Щоб допомогти кавовим зернам вийти на міжнародний ринок.

Кавова промисловість у Лам Донгу рішуче переходить від менталітету «високої врожайності» до менталітету «високої цінності». Завдяки пересадженню, технічним удосконаленням, глибокій переробці та розвитку бренду, кавові зерна Лам Донг поступово підвищують свою конкурентоспроможність, відповідають суворим вимогам та розширюють свої позиції на міжнародному ринку.

Кава є основним джерелом доходу для родини пана Лі Ван Кхіема в комуні Та Нанг.

Фонд сталого розвитку

У 2000 році пан Лі Ван Кхієм приєднався до міграції людей, які оселилися в селі Та Сон, комуна Та Нанг (провінція Лам Донг ), щоб розпочати нове життя. У той час земля була ще неосвоєна, умови для виробництва були недостатніми, а сільськогосподарські знання майже відсутні. Навчаючись у досвідчених фермерів та експериментуючи самостійно, пан Кхієм присвятив себе вирощуванню кави з самого початку і донині.

З роками кава не лише прижилася на новій землі, але й поступово стала основним джерелом доходу, що забезпечувало його родину та було тісно пов'язане з їхнім довгостроковим існуванням. Вирощуючи каву протягом багатьох років, спостерігаючи за злетами та падіннями цін та якістю своїх рослин, пан Хієм сміливо прищеплював та вдосконалював свою кавову плантацію, відбираючи високоякісні сорти кави, що підходять для місцевого ґрунту та клімату. Виходячи зі свого практичного досвіду, пан Хієм стверджував, що вирощування кави є справді сталим лише тоді, коли виробники інвестують у належний догляд та вважають якість вирішальним фактором довгострокової цінності кавових зерен.

Після об'єднання адміністративних кордонів, Ламдонг стала провінцією з найбільшою площею вирощування кави в країні, маючи понад 328 000 гектарів. Очікується, що прогнозоване виробництво на 2025-2026 фермерський рік перевищить 1 мільйон тонн, що ще більше зміцнить її позиції як кавової столиці В'єтнаму.

Окрім отримання значних доходів, кавова промисловість також створює засоби для існування для сільського населення, приваблюючи десятки підприємств, що займаються закупівлею, переробкою та експортом, і має сильний хвильовий вплив на місцеву економіку .

Лам Донг має величезний потенціал, щоб стати провідним центром виробництва, переробки та експорту кави у В'єтнамі.

Перехід від «вищої продуктивності» до «вищої цінності»

В останні роки виробництво кави в провінції поступово зміщується в бік модернізації. Наразі в усій провінції налічується 22 735 гектарів кави, вирощеної з використанням високотехнологічних методів. У провінції розробляється п'ять високотехнологічних зон виробництва кави загальною площею 1743,5 гектара. П'ять зон вже офіційно визнані, зосереджені в кавових районах Ді Лінь, Бао Лам, Тхуан Ан та Дик Ан.

Ключові технології, такі як водозберігаючі зрошувальні системи, розумне удобрення за допомогою зрошувальних систем та інтегрована боротьба зі шкідниками (IPHM), сприяють зниженню виробничих витрат, оптимізації використання ресурсів та покращенню якості кавових зерен.

Поряд з виробництвом, провінція Лам Донг сприяє розширенню площ вирощування кави, які відповідають стандартам сталого розвитку, таким як VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest та organic. Наразі сертифікована площа сягає 117 454 гектарів, що становить 36,4% від загальної площі, з відповідним виробництвом 433 715 тонн.

У всій провінції сформовано 65 ланцюгів виробничо-споживчих зв'язків, що залучило 29 420 фермерських господарств до участі на площі 55 468 гектарів. Ці ланцюги зв'язків допомагають організувати синхронізоване виробництво, стабілізувати обсяги виробництва та створити стале постачання для бізнесу.

У 2024 році прямий експорт зелених кавових зерен досяг приблизно 158 253 тонн на суму 478,8 млн доларів США. Такі ринки, як Швейцарія, Італія, Японія та Німеччина, мають високі вимоги до стандартів якості та сталого розвитку, що пред'являє дедалі суворіші вимоги до внутрішнього виробництва.

Незважаючи на свої досягнення, кавова промисловість Лам Донга стикається з численними викликами. Зміна клімату спричиняє посухи, несезонні дощі та складні спалахи шкідників; вартість матеріалів, добрив та робочої сили швидко зростає, звужуючи фактичну норму прибутку для виробників кави.

Примітно, що понад 98% поточного експорту кави все ще складають зелені кавові зерна, що призводить до низької доданої вартості. Практика збору незрілих ягід та слабкі зв'язки між фермерами та підприємствами зберігаються, що знижує якість та перешкоджає досягненню мети розвитку спеціальної кави.

Крім того, Регламент Європейського Союзу про вирубку лісів (EUDR) встановлює обов'язкові вимоги щодо прозорості вирощування та відстеження, що змушує кавову промисловість вносити значні зміни, якщо вона хоче зберегти свій експортний ринок.

У відповідь на вимоги інтеграції, сільськогосподарський сектор Лам Донга визначив довгострокову стратегію розвитку: перехід від сільськогосподарського виробництва до сільськогосподарської економіки, використовуючи якість, брендинг та міжнародну відповідність як орієнтири.

Провінція зосереджується на пересадці та відновленні старіючих кавових плантацій; сприянні застосуванню високих технологій та цифрових технологій; побудові справжніх ланцюгів створення вартості; розвитку глибокої переробки та збільшенні відсотка обробленої кави до 10-15% до 2030 року. Водночас вона прагне ефективно позиціонувати та використовувати географічне зазначення «Кава Лам Донг», пов'язуючи виробництво кави з агротуризмом та місцевою культурою.

Провінція Лам Донг поступово переходить до розвитку високоякісної кави, спеціальної кави та сталого розвитку, щоб високогірні кавові зерна могли ширше поширитися на міжнародний ринок.

Джерело: https://baolamdong.vn/de-hat-ca-phe-vuon-ra-thi-truong-quoc-te-414244.html