Нехай сезон ароматної кави почекає

Проактивне джерело робочої сили для збору врожаю кави

У Дакнонгу зараз пік сезону збору врожаю кави. Цього сезону в Дакнонгу зібрано понад 131 000 гектарів кави, що становить близько 350 000 тонн.

img_1529(1).jpg — Пані Труонг Тхі Ханх, район Нгіа Чунг, місто Гіа Нгіа, схвильована, оскільки цей урожай кави є і гарним, і має гарну ціну.

Щоб допомогти фермерам вчасно зібрати врожай кави до сезону, близько 2 місяців тому Департамент праці, у справах інвалідів та соціальних справ провінції Дак Нонг провів огляд джерел робочої сили для збору врожаю кави.

Департамент праці, інвалідів та соціальних справ оцінює, що для збору кави в Дак Нонгу цього року знадобиться близько 257 000 працівників. За оцінками, місцева робоча сила провінції покриває лише близько 50%, решту доведеться найняти з інших населених пунктів.

Пан Хоанг В'єтнам, заступник директора Департаменту праці, інвалідів та соціальних справ Дак Нонг, поділився: «Дак Нонг має великі кавові плантації в Центральному нагір'ї, тому щороку під час сезону збору врожаю йому потрібна велика робоча сила. Щороку під час сезону збору врожаю кави багатьом сім'ям не вистачає людей для збору, сушіння та обробки».

«
Ми аналізуємо потреби провінції в робочій силі цього сезону, щоб люди могли зрозуміти ситуацію та підготуватися до найму працівників. Ініціатива щодо трудових ресурсів кожного домогосподарства, кооперативу та компанії сприятиме своєчасному збору, сушці та переробці кави.
Пан Хоанг В'єтнам, заступник директора Департаменту праці, інвалідів та соціальних справ Дак Нонг

Пані Нгуєн Тхі Тоан, директорка сільськогосподарського кооперативу Тхінь Пхат комуни Куангшон району Дакглонг, зазначила, що інформація від Департаменту праці, інвалідів та соціальних справ Дак Нонга допомогла кооперативу розробити ретельний план збору врожаю кави.

Наразі кооператив налічує понад 200 членів, які вирощують майже 600 гектарів кави. За сприятливої погоди, для збору врожаю на кожному гектарі кави потрібно близько 10 працівників, що займає приблизно 10 днів, не враховуючи сушіння та обробку. Не враховуючи сімейну працю, кооперативу потрібно близько 200 збирачів кави для цього врожаю.

Пані Нгуєн Тхі Тоан, директорка сільськогосподарського кооперативу Тхінь Пхат комуни Куангшон району Дакглонг, розповіла, що цього сезону врожаю вона зв’язалася з джерелом працівників, які збирають каву.

Пані Тоан розповіла, що останніми роками в цій місцевості дуже бракувало збирачів кави. Оскільки більшість молодих людей працюють на фабриках. У цій ситуації цього року кооператив повідомив домогосподарства про необхідність розрахувати та завчасно забезпечити працівників для збору врожаю.

Кооператив зв’язався з групами робітників на Півночі та Заході, які збирали каву в попередні роки і тепер повернулися. Це джерело робітників має досвід збору, тому продуктивність висока, а гілки не пошкоджуються.

«Якщо каву залишити дозрівати занадто довго, її якість знизиться. Ми також підрахували, що можемо обміняти робочу силу, щоб зібрати її вчасно, уникаючи марнування праці, водночас забезпечуючи якість кави», – поділилася пані Тоан.

Правильний збір кави

Ще в жовтні 2024 року Департамент сільського господарства та розвитку сільських районів Дак Нонг опублікував документ, що керує організацією збору врожаю кави на 2024-2025 фермерський рік.

Пан Нго Сюань Донг, заступник директора Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів Дак Нонг, зазначив, що більшість фермерів вирощують каву, і це їхнє основне джерело доходу. Урожай кави визначає економічну ефективність та результати праці фермерів після року наполегливої праці.

img_1524(1).jpg — Пані Труонг Тхі Ханх, район Нгіа Чунг, місто Гіа Нгіа, ретельно доглядає за своїм кавовим садом, тому він повний плодів.

«Ми ретельно навчили методам збору врожаю кави та сподіваємося, що люди застосовуватимуть їх для підвищення продуктивності, якості продукції та продажу за гарною ціною», – поділився пан Донг.

За словами пана Донга, Департамент сільського господарства та розвитку сільських районів звернувся до підрозділів та населених пунктів з проханням організувати синхронні рішення для керівництва та підтримки фермерів у зборі кави з метою забезпечення якості та досягнення найвищої ефективності.

