Це справжній спосіб приготувати паровий тофу з в'єтнамською кінзою – надзвичайно унікальну, сільську та неймовірно смачну страву.

GĐXH - Паровий тофу з в'єтнамською кінзою – це проста, але неймовірно смачна страва. У цій статті ми поділимося з вами надзвичайно простим рецептом цієї страви на пару.

Як вибрати свіжі та смачні інгредієнти

Як вибрати смачний та якісний тофу

Вам слід купувати тофу брудно-білого кольору, який легко відчувається в руці. Тофу, виготовлений із соєвих бобів, має бути м’яким і гладеньким на дотик, а також мати характерний аромат.

Уникайте купівлі твердого тофу, який здається важким на дотик, оскільки це свідчить про наявність гіпсу. Тофу, оброблений хімікатами, буде чисто білим; ні в якому разі не купуйте його.

Як вибрати свіжий та смачний в'єтнамський коріандр (рау там).

Вам слід вибирати гілочки в'єтнамської кінзи зі свіжим листям; найкращі ті, що мають маленькі листки розміром з кінчик пальця. Свіжа, якісна в'єтнамська кінза матиме м'який, характерний аромат, без будь-яких сторонніх запахів.

Не купуйте в'єтнамський коріандр, якщо листя побите, зів'яле або пожовтіло.

Уникайте купівлі коріандру з надмірно великим, блискучим листям, оскільки воно може містити високий рівень залишків пестицидів і не мати ароматного аромату, характерного для коріандру з дрібним листям. Не купуйте коріандр, якщо листя пом'яте, зів'яле або пожовкле.

Інгредієнти для приготування парового тофу з в'єтнамською кінзою .

8 шматочків смаженого тофу; трохи в'єтнамської кінзи; 4 кумквати; 1 перець чилі; 1 чайна ложка порошку чилі; 1 столова ложка олії для смаження; 1 столова ложка солі та перцю; 1 столова ложка цукру; 1 чайна ложка глутамату натрію.

Як приготувати тофу на пару з в'єтнамською кінзою.

Підготуйте інгредієнти.

Після покупки тофу помістіть його в друшляк, щоб стекла зайва вода. Якщо використовуєте білий тофу, обсмажте його до золотисто-коричневого кольору з обох боків, потім злийте зайву олію.

Інгредієнти для приготування парового тофу з в'єтнамською кінзою.

Зберіть зелене листя та ніжні пагони в'єтнамської кінзи, ретельно промийте їх та злийте воду. Розріжте кумкват навпіл та видаліть насіння. Видаліть плодоніжки з перців чилі та дрібно наріжте їх.

Приготуйте соус чилі

Додайте 1 столову ложку олії на сковороду та розігрійте її. Як тільки олія нагріється, зменште вогонь та додайте 1 столову ложку цукру, помішуючи, поки цукор не розчиниться та не утворить карамельний колір.

Далі додайте приблизно 2 столові ложки води та подрібнений перець чилі, потім приправте 1 чайною ложкою глутамату натрію та 1 чайною ложкою порошку чилі. Добре перемішайте протягом приблизно 3-5 хвилин, потім вимкніть вогонь.

Паровий тофу

Викладіть тофу в кошик для пароварки та готуйте на парі приблизно 5-8 хвилин, поки тофу не стане м’яким, потім вийміть.

Завершено

Після приготування тофу на пару розріжте його навпіл по горизонталі, переконавшись, що ви не прорізаєте його повністю. Злегка посоліть і поперчіть, додайте соус чилі, додайте кілька гілочок в'єтнамської кінзи та вичавіть половину лайма на поверхню скибочки тофу, потім закрийте кришку, і він готовий до вживання.

Готовий паровий тофу з листям перилли неймовірно смачний.

готовий продукт

М'який, ароматний та вершковий тофу в поєднанні з коріандром, гострим соусом чилі та кислинкою кумквата створює неймовірно привабливий смак.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-mon-dau-phu-hap-rau-ram-sieu-la-dan-da-ngon-kho-ta-172250706124459287.htm