Цей рецепт кисло-солодких свинячих ребер надзвичайно простий, його зможе приготувати навіть найменш досвідчений кухар.

Підготуйте :

- 500 г свинячих ребер

- 5 скибочок імбиру

- 2 зелені цибулини

- 2 столові ложки кулінарного вина

- Кам'яний цукор

- Вода

- Кисло-солодкий соус:

- 1 столова ложка кулінарного вина

- 1 столова ложка темного соєвого соусу

- 2 столові ложки легкого соєвого соусу

- 2 столові ложки цукру

- 3 столові ложки оцту

Виготовлення:

Крок 1: Ретельно помийте свинячі реберця та покладіть їх у каструлю з холодною водою. Додайте 2 шалоти, 5 скибочок імбиру та 2 столові ложки вина. Доведіть до кипіння протягом 2 хвилин, потім вийміть та промийте.

Крок 2: Приготуйте кисло-солодкий соус, змішавши такі інгредієнти: 1 столову ложку кулінарного вина, 1 столову ложку темного соєвого соусу, 2 столові ложки світлого соєвого соусу, 2 столові ложки білого цукру та 3 столові ложки оцту.

зображення

Крок 3: Налийте олію в пательню. Як тільки олія нагріється, зменште вогонь і додайте цукрову пудру, поки вона не розплавиться і не стане червоною. Додайте реберця та дайте цукру карамелізуватися, покриваючи їх та надаючи їм гарного червоного кольору.

Крок 4: Вилийте приготований кисло-солодкий соус на сковороду та смажте деякий час, потім додайте достатньо води, щоб покрити реберця. Додайте 5 скибочок імбиру та трохи подрібненої зеленої цибулі та добре перемішайте. Доведіть до кипіння на сильному вогні, поки соус не загусне.

Крок 5: Перекладіть реберця на тарілку та насолоджуйтесь.

Джерело