Зокрема, необхідно пропагувати та направляти фермерів, кооперативи, групи кооперативів, компанії..., що виробляють каву, щоб вони знали найкращі методи збору врожаю, переробки та зберігання.

Пані Труонг Тхі Хань з району Нгіа Чунг міста Гіа Нгіа має понад 3 сао кави. Пані Хань сказала, що цього року, одразу з початку сезону, ціна на каву зросла, тому вона дуже схвильована.

Через інформаційні канали вона дізналася, що перший урожай збирають, коли стигає приблизно 20-25% плодів у саду, тому вона збирає перше стигле дерево. Наразі вона зібрала та висушила 300 кг кави.

«Професійне агентство радить людям зосередитися на швидкому зборі кави, коли в саду є стандартний рівень стиглих плодів. Це робиться для того, щоб створити умови для одночасного цвітіння кави з наступним урожаєм, тому родина зосереджується на зборі врожаю», – сказала пані Хань.

Кавова компанія Dak Nong Bazan заздалегідь підготувала етапи сушіння та затвердіння, щоб подавати сировину для переробки спеціальної кави.

Кавова компанія Bazan Dak Nong у місті Гіа Нгіа співпрацює з фермерами, щоб вирощувати 100 гектарів чистої кави, створюючи сировинну зону для переробки високоякісної кави.

Пан Ле Ван Хоанг, директор компанії, сказав, що компанія доручила фермерам збирати каву, коли рівень стиглості плодів досягає 80-100%, щоб забезпечити якість сировини.

Компанія закуповує каву з високим відсотком стиглих плодів за вищою ціною, тому люди отримують «подвійну вигоду», оскільки врожайність також збільшується на 10-20% порівняно із зеленим та молодим збором. Цього сезону ціни на каву високі, тому домогосподарства зосереджуються на застосуванні методів збору та сушіння на стелажах та в сітчастих камерах для обробки високоякісної кави.

Пан Хоанг сказав: «У попередні роки компанія готувала сушильні майданчики, стелажі, теплиці, кавомолки та обсмажувальні камери, тому цього сезону вона добре задовольняє потреби збору врожаю та готова до обробки кави».

Департамент сільського господарства та розвитку сільських районів Дак Нонг закликає фермерів збирати врожай кави, коли плоди дозріли, щоб досягти найкращої якості. Не слід збирати зелені, недостиглі або перестиглі, сухі та опалі плоди, оскільки це знижує якість продукту. Не слід збирати цілі в'язки плодів, листя та дрібні гілочки, щоб забезпечити якість гілок, що зберігаються для наступного врожаю.

Правильно вживайте каву

У 2024 році на ринку кави спостерігатимуться коливання цін, які вплинуть на психологію фермерів щодо збору врожаю та споживання продукції. Органи влади надали рекомендації та інформацію щодо внутрішнього та світового виробництва кави, щоб люди могли споживати каву належним чином та підвищити економічну ефективність.

Багато фермерів з Дак Нонгу дотримуються політики «4 ні», щоб захистити цінність своєї кави та свою наполегливу працю. Тобто, заборонено збирати зелену каву, не збирати незрілу каву, не продавати свіжу каву та не відправляти її на консигнацію.

img_1515(1).jpg — Пані Нгуєн Тхі Хоай з району Нгіа Чунг міста Гіа Нгіа збирає стиглу каву, сушить її, а потім зберігає вдома, не віддає на консигнацію та чекає на вигідну ціну, щоб продати її, щоб підвищити економічну ефективність.

За словами пані Нгуєн Тхі Хоай з району Нгіа Чунг міста Гіа Нгіа, вона регулярно стежить за ринковою інформацією та знає, що цього року виробництво кави в провінціях Центрального нагір'я зменшилося, тому молоду каву не збирають, щоб підвищити її якість.

Наразі на ринку багато агентів, компаній та підприємств купують свіжу каву за вищими цінами, ніж у попередні роки. Фактично, у перші дні сезону багато місць купували каву по 26 000-27 000 донгів/кг свіжої кави.

Однак, маючи 20-річний досвід вирощування кави, вона не поспішає продавати свіжу каву. Вона збирає стиглу каву, сушить її та продає лише тоді, коли їй потрібні гроші або коли вона чекає на вигідну ціну.

Пані Хань поділилася: «Останніми роками багато фермерів, які консигнаціювали сільськогосподарську продукцію, були оголошені банкрутами деякими агентами, тому вони втратили все. Завдяки цьому досвіду я більше не консигнаціюю каву».

Нещодавно Асоціація фермерів Дак Нонг активізувала пропаганду та освіту, навчаючи людей методам обробки, сушіння та зберігання кави після збору врожаю відповідно до інструкцій професійних організацій.

