Пальмова олія Song Thao

Розташована у верхній частині району Кам Кхе, комуна Ван Бан має великі земельні ділянки, засаджені колючими пальмами – характерною рослиною землі предків. У попередні роки пальмові плоди жителів комуни та сусідніх комун збирали та переробляли лише в сирому вигляді, тому економічна ефективність була невисокою.

Визнаючи потенціал цієї сировини для переробки на харчову олію, родина пана Нгуєн Ань Туана з району Нуонг Сон сміливо інвестувала в сучасне обладнання для виробництва пальмової олії для продажу на ринку. Нещодавно Народний комітет округу Кам Кхе вирішив визнати пальмову олію Сонг Тхао такою, що відповідає 3-зірковим стандартам OCOP, що сприяє збереженню цінностей місцевої продукції на шляху до створення нових стійких сільських районів.

Пальмова олія Song Thao пройшла процес оцінювання та була сертифікована як 3-зірковий продукт OCOP.

Виробництво пальмової олії наразі здійснюється домогосподарством пана Нгуєн Ань Туана за моделлю спільного виробництва та споживання з іншими домогосподарствами комуни. Площа пальми становить 8 гектарів, а щорічний врожай становить 250 тонн. Після збору врожаю свіжі плоди миють, обробляють парою, а насіння видаляють для отримання м’якоті. М’якоть, багата на поживні речовини, потім сушать, пресують та фільтрують для отримання чистої пальмової олії. Пальмова олія багата на вітамін Е (9,04 мг/кг). Вітамін Е, що міститься в пальмовій олії, має набагато вищу біологічну активність, ніж інші рослинні олії, що допомагає знизити ризик інсульту.

Крім того, пальмова олія містить у 15 разів більше попередників вітаміну А, ніж морква, і вона має здатність усувати надлишкові атоми кисню. Не маючи трансжирів, пальмова олія вважається здоровішою та ідеальною заміною смальцю чи вершкового масла. Пальмова олія Сонг Тхао перевершує багато інших поширених кулінарних олій при використанні в щоденному приготуванні їжі: смаженні, смаженні у фритюрі та заправці для салатів.

Продукт був оцінений та сертифікований відповідними органами як такий, що має високий вміст антиоксидантів та різних вітамінів, корисний для краси, допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань, підтримує регуляцію рівня цукру в крові у хворих на діабет та знижує ризик ожиріння. Пальмова олія Сонг Тхао, вироблена з використанням сучасного обладнання, проходить рафінацію, деацидацію, знебарвлення та дезодорацію, а також отримала сертифікат безпеки та гігієни харчових продуктів.

Пан Нгуєн Ань Туан, власник виробничого об'єкта, поділився: «Маючи бажання розробляти та пропонувати споживачам у провінції та за її межами продукти з рослинної олії, які відповідають усім критеріям смачності, поживності, доступності та безпеки, моя родина інвестувала в сучасне обладнання та машини для покращення якості продукції та ефективності виробництва. Крім того, ми дослідили та розробили привабливу упаковку та етикетки, щоб задовольнити потреби клієнтів. Участь у програмі оцінки продукції OCOP є важливою віхою, яка допоможе нашим продуктам ширше просуватися на ринку та завоювати довіру споживачів».

Після рафінування пальмова олія розливається в пляшки об'ємом 100 мл та 400 мл і продається безпосередньо на заводі, а також через мережі супермаркетів у провінції та платформи електронної комерції. У 2023 році, після вирахування витрат, виробниче підприємство отримало прибуток майже 300 мільйонів донгів, створивши робочі місця для багатьох місцевих працівників.

Плоди пальми використовуються для виробництва ефірної олії.

Щодо подальшого напрямку розвитку продукту, пан Нгуєн В'єт Суан, голова Народного комітету комуни Ван Бан, сказав: «Місцева влада прагнутиме координувати свої дії з відповідними установами щодо надання технічних рекомендацій щодо догляду за пальмами, щоб ще більше розширити площу сировини для задоволення ринкового попиту. Це збільшить доходи місцевого населення. Ми сподіваємося, що наші місцеві продукти дедалі більше поширюватимуться на ринку, будуть добре сприйняті всіма та сприятимуть підвищенню економічної цінності місцевої продукції OCOP».

У цю пору року пальмові плоди збираються врожаєм. З девізом «принести здоров'я в кожен дім», колюча пальмова олія Сонг Тхао — це особлива, нова та унікальна кулінарна олія, яка підсилює смак кожної страви. Тому колюча пальмова олія є надійним продуктом серед домогосподарок та привабливим подарунком з батьківщини для гостей здалеку, коли вони відвідують регіон Центрального нагір'я.

Хонг Нунг

Джерело: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm