Різноманітні вегетаріанські страви, що подаються під час сезону Ву Лан

Щороку, у 7-й місяць за місячним календарем, попит на вегетаріанську їжу зростає. Відповідно, на традиційних ринках, у супермаркетах міста Кантхо та в онлайн-каналах продажів вегетаріанська їжа є різноманітною та в достатку, щоб задовольнити потреби споживачів.

Згідно з даними деяких вегетаріанських підприємств міста Кантхо , з початку липня (за місячним календарем) ринок вегетаріанської їжі поступово пожвавлюється. Споживчий попит на купівлю та вживання вегетаріанської їжі зростає напередодні 15 липня – фестивалю Ву Лан.

З іншого боку, останніми роками все більше людей обирають вегетаріанську їжу для свого щоденного харчування. Багато молодих людей також із задоволенням сприймають вегетаріанську кухню як сучасний спосіб життя, як для очищення організму, так і для захисту навколишнього середовища.

Таким чином, пропозиція вегетаріанської їжі в місті досить велика. Більшість продукції виробляється в'єтнамськими підприємствами, а ціни підходять для багатьох покупців. Оброблені продукти для заморожування з певним походженням та інструкціями на упаковці допомагають споживачам мати більше вибору та почуватися безпечно під час споживання. Наразі магазини, супермаркети та ринки підготували продукцію на весь липень, тому попит зріс, але ціна на вегетаріанську їжу досить стабільна.

Пан Во Ван Зунг, власник вегетаріанського магазину продуктів Tinh Khiet на вулиці Tran Hung Dao, район Нінь К'єу, сказав: «У липні, також відомому як місяць Ву Лан, кількість покупців дуже велика з початку місяця і триває до кінця, особливо зростаючи в день повного місяця. За останні кілька днів кількість покупців, які купують вегетаріанську їжу в магазині, зросла приблизно на 20%. Магазин проактивно готує товари для обслуговування клієнтів з цієї нагоди, тому пропозиція стабільна, ціни не коливаються порівняно зі звичайними днями».

У місті Кантхо вегетаріанська їжа досить поширена та широко продається через багато каналів розповсюдження, від спеціалізованих магазинів до традиційних ринків, торгових центрів, супермаркетів та онлайн-продажів. Серед них продукти вегетаріанського призначення користуються великим попитом на ринку, такі як тофу, гриби, овочі, бульби, фрукти тощо.

Різні види рулетів зі свинини, рибні рулети, яловичина, загорнута в листя бетеля... коштують близько 70 000 донгів за упаковку; булочки, пельмені, вонтони, рисові коржики... коштують близько 40 000 донгів за упаковку; весняні роли коштують близько 50 000 донгів за упаковку. Сухі продукти, такі як курячі кульки, котлети, реберця, шматочки яловичини, шматочки курки... коштують від 25 000 до 70 000 донгів за упаковку. Консервовані вегетаріанські продукти, такі як паштет, реберця в томатному соусі, тушкована свинина/яловичина з квасолею, соєва нарізка... коштують близько 40 000 донгів за коробку. Щоб заощадити час на приготування, деякі упаковані вегетаріанські продукти, такі як концентрований бульйон для гарячого горщика з тайським смаком або грибним смаком... коштують від 17 000 до 25 000 донгів за упаковку; овочевий та грибний суп, вегетаріанський кислий суп, суп з морських водоростей та тофу... коштують від 25 000 до 55 000 донгів за коробку. Вегетаріанська їжа швидкого приготування також має повний асортимент локшини, фо, вермішелі, каші... ціною близько 4000 донгів за упаковку; вегетаріанські закуски, такі як свиняча нитка, хрусткий рис, тістечка, сушені... ціною близько 25 000 донгів за продукт...

У супермаркетах міста споживачам доступний різноманітний асортимент овочів та фруктів.

У таких супермаркетах, як Co.opMart, Go!, Bach Hoa Xanh тощо, багато вегетаріанських продуктів продаються за акцією зі знижками 10-20%, щоб стимулювати споживання. Вегетаріанські продукти рясніють такими товарами, як спринг-роли, вонтони, вегетаріанські спеції, сушені продукти, продукти швидкого приготування тощо. Зокрема, свіжі овочі, фрукти та ягоди завжди в наявності. Деякі супермаркети також збільшують кількість попередньо оброблених вегетаріанських продуктів (смажена локшина, вегетаріанський рис, вегетаріанський кислий суп тощо), щоб задовольнити потреби клієнтів у харчуванні на місці або покупці їжі на винос.

У наші дні вегетаріанські ресторани міста переповнені клієнтами, які приходять поїсти на місці або купити їжу на винос. Ресторани пропонують повний асортимент вегетаріанських страв: від рису, супу з крабовою локшиною, супу з локшиною з яловичини Хюе , фо, локшини Куанг, каррі, смаженої локшини, вологих рисових коржиків... ціною від 25 000 донгів за порцію до гарячих страв вартістю близько 80 000 донгів за порцію; вегетаріанських закусок, таких як сушені водорості, хрусткий рис, коржики... ціною від 15 000 донгів за порцію.

Крім того, у місті зараз є багато магазинів, ресторанів та «онлайн»-кухонь, що спеціалізуються на вегетаріанській їжі, щоб допомогти споживачам заощадити час на приготування їжі. У цих місцях клієнтам пропонується досить широкий вибір вегетаріанських страв, а також різноманітне меню, з якого споживачі можуть змінювати страви.

Крім того, на 15-й день 7-го місячного місяця створюються різні види клейкого рису, солодкого супу, тістечок, желе... у виразних та красивих формах, що не менш захопливо. Відповідно, клейкий рис, сформований у форми, що нагадують квіти лотоса, хризантеми, троянди... коштує від 20 000 до 80 000 донгів за форму; лотосове желе, персикове желе коштує близько 90 000 донгів за комплект; булочки у формі персика, булочки у формі лотоса... коштують близько 90 000 донгів за комплект з 5 штук. Такі види солодкого супу, як солодкі рисові кульки, коштують від 40 000 до 70 000 донгів за дюжину; солодкий суп з білої квасолі коштує 85 000-100 000 донгів за кг; а че кіем коштує від 90 000 до 120 000 донгів за кг.

Ринок вегетаріанських продуктів харчування наразі досить багатий та різноманітний, споживачі можуть легко робити покупки безпосередньо або онлайн. Однак, щоб забезпечити безпеку та якість продукції, під час купівлі продуктів харчування споживачам слід обирати продукти, що гарантують якість, чітке походження... Споживачі не повинні купувати продукти з плаваючим походженням, продукти без походження або деформовані продукти.

Стаття та фотографії: Л. МАН

Джерело: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html