Сприяння застосуванню систем відстеження харчових продуктів

Система відстеження, розгорнута Радою з управління безпекою харчових продуктів міста Дананг, оцифрувала харчові підприємства, виробничі підприємства та ресторани для обслуговування людей та туристів.

Відповідно, мета прискорення впровадження системи відстеження харчових продуктів вважається одним із основних напрямків забезпечення прозорості ланцюга поставок, захисту споживачів та покращення репутації бізнесу. Основна увага приділяється стандартизації даних, застосуванню QR-кодів та синхронній роботі на цифровій платформі.

Системи відстеження харчових продуктів впроваджуються для багатьох основних груп продуктів харчування.

Зокрема, для свинини: від ферми або забою, упаковки до розповсюдження на ринок, додаються QR-коди, що допомагає споживачам чітко перевірити походження та постачальника. Яловичина та курка: від етапу забою, забезпечення карантинних процедур, підвищення надійності шкільних кухонь та кухонь ресторанів. Яйця птиці: чітке відстеження від ферми до точки розповсюдження, особливо застосовується в супермаркетах та шкільних кухнях.

Застосування технології QR-кодування та управління ланцюгами поставок через електронні платформи призвело до чітких результатів у запобіганні ризикам та спрощенні відстеження випадків інцидентів з харчовими продуктами.

У 2025 році продовжуватимуться навчальні курси з експлуатації систем для персоналу, відповідального за кухні дитячих садків та супермаркетів, зосереджуючись на операціях з оновлення даних, забезпеченні цифрового відстеження процесу «імпорт-експорт-обслуговування». На цих навчальних курсах підрозділи отримають детальні інструкції щодо створення облікових записів, декларування інформації про продукт, друку та використання QR-кодів для управління походженням продукту.

Рада з управління безпекою харчових продуктів рекомендує виробничим та бізнес-установам терміново зареєструвати облікові записи та наклеїти штампи відстеження на свою продукцію; школам та колективним кухням запровадити контроль вхідних даних за допомогою QR-кодів; а споживачам надавати пріоритет скануванню кодів під час покупок, щоб спільно побудувати прозорий, безпечний та розумний ринок продуктів харчування.

Відомо, що програмне забезпечення для відстеження харчових продуктів у Данангу було застосовано до 4 ланцюгів постачання, включаючи 26 об'єктів ланцюга постачання свинини, 4 об'єктів ланцюга постачання яловичини, 15 об'єктів ланцюга постачання курятини та 10 об'єктів ланцюга постачання курячих яєць.

Джерело: https://baodanang.vn/day-manh-ung-dung-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-3300255.html