Зберігання кави має бути сухим, щоб уникнути плісняви та псування. Фермери не повинні зберігати каву разом із сільськогосподарськими матеріалами, такими як добрива, пестициди тощо, щоб зберегти найкращу якість.

Зі 131 000 гектарів, що підлягають збору врожаю, Дак Нонг очікує, що загальний врожай кави у 2024-2025 роках досягне 350 000 тонн. Середній врожай кави по всій провінції оцінюється в 2,6 тонни/га.

Врожайність кави в Дак Нонгу у 2024 році дещо знизиться порівняно з аналогічним періодом минулого року. Причина пов'язана з впливом спеки та тривалої нестачі води для зрошення, що сталася в перші місяці 2024 року.

Це час, коли кавові дерева цвітуть і плодоносять, через що на деяких кавових садах листя зів'яле, квіти сухі, а молоді плоди – зменшуються, що знижує продуктивність та врожайність.

Посилення захисту людей від кави

З початку сільськогосподарського сезону влада посилила безпеку та захистила врожаї фермерів. Поліція Дак Нонг та місцева влада запровадили багато рішень.

Даксонг — один із районів Дакнонг із великими кавовими плантаціями. Поліція району Даксонг порадила районному партійному комітету та районному народному комітету доручити відділам, відділенням та організаціям об’єднати зусилля з народом для підтримки безпеки, порядку та захисту врожаю.

Поліція всіх комун та міст комуни Дак Сонг порадила місцевим партійним комітетам та владі організувати конференції для поширення та впровадження планів захисту сільськогосподарських зборів у сезон.

Водночас, поліція проактивно перевіряла та своєчасно виявляла ознаки захисту та завищення цін людьми та торговцями під час купівлі кави.

44(1).jpg — Влада району Дак Сонг патрулює та контролює територію, щоб захистити каву для людей.

Підполковник Ле Туа Нам, начальник поліції комуни Туан Хань округу Дак Сонг, сказав: «Поліція комуни посилила пропаганду, добре керувала районом, а також керувала підданими та сезонними робітниками з інших населених пунктів. Поліція комуни координувала свої дії з функціональними силами та 11 групами безпеки та охорони порядку на місцевому рівні, щоб посилити патрулювання та контроль району для захисту майна людей».

Крім того, поліція комуни Тхуан Хань звернулася до власників пунктів закупівлі сільськогосподарської продукції з проханням підписати зобов'язання не купувати незрілу каву, каву без гарантії якості або каву невідомого походження.

Комунальна поліція мобілізувала власників закладів закупівлі сільськогосподарської продукції для активного виявлення та викриття підозрілих осіб, пов'язаних з крадіжкою та споживанням краденої кави.

Пан Данг Цао Ханг, керівник групи безпеки та охорони порядку села Тхуан Бінь комуни Тхуан Хань, поділився: «Ми регулярно координуємо свої дії з поліцією комуни Тхуан Хань та іншими функціональними силами, щоб виходити на поля та до будинків для проведення пропаганди з метою підвищення обізнаності про запобігання злочинності. Водночас ми посилюємо патрулювання та контроль у цьому районі».

Пана Тран Куок Куонга відвідала поліція комуни Тхуан Хань, округ Дак Сонг, щоб пропагувати захист сезону кави.

Пан Тран Куок Куонг з комуни Тхуан Хань поділився: «Завдяки пропаганді ми чітко бачимо методи та хитрощі всіляких злочинців, щоб ми могли разом працювати над запобіганням та підтримкою безпеки й порядку. Зокрема, поліція, прикордонники та місцеві групи безпеки регулярно патрулюють та контролюють поля, тому нас впевнено чекають, поки кава дозріє, перш ніж збирати врожай, щоб покращити якість продукції».

Кінець року — це час, коли позаштатні працівники збираються в провінціях Центрального нагір'я, включаючи Дакнонг, щоб збирати каву. Ця робоча сила зробила великий внесок у те, щоб допомогти мешканцям Дакнонгу вчасно збирати врожай кави.

Однак, це також час, коли злочинці та втікачі з інших місцевостей змішуються з натовпом, вдаючи, що вони найняті збирачі кави для скоєння злочинів.

Тому, окрім активної участі всіх рівнів і секторів і ключової ролі поліції, кожен громадянин повинен підвищувати свою пильність.

Кожна людина та домогосподарство повинні проактивно захищати свою власність, а також активно брати участь у національному русі для захисту національної безпеки, виявлення та викриття злочинів, а також сприяти підтримці безпеки та порядку на низовому рівні.

Джерело: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html