Насичений та ароматний чай у пакетиках з гіркою динею та корицею.

Чайні пакетики з дикої гіркої дині зі смаком кориці. Фото: THUY HIEN

У високих горах Тра Ми люди, що народилися в селі, як-от пан Ле Ван Ба (нар. 1972, комуна Тра Донг) – голова наглядової ради кооперативу Фу Куй – завжди стурбовані тим, як виробляти продукцію з лісових рослин та листя гір Бак Тра Ми. Захоплений дикою гіркою динею, пан Ба під час новорічної чайної церемонії придумав ідею переробити цю цінну лікарську траву на чайний ароматизатор.

Дику гірку диню закуповує кооператив Фу Куй. Фото: THUY HIEN

«Дикий гіркий гарбуз можна вирощувати цілий рік. Цей вид гарбуза легко вирощувати, і він не потребує пестицидів, тому він дуже безпечний. Він вважається лікарською травою з багатьма перевагами для здоров'я, такими як зниження рівня цукру в крові, дію як антиоксидант, підвищення імунітету та сприяння втраті ваги. Зокрема, дикий гіркий гарбуз та кориця створюють унікальне поєднання смаку, характерне для гірського району Бак Тра Мі, тому я хочу дослідити це, щоб просувати продукт мого рідного міста», – сказав пан Ба.

[ ВІДЕО ] - Пан Ле Ван Ба ​​розповідає про свої чайні пакетики зі смаком дикої гіркої дині та кориці:

Використовуючи місцеву сировину, кооператив Phu Quy закуповує сушене листя дикого гіркого гарбуза у місцевих жителів за ціною 200 000 донгів/кг. У 2023 році кооператив інвестував понад 40 мільйонів донгів та розпочав переробку. Від сушіння та подрібнення на порошок до упаковки в коробки по 25 пакетиків/25 г, кооператив продає продукт на ринку за 70 000 донгів за коробку.

Цей продукт, що складається з 99,9% дикої гіркої дині та 0,1% порошку кориці, не містить шкідливих хімічних речовин. Користувачі просто поміщають чайний пакетик безпосередньо в окріп, чекають 3-5 хвилин і насолоджуються насиченою, ароматною чашкою чаю з дикої гіркої дині та кориці.

Чайні пакетики з дикої гіркої дині прості у використанні для всіх споживачів. Фото: THUY HIEN

Пан Во Дик Бао (комуна Там Тай, район Фунінь), куштуючи чай з кооперативу Фу Куй, сказав: «Після кількох секунд заварювання в гарячій воді, відчув аромат кориці. З першим ковтком я відчув легку гіркоту дикої дині на язиці. З другим ковтком солодкий післясмак чаю залишився в горлі. Чим більше я п'ю, тим сильнішою стає залежність. Майже всім у моїй родині він подобається, тому щоразу, коли я приходжу до Бак Тра Май, я зазвичай купую багато чаю, щоб використовувати його та дарувати».

Покупці віддають перевагу чайним пакетикам зі смаком гіркого дині та кориці. Фото: THUY HIEN

Після того, як у 2024 році його визнали 3-зірковим продуктом OCOP, пан Ба сказав, що його чайні пакетики з ароматом гіркого дині та кориці стали добре відомими, продається понад 1000 коробок на рік. Цінність продукту широко рекламується серед споживачів через виставки продукції OCOP, покази стартапів та торгові ярмарки. Наразі цей чай добре продається в районах Bắc Trà My, Thăng Bình та Quế Sơn і наближається до ринків Дананга та Хошиміна .

За словами пана Ба, кооператив «Фу Куй» підписав контракти на закупівлю дикорослої гіркої дині з 7 фермерськими господарствами та має необмежені права закупівлі у місцевих жителів. У майбутньому кооператив планує інвестувати в сушильні машини, щоб допомогти людям сушити дикорослу гірку диню під час сезону дощів.

[ВІДЕО] - Пан До Тан Фуок - заступник голови Народного комітету комуни Тра Донг:

Джерело: https://baoquangnam.vn/dam-da-vi-tra-tui-loc-kho-qua-rung-huong-que-3146381.html