Великі площі посівів, але тенденція до розсіювання.
З площею понад 1000 гектарів та річним виробництвом приблизно 14 000 тонн фруктів, Куангнінь наразі входить до 5 провідних провінцій країни з виробництва заварних яблук. Це також фруктове дерево з найбільшою посівною площею серед основних фруктових культур провінції, зосереджених у таких місцевостях, як Ан Сінь, Бінь Кхе та Куанг Єн. На сьогоднішній день середня врожайність заварних яблук становить понад 12 тонн/га, а річне виробництво становить приблизно 14 000 тонн.
Наразі у всій провінції понад 1000 гектарів засаджено яблунями сорту Кустард, що робить їх плодовим деревом з найбільшою площею посадок серед ключових фруктових культур провінції.
У районах концентрованого виробництва дерева заварного крему виявилися значно економічно вигіднішими, ніж багато інших культур. Для сорту з твердою м’якоттю середня врожайність сягає понад 12 тонн/га, а ціни коливаються від 20 000 до 30 000 донгів/кг, що приносить дохід у розмірі 240-300 мільйонів донгів/га. Для сорту з м’якою м’якоттю, хоча врожайність нижча, лише близько 8-10 тонн/га, ціна продажу вища, в середньому 30 000-40 000 донгів/кг, і навіть може досягати 80 000-100 000 донгів/кг на початку сезону, що допомагає багатьом моделям досягти доходу, що перевищує 300 мільйонів донгів/га/рік.
Пан Буй Сюань Хань (район Бінь Кхе) із задоволенням поділився: «Наразі моя сім’я володіє садом яблук сорту «Кустард» з місцевими сортами. Завдяки оволодінню методами догляду та розмноження, до 2025 року кожне дерево дасть в середньому 20-30 кг плодів, переважно першого сорту, приблизно з 3 плодами на кілограм; ціна продажу коливається від 90 000 до 100 000 донгів/кг, із середнім доходом понад 2 мільйони донгів з дерева».
Пан Буй Сюань Хань (район Бінь Кхе) вирощує місцевий сорт заварного яблука з високою економічною цінністю.
Через високі економічні вигоди деякі фермери проактивно перейшли з твердих на м'які яблука сорту «кастард», застосовуючи технічні заходи, такі як додаткове запилення та поетапний збір врожаю, тим самим стабілізуючи врожайність та підвищуючи цінність продукції. Кілька зон вирощування отримали сертифікат VietGAP площею понад 350 гектарів, що становить приблизно 40% площі вирощування яблук сорту «кастард» у місті Дон Трієу (до злиття). Департамент сільського господарства та навколишнього середовища звернувся до Департаменту рослинництва та захисту рослин (Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища) з проханням надати спеціальний дозвіл на обіг двох сортів яблук сорту «кастард» з Дон Трієу. Провінційний центр сільськогосподарського розширення та управління лісами (Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища) самостійно оголосив один сорт яблук сорту «кастард» – QN-D1. Багато людей у населених пунктах також проактивно звернулися до нових сортів яблук сорту «кастард» імпортного походження для вирощування (яблука сорту «кастард» сорту «Королева», яблука сорту «Дуріан» тощо).
Однак, все ще існують значні відмінності в економічній ефективності між регіонами вирощування. У новостворених районах, таких як комуна Дам Ха, люди переважно вирощують продукцію, спираючись на досвід, з незначними інвестиціями в технології, що призводить до нестабільної врожайності та якості. Це свідчить про те, що економічні переваги яблук сорту «Кустард» не використовуються рівномірно по всій провінції. Пан Фам Ван Вієн (село Тан Луонг, комуна Дам Ха) сказав: «Яблука сорту «Кустард» популярні серед споживачів, але через сімейне виробництво розширення площі, доступ до нових технологій, транспортування та споживання також є складними».
Посадовці Асоціації фермерів та пан Нінь Ван Тоан (праворуч) (село Тан Тьєн, комуна Дам Ха) обмінюються досвідом вирощування яблук сорту «кустард».
Загалом, протягом періоду 2018-2025 років площа фруктових дерев загалом і яблунь сорту «кустард» зокрема мала тенденцію до коливань, навіть зменшувавшись у певні періоди через меліорацію земель для проектів розвитку, старіння багатьох садів, зниження продуктивності або вплив стихійних лих. Згідно зі статистикою Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища, площа яблунь сорту «кустард» зменшилася з понад 1200 гектарів у 2018 році до приблизно 1008 гектарів у 2023 році, перш ніж відновитися до понад 1100 гектарів у 2025 році.
Одна з помітних проблем полягає в тому, що райони вирощування яблук сорту «кустард» все ще розпорошені, перемежовуються з житловими районами та іншими культурами. Це ускладнює інвестування в синхронізовану інфраструктуру, застосування механізації та встановлення кодів зон посадки — вимог, які стають дедалі обов'язковішими в сучасному сільськогосподарському виробництві.
Крім того, райони вирощування заварного крему в провінції стикаються з багатьма труднощами, такими як: обмежена інфраструктура, що обслуговує виробництво в багатьох районах; бідний вміст поживних речовин у ґрунті та крутий рельєф місцевості, що ускладнює механізацію; якість насіння не контролюється суворо, оскільки більша частина площі засаджена насінням; слабкі зв'язки між виробництвом та споживанням; відсутність потужностей для післязбиральної обробки, зберігання та переробки; короткий термін зберігання та високий сезонний тиск.
Завдяки вирощуванню заварних яблук, дохід від багатьох сільськогосподарських моделей перевищив 300 мільйонів донгів/гектар/рік. (Фото: Вирощування заварних яблук у позасезоння допомогло пану Тран Ван Ко з села Січ Тхо, комуни Тхонг Нят, отримати дохід приблизно 500 мільйонів донгів/рік).
Що стосується продажів, то населені пункти, які виробляють яблука-крем у великих масштабах, покрили пункти збору достатньою площею, що дозволяє власникам садів збирати, сортувати, зважувати та упаковувати свою продукцію, полегшуючи відбір та транспортування торговцями до точок споживання. Окрім традиційних каналів розподілу, деякі моделі почали звертатися до платформ електронної комерції, каналів OCOP (Одна комуна — один продукт) та соціальних мереж для прямих продажів, але масштаби залишаються скромними, особливо в провінції , яка щорічно приваблює понад 12 мільйонів туристів. Очевидно, що Куангнінь має величезний потенційний ринок для місцевої сільськогосподарської продукції, включаючи яблука-крем; однак зв'язок між виробництвом яблук-крему та туризмом і послугами залишається слабким. Більшість продукції все ще залежить від приватних торговців, а ціни на них впливають короткострокові коливання ринку, що створює ризик «багатьох врожаїв, низьких цін», особливо враховуючи, що основний сезон збору врожаю триває лише близько місяця.
Реструктуризація регіонів вирощування та ланцюгів створення вартості
Розвиток зон сталого вирощування яблук сорту «кустард» – це не лише питання окремих фермерів, а комплексне питання, що охоплює планування, організацію виробництва, застосування науки і технологій, а також розвиток ринку. Реальність вимагає, щоб провінція Куангнінь перейшла від менталітету «виробляти те, що маємо» до «виробляти те, що потрібно ринку», пов’язуючи розвиток зон вирощування з реструктуризацією ланцюжка створення вартості.
Одним із фундаментальних рішень є перегляд та коригування планування площ вирощування яблук сорту «кустард» у бік концентрації, вибираючи ділянки з явними перевагами в ґрунті та кліматі. Систематична оцінка та аналіз земель необхідні для визначення відповідних екологічних зон, що дозволить надати відповідні технічні рекомендації для кожного субрегіону. Поряд із плануванням, необхідні інвестиції в інтегровану інфраструктуру, включаючи внутрішні польові перевезення, водозберігаючі зрошувальні системи, електроенергію для виробництва, а також переробні та пакувальні потужності.
Родина пана Ле Хонг Тханга (село Дінь, комуна Тонг Нят) доглядає за своїм садом яблук із заварним кремом, вирощених поза сезоном.
Пан Нгуєн Ван Фу, заступник голови Народного комітету комуни Тхонг Нят, сказав: «Визначення в провінції заварного яблука як однієї з основних лісових порід дерев відкриває шлях для реструктуризації структури сільськогосподарських культур у деяких районах виробничого лісу з відповідними умовами, тим самим розширюючи сталий розвиток вирощування заварного яблука. Наразі в комуні вирощується понад 45 гектарів заварного яблука, в яких беруть участь 42 домогосподарства. Очікується, що у 2026 році комуна продовжить розширюватися ще на 100 гектарів, що зробить заварне яблуко ключовою фруктовою культурою місцевості».
Наука і технології також були визначені як «ключ» до підвищення продуктивності, якості та стабільності продукції з заварного крему. Провінція прагне сприяти щепленню та відновленню старих садів заварного крему, використовуючи нові високоврожайні сорти з хорошою холодостійкістю та поетапним збором врожаю, такі як заварний крем QN-D1, тайванський м’який заварний крем, ананасовий заварний крем тощо, щоб продовжити період постачання та зменшити сезонний тиск. Поряд з цим, вона наголошує на посиленні застосування механізації, водозберігаючих зрошувальних систем, біологічних препаратів, інтегрованої боротьби зі шкідниками (IPM) та переході до органічного виробництва та циркулярного сільського господарства. Однак, на думку багатьох фермерів, передача технологій має бути більш ґрунтовною, поєднуючи навчання з безпосереднім керівництвом на полях, допомагаючи фермерам опанувати виробничий процес, особливо в нещодавно засаджених районах, таких як Тхонг Нят і Дам Ха.
Ділячись своїм досвідом у сфері продажів, пан Хоанг Ван Хыонг, директор кооперативу з виробництва яблук Nghia Phuong (провінція Бакнінь), зазначив: «Наразі кооператив є основним покупцем у північному регіоні, постачаючи яблука до Ханоя та інших великих міст. Масштаби, площі та виробництво яблук у провінції Куангнінь не є головною проблемою у продажах, проте насправді, для забезпечення стабільного ринку та хорошої ціни продажу, сталий розвиток районів вирощування яблук не може обійтися без моделей зв'язку виробництва та споживання. Організація виробництва через кооперативи, партнерства та багатосторонні зв'язки допоможе сконцентрувати ресурси, стандартизувати процеси, підвищити конкурентоспроможність та зменшити ризики для виробників. Найголовніше, щоб люди виробляли високоякісну продукцію з однаковим розміром та якістю, а також з високою стабільністю».
Багато підприємств та виробників яблук із заварним кремом також заявили, що поряд із консолідацією традиційних ринків, провінції необхідно сприяти торгівлі, налагоджувати зв'язки з системами супермаркетів, впроваджувати чисті ланцюги сільськогосподарської продукції та впроваджувати електронну комерцію. Водночас, їй слід ефективно використовувати туристичний ринок через моделі агротуризму та враження від садів яблук із заварним кремом, тим самим підвищуючи цінність та впізнаваність бренду продукту – перспективний новий напрямок у сільській місцевості сьогодні.
В рамках семінару «Розробка зони сталого виробництва заварних яблук у Куангніні», який відбудеться у грудні 2025 року, делегати відвідали зразкове підприємство з виробництва заварних яблук у комуні Дам Ха.
Пан Нгуєн Кхак Зунг, директор Центру сільськогосподарського розширення та управління захистом і розвитком лісів, заявив: «Сталий розвиток районів вирощування яблук-порей є важливим завданням для нашого підрозділу та сільськогосподарського сектору. У грудні 2025 року в комуні Дам Ха Центр організував семінар на тему «Сталий розвиток районів виробництва яблук-порей у Куангніні». Під час цього семінару керівники, експерти та фермери визначили проблеми та шукали рішення, щоб зробити яблука-порей ключовим сільськогосподарським продуктом місцевості. Також було окреслено три стратегічні рішення для вирощування яблук-порей: стандартизація процесів вирощування, зосередження на омолодженні садів яблук-порей, застосування передових технологій та розширення виробничих площ відповідно до стандартів VietGAP та органічних стандартів; створення брендів та кодів зон посадки; та зміцнення ланцюга постачання. У майбутньому ми продовжуватимемо переглядати планування та консультувати провінцію щодо впровадження практичної політики підтримки щодо капіталу, технологій та сприяння торгівлі».
Загалом, вирощування яблук сорту «кустард» приносило і продовжує приносити значну економічну цінність. Однак для сталого розвитку необхідна довгострокова, синхронізована стратегія, що охоплює планування, інфраструктуру, науку і технології, а також доступ до ринку. Після усунення цих вузьких місць регіон Куангнінь, де вирощуються яблука сорту «кустард», зосередиться не лише на виробництві сировини, але й зможе зробити практичний внесок у досягнення цілей провінції щодо розвитку екологічного сільського господарства, сучасних сільських районів та цивілізованