Самобутня етнічна кухня

Поряд із такими сприятливими факторами, як прекрасні природні ландшафти та унікальні культурні особливості, різноманітна кухня етнічних груп зі стравами, багатими на смаки північно-західних гір, підвищила привабливість та спонукала туристів приїхати, дослідити та відчути землю Сон Ла.

Етнічна кухня на фестивалі Hết Chá, житловий район Na Áng, район Đông Sang, місто Mộc Châu.

Сон Ла , де протягом поколінь проживає 12 етнічних груп, може похвалитися власними самобутніми стравами та унікальними методами приготування, створюючи різноманітний, багатий та барвистий кулінарний ландшафт. Особливої ​​уваги заслуговують знамениті рисові коржики та тхан ко (традиційна рагу) етнічної групи монг; копчене м'ясо буйвола, смажена струмкова риба, бамбуковий рис, п'ятикольоровий рис, дикорослі овочі та суп бон етнічних груп тайців та мионг; а також кисле м'ясо та оленяче вино етнічної групи дао. Особливість полягає в тому, що основні інгредієнти для цих унікальних страв переважно отримані з природи, поєднуючись з унікальними спеціями, такими як макхен (вид спецій), насіння дой та чам чео (вид чилі), що створює їхній неповторний смак.

Коли туристи відвідують певне місце, окрім вивчення історії та дослідження природної краси, вони також хочуть насолодитися місцевими делікатесами та унікальними стравами. Завдяки смачним стравам туристи можуть відчути та дізнатися про відмінні аспекти традиційної культури. Це також є фактором, який створює привабливість та спонукає туристів повертатися.

Пані Луонг Тхі Хонг Туой, голова Групи розвитку громадського туризму в житловому районі Ват Хонг, район Муонг Санг, місто Мок Чау, поділилася: «У громадському туризмі ми визнаємо, що кухня є невід'ємною частиною знайомства туристів з унікальною культурою тайського етнічного народу. Окрім популярних страв, таких як смажена риба та копчене м'ясо, ми також представляємо страви для особливих випадків та пояснюємо значення кожної страви відвідувачам. Тут туристи також можуть спробувати свої сили у приготуванні рису, приготованого на бамбуку, приготуванні риби на грилі або подрібненні пасти чилі. Завдяки цьому досвіду туристи отримують незабутні враження від їжі та розвивають більшу любов до землі та людей Мок Чау».

Конкурс етнічних кухонь на Тижні культури та туризму Мок Чау.

Насолоджуючись приготуванням та дегустацією етнічних страв у Сон Ла, пані Хоанг Мі Хан, туристка з Ханоя, захоплено сказала: «У Сон Ла я скуштувала п’ятикольоровий клейкий рис, копчене м’ясо буйвола, курку-гриль, струмкову рибу, бамбуковий рис, суп бон... кожна страва має особливий смак, зовсім відмінний від страв у низовинах. Я обов’язково повернуся до Сон Ла, щоб дослідити більше кулінарної культури цієї землі».

Розвиток, збереження та просування кулінарної культури як унікального туристичного продукту здійснюється різними рівнями влади та місцевими органами влади через різні форми. Пан Тран Сюань В'єт, заступник директора Департаменту культури, спорту та туризму, заявив: «Якщо кухня використовуватиметься як туристичний продукт, це сприятиме формуванню позитивного іміджу людей та землі Сон Ла. Тому ми координували з місцевими органами влади та навчальними закладами організацію навчальних курсів для підвищення знань та навичок у приготуванні етнічних страв, забезпеченні безпеки та гігієни харчових продуктів для підприємств громадського туризму, ресторанів та готелів. Ми заохочуємо та підтримуємо розробку турів та маршрутів, пов'язаних з кулінарним досвідом; організовуємо кулінарні конкурси... Завдяки цьому ми створюємо можливості для туристів насолодитися смачною їжею та напоями, зануритися в «місцевий культурний простір» та відчути культурну ідентичність і традиційні цінності місцевостей найавтентичнішим чином».

Туристи товчуть рисові коржики на фестивалі цвітіння персиків у комуні Лонг Луонг, округ Ван Хо.

Зрозуміло, що для туристів кухня не лише задовольняє харчові потреби під час їхньої подорожі, але й пропонує можливість дослідити культуру, звичаї, традиції та естетику місцевого населення. Новизна, смакота та привабливість кухні в туристичному місці будуть рушійною силою для утримання туристів, спонукаючи їх повертатися. Тому розвиток та просування кулінарних послуг створить позитивне враження, покращить просування туризму та залучить більше туристів до Сон Ла.

Джерело: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html