Дананг зосереджується на розвитку кулінарного туризму

(Батьківщина) - Кулінарний туризм завжди був рушійною силою розвитку сталого туризму в Данангу. Тому Дананг дуже потребує професійних конкурсів шеф-кухарів, щоб сприяти обміну знаннями та навичками, створювати ажіотаж у місцевій та міжнародній спільноті та сприяти розвитку міського туризму...

Про це розповіла заступниця директора Департаменту туризму міста Дананг Нгуєн Тхі Хоай Ан на конкурсі «Професійний шеф-кухар Дананга 2024», що відбувся 10 грудня.

Конкурс організовано Асоціацією готелів Дананга разом із серією заходів, зокрема «Семінар «Рішення та стратегії для готельної галузі 2024», «Виставка продукції постачання готельної галузі», «Семінар «Перспективи та тенденції туристичного бізнесу 2025», «Семінар з відповідальних закупівель та сталого готельного господарства».

Заступник директора Департаменту туризму Дананга Нгуєн Тхі Хоай Ан виступив на конкурсі «Професійний шеф-кухар Дананга 2024».

Серію заходів було організовано Асоціацією готелів Дананга у співпраці з Федерацією праці міста Дананг, Асоціацією кулінарної культури Дананга, Радою з експорту птиці та яєць США (USAPEEC) та Радою з питань сої США 9-10 грудня.

Виступаючи на церемонії відкриття конкурсу «Професійний шеф-кухар Дананга 2024» 10 грудня, заступник директора Департаменту туризму Дананга Нгуєн Тхі Хоай Ан оцінив, що кулінарний туризм завжди є провідною ланкою розвитку сталого туризму в Данангу.

«Тому Данангу справді потрібні професійні конкурси шеф-кухарів, щоб сприяти обміну знаннями та навичками, створювати ажіотаж у місцевій та міжнародній спільноті, а також сприяти розвитку туризму в Данангу зокрема та у В'єтнамі загалом», – сказала пані Ан.

Пан Ле Ван Дай, віцепрезидент Федерації праці міста Дананг, зазначив, що конкурс «Професійний шеф-кухар Дананга 2024» проводиться вже третій рік поспіль не лише для того, щоб вшанувати кулінарну професію – благородну професію, але й для того, щоб сприяти духу новаторства та постійної творчості професійних шеф-кухарів у Данангу, тим самим покращуючи загальний кулінарний досвід міста Дананг.

У змаганнях взяли участь 28 професійних кухарів.

Кухарі-конкурсанти мали чудові виступи, смачні страви, чудові смаки, а також відповідали критеріям креативності, особливого поєднання міжнародних інгредієнтів у в'єтнамських стравах.

Пан Нгуєн Дик Куїнь, віцепрезидент Туристичної асоціації Дананга, президент Асоціації готелів Дананга, зазначив: «Семінар «Стратегічні рішення для готельної індустрії 2024 року», на якому виступили провідні доповідачі, представники Департаменту туризму Дананга, Agoda, Outbox тощо, надав найновішу інформацію та тенденції туристичного ринку, що значною мірою сприяло керівникам та менеджерам готелів у Данангу в плануванні та розробці бізнес-стратегій на найближчий час. Крім того, виставка, на якій представлені продукти готельного постачання, дає постачальникам можливість запустити та представити передові продукти, безпосередньо зв’язавшись із бізнес-підрозділами готелів».

«Щодо конкурсу професійних шеф-кухарів Дананга 2024 року, ми організовуватимемо його щорічно, прагнучи перетворити Дананг на «Спільну кухню» для представлення страв міжнародної кухні. З інгредієнтами з усього світу, що використовуються у в’єтнамських стравах, та в’єтнамськими інгредієнтами, створеними та використаними в міжнародних стравах», – поділився пан Цюнь.

Пан Нгуєн Дик Куїнь – віце-президент Туристичної асоціації Дананга, президент Асоціації готелів Дананга, представив автоматичного робота для обслуговування документів, який застосовувався на виставці.

Шеф-кухар Норберт Ербар – кулінарний радник USAPEEC, голова журі, оцінив шеф-кухарів-конкурсантів як таких, що мають чудові виступи, смачні страви, чудові смаки та відповідають критеріям креативності, особливого поєднання міжнародних інгредієнтів у в'єтнамських стравах. Шеф-кухар Норберт сподівається, що зусилля та талант професійних кухарів у Данангу допоможуть їм розвивати свою кар'єру, а також внесуть позитивні цінності у в'єтнамську кулінарну культуру.

У конкурсі професійних шеф-кухарів Данангу 2024 року взяли участь 14 команд з 28 професійних шеф-кухарів, яких оцінювали 4 престижні шеф-кухарі: шеф-кухар Норберт Ербар, голова журі – кулінарний радник Ради з експорту птиці та яєць США (USAPEEC), залізний шеф-кухар Ле Суан Там, радник USAPEEC, шеф-кухар Доан Ван Туан – радник USAPEEC; віце-президент Асоціації кулінарної культури Дананга, шеф-кухар Нгуєн Дань Хінь, головний шеф-кухар весільного та конференц-центру Lac Hong. Фінальну перемогу здобула команда готелю InterContinental Danang Sun Peninsula Resort зі стравами «Салат з куркою по-американськи в Хойані» та «Локшина з куркою по-американськи в Куангу».

Джерело: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm