці не встигають задовольнити попит.
Цього ранку (3 березня за місячним календарем) опитування, проведене газетою «Промисловість і торгівля», виявило жваву атмосферу в багатьох традиційних кондитерських Ханоя . Продавці старанно формували та пакували торти, поки покупці безперервно заходили та йшли, вибираючи собі покупки.
|
Покупці купують кульки з клейкого рису та вегетаріанські тістечка на ринку Нгіа Тан (Кау Зяї, Ханой). Фото: Ле Ван. |
Тримаючи в руках пакет із клейкими рисовими кульками, які вона щойно купила на ринку Ву Тхань (район Донг Да, Ханой), пані Дьєм Хионг радісно сказала: « Щороку я приходжу сюди, щоб купити традиційні клейкие рисові кульки та вегетаріанські тістечка, щоб запропонувати їх своїм предкам !»
Пані Дуонг Тхі Луонг, давня продавчиня клейких рисових пельменів на ринку Ву Тхань, радісно сказала, пакуючи пельмені для покупців: « Щодня я продаю близько 150-200 коробок, а в пікові дні це може сягати 300 коробок. Багато покупців зайняті і не мають часу готувати їх самостійно, тому вони купують готові пельмені для зручності під час релігійних церемоній ».
Окрім традиційних клейких рисових кульок, цьогорічний ринок продовжує пропонувати багато варіацій форми та кольору, таких як клейкі рисові кульки у формі квітки лотоса та абрикоса, що надає покупцям більше вибору. Ціна на цей традиційний тип рисових кульок залишається досить стабільною, не сильно змінюючись порівняно з попередніми роками.
|
Пані Хьонг купує клейкі рисові кульки на кіоску пані Хьонг на ринку Ву Тхань (район Донг Да, Ханой). Фото: Ле Ван |
Зокрема, клейкі рисові кульки (bánh trôi) продаються за ціною 15 000–25 000 донгів за коробку з 15 штук, тоді як вегетаріанські клейкі рисові кульки (bánh chay) коштують 20 000 донгів за чашку з 3 штук. Ціна на фігурні клейкі рисові кульки коливається від 50 000 до 150 000 донгів за комплект (до обробки). Однак більшість цих фігурних клейких рисових кульок зазвичай продаються через соціальні мережі або інтернет-магазини.
Атмосфера на ринку Нгіа Тан (Кау Зяї, Ханой) така ж вирує. Пані Ле Ань Туйєт, власниця давнього магазину рисових пельменів на ринку Нгіа Тан, спритними руками формує кожну бездоганну пельмень з білого рису, поділилася: « Рано вранці кількість покупців, які купують рисові пельмені, все ще невелика, проте з 8 ранку кількість покупців стабілізується, як і в попередні роки ».
|
Органічні клейкі рисові пельмені з магазину. Фото: Le Van |
Органічні клейкі рисові пельмені приваблюють покупців, а тренд здорового способу життя набирає обертів.
Цього року органічні клейкі рисові пельмені користуються великим попитом через зростання тренду здорового способу життя. Окрім того, що вони просто корисні або виготовлені з органічних інгредієнтів, багато виробників представили клейкі рисові пельмені, виготовлені з коричневого рисового борошна, цільнозернового рису або в поєднанні з овочами, такими як картопляний крохмаль та фіолетова солодка картопля, для збільшення вмісту поживних речовин.
За словами пана Нгуєна Тхань Туана, працівника традиційної кондитерської в Бадіні, Ханой, не лише люди, які цікавляться органічними продуктами, а й багато сімей відвідують та обирають ці органічні клейкі рисові кульки. « Органічні клейкі рисові кульки виготовляються з високоякісного рису, колір походить від овочів, не використовуються штучні барвники, і вони дуже корисні для здоров’я », – сказав пан Туан.
За словами пані Хоанг К’єу Чінх (Хоангмай, Ханой), її родина раніше їла традиційні клейкі рисові кульки, але нещодавно, дослідивши місцеву культуру, вона перейшла на органічні, оскільки вони корисніші для здоров’я. Щоб не чекати, вона завжди замовляє заздалегідь, і магазин доставляє їх їй додому.
|
Набори для приготування корисних рисових пельменів широко доступні на онлайн-майданчиках. (Знімок екрана) |
Користуючись споживчим попитом, кілька великих магазинів швидко вийшли на ринок «здорових» рисових пельменів. У соціальних мережах та на платформах електронної комерції з’являється багато попередньо упакованих наборів пельменів з позначками «органічні» або «здорові».
Однак, через високі витрати на виробництво, органічні пельмені з клейкого рису дорожчі за традиційні продукти. Згідно з опитуваннями, ціна на оброблений коричневий рис та органічні пельмені з клейкого рису коливається від 25 000 до 50 000 донгів за коробку, залежно від інгредієнтів та бренду. Деякі дорожчі сорти, виготовлені з використанням спеціальних інгредієнтів або процесів, можуть коштувати до 100 000-150 000 донгів за комплект, що у багато разів вище, ніж на звичайні пельмені з клейкого рису.
|
Набір органічних клейких рисових пельменів коштує 139 000 донгів. Фото: Скріншот |
Незважаючи на вищу ціну, багато споживачів все ще готові платити за здоровіший продукт. « Під час Фестивалю холодної їжі багато покупців мають клейкі рисові кульки та вегетаріанські тістечка; ми продаємо їх, щойно готуємо. Найпопулярнішим продуктом є набір органічних клейких рисових кульок з борошна, і він завжди розпроданий », – поділився пан Туан.
Прогнозується, що ринок органічних клейких рисових пельменів продовжуватиме розширюватися в найближчі роки, оскільки споживачі все частіше віддають перевагу здоровій їжі та продуктам ручної роботи з мінімальною обробкою.
Щороку з нагоди Фестивалю холодної їжі (3-й день 3-го місячного місяця) в'єтнамці традиційно готують клейкі рисові кульки та вегетаріанські коржики, щоб піднести їх своїм предкам. Ці коржики символізують шану нащадків до своїх бабусь і дідусів та предків. Крім того, ця традиційна страва також нагадує історію про «сто яєць» з легенди про Ау Ко та Лак Лонг Куан. |
Ле Ван
Джерело: https://congthuong.vn/chay-hang-banh-troi-organic-tet-han-thuc-vi-sao-380741.html
![[Фото] Прийом з нагоди вітання Генерального секретаря та президента То Лама з дружиною під час їхнього державного візиту на Філіппіни](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780295488620_vna-potal-chieu-dai-chao-mung-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-phu-nhan-tham-cap-nha-nuoc-toi-philippines-8798060-7855-jpg.webp)
Коментар (0)