Ось так приготувати паровий тофу з в'єтнамською кінзою, супер дивно, сільсько, неймовірно смачно

GĐXH - Паровий тофу з в'єтнамською кінзою – це сільська страва, але неймовірно смачна. У статті нижче ви знайдете рецепт цієї суперпростої страви на пару.

Як вибрати свіжі інгредієнти

Як вибрати смачний та якісний тофу

Вам слід купувати тофу кольору слонової кістки, який є легким на дотик. Тофу, виготовлений із соєвих бобів, м’який і гладенький на дотик. Коли ви його нюхаєте, він має характерний аромат.

Не купуйте твердий тофу, який здається важким, коли його берете в руки, оскільки він містить гіпс. Хімічно оброблений тофу буде чисто білим, і його категорично не слід купувати.

Як вибрати свіжий та смачний в'єтнамський коріандр

Вам слід купувати свіже листя в'єтнамської кінзи, найкраще – невелике листя в'єтнамської кінзи розміром з кінчик пальця. Свіжа в'єтнамська кінза матиме легкий, характерний аромат в'єтнамської кінзи, без будь-яких сторонніх запахів.

Не купуйте в'єтнамський коріандр, якщо листя побите, зів'яле або пожовтіло.

Не купуйте в'єтнамський коріандр з великим блискучим листям, оскільки він може містити високий рівень залишків пестицидів і пахнути не так добре, як дрібнолистий в'єтнамський коріандр. Не купуйте в'єтнамський коріандр, якщо листя пошкоджене, зів'яле або пожовтіло.

Інгредієнти для приготування парового тофу з в'єтнамською кінзою

8 шматочків смаженого тофу; трохи в'єтнамської кінзи; 4 кумквати; 1 перець чилі; 1 чайна ложка порошку чилі; 1 столова ложка кулінарної олії; 1 столова ложка солі та перцю; 1 столова ложка цукру; 1 чайна ложка глутамату натрію.

Як приготувати тофу на пару з в'єтнамською кінзою

Підготуйте інгредієнти

Злийте тофу. Якщо ви купуєте білий тофу, обсмажте його з обох боків до золотисто-коричневого кольору, а потім злийте олію.

Інгредієнти для приготування парового тофу з в'єтнамською кінзою.

Зберіть зелене листя та верхівки в'єтнамської кінзи, помийте та обсушіть. Розріжте кумкват навпіл та видаліть насіння. Видаліть стебла чилі та дрібно наріжте.

Приготуйте соус чилі

Додайте 1 столову ложку олії на сковороду та розігрійте її. Як тільки олія нагріється, зменште вогонь та додайте 1 столову ложку цукру, добре перемішайте, поки цукор не розчиниться та не утворить карамельний колір.

Далі додайте приблизно 2 столові ложки води та подрібнений чилі, приправте 1 чайною ложкою глутамату натрію та 1 чайною ложкою порошку чилі. Добре перемішайте протягом приблизно 3-5 хвилин, потім вимкніть плиту.

Паровий тофу

Викладіть тофу в пароварку та готуйте на пару приблизно 5-8 хвилин, поки тофу не стане м’яким, потім вийміть.

Завершено

Після приготування тофу на пару розріжте його навпіл по горизонталі, обережно, щоб не розрізати повністю. Змастіть тофу невеликою кількістю солі, перцю та соусу чилі, додайте кілька листочків в'єтнамської кінзи та вичавіть половину лимона на поверхню скибочки тофу, закрийте кришку та насолоджуйтесь.

Готовий продукт з парового тофу з в'єтнамською кінзою смачний і неперевершений.

Готовий продукт

М'який, ароматний, жирний тофу в поєднанні з в'єтнамською кінзою, гострим соусом чилі та кислим смаком кумквата створюють надзвичайно привабливий смак.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-mon-dau-phu-hap-rau-ram-sieu-la-dan-da-ngon-kho-ta-172250706124459287.htm