Національні кулінарні спеціалізації

Поряд зі сприятливими факторами красивих природних ландшафтів та унікальної культури, різноманітність етнічної кухні зі стравами, просякнутими смаками гір та лісів Північного Заходу, підвищила привабливість, запрошуючи туристів досліджувати та відчувати землю Сон Ла.

Виставка етнічної кухні на фестивалі Хет Ча, житлова група На Анг, район Донг Санг, місто Мок Чау.

Сон Ла , де здавна проживає 12 етнічних груп, кожна з яких має свої унікальні страви та методи приготування, створює різноманітну, багату та барвисту кулінарну картину. Зокрема, слід згадати страви: Бань дей, знаменитий тханг ко етнічної групи Монг; копчене м'ясо буйвола, смажену струмкову рибу, рис з бамбукових трубок, п'ятикольоровий клейкий рис, дикорослі овочі, суп бон етнічних груп Тай ​​та Мионг; кисле м'ясо, оленяче вино етнічної групи Дао... Особливість полягає в тому, що основні інгредієнти для приготування цих унікальних страв в основному взяті з природи, поєднуючись з унікальними спеціями, такими як: Мак Кхен, насіння Дой, Чам Чео, створюючи неповторний смак.

Коли туристи приїжджають до туристичного місця, окрім вивчення історії та дослідження природної краси, вони також хочуть насолодитися місцевими делікатесами. Завдяки смачним стравам туристи можуть відчути та дізнатися про унікальні традиційні культурні аспекти. Це також є фактором, який створює привабливість для «утримання» туристів.

Пані Луонг Тхі Хонг Туой, голова групи розвитку громадського туризму житлової групи Ват Хонг, район Муонг Санг, місто Мок Чау, поділилася: «У громадському туризмі ми вважаємо кухню невід'ємною частиною знайомства туристів з унікальною культурою тайської етнічної групи. Окрім популярних страв, таких як смажена риба та копчене м'ясо, ми також знайомимося зі стравами під час свят та Тет і пояснюємо значення кожної страви туристам. Приїхавши сюди, туристи також можуть самостійно приготувати клейкий рис, смажену рибу або потушити чам чео. Завдяки цьому досвіду туристи отримують незабутніші враження від страв і більше люблять землю та людей Мок Чау».

Конкурс етнічних кухонь на Тижні культурного туризму Мок Чау.

Насолоджуючись приготуванням та смакуванням етнічних страв у Сон Ла, пані Хоанг Мі Хан, туристка з Ханоя, захоплено сказала: «Приїхавши до Сон Ла, я скуштувала клейкий рис п’яти кольорів, копчене м’ясо буйвола, курку-гриль, струмкову рибу, бамбуковий рис, суп бон… кожна страва має особливий смак, зовсім відмінний від страв низовин. Я обов’язково повернуся до Сон Ла, щоб більше дослідити кулінарну культуру цієї землі».

Створення, збереження та просування кулінарних культурних цінностей, що стають одним з унікальних туристичних продуктів, здійснюється на всіх рівнях, у різних секторах та місцевостях у багатьох формах. Пан Тран Сюань В'єт, заступник директора Департаменту культури, спорту та туризму, сказав: «Якщо кухня використовуватиметься як туристичний продукт, це сприятиме створенню гарного іміджу людей та землі Шон Ла. Тому ми координуємо з місцевими органами влади та навчальними закладами організацію навчальних курсів, розвиток знань та навичок у приготуванні етнічних страв, забезпечення гігієни та безпеки харчових продуктів для підприємств громадського туризму, ресторанів та готелів. Заохочуємо та підтримуємо створення турів та туристичних маршрутів, пов'язаних з кулінарними враженнями; організовуємо кулінарні конкурси... Тим самим створюючи умови для туристів, щоб насолоджуватися смачною їжею та напоями, занурюватися в «місцевий культурний простір», відчувати культурну ідентичність та традиційні цінності місцевостей найавтентичнішим чином».

Туристи товчуть рисові коржики на фестивалі цвітіння персиків, комуна Лонг Луонг, район Ван Хо.

Можна побачити, що для туристів кухня не лише задовольняє харчові потреби під час подорожі, але й є можливістю дослідити культуру, звичаї, звички та естетику місцевого населення. Новизна, смакота та привабливість кухні в туристичних місцях будуть рушійною силою для утримання туристів, спонукаючи їх повертатися. Тому використання та розвиток кулінарних послуг створить гарне враження, підвищить ефективність просування туризму та залучить все більше туристів до Сон Ла.

Джерело: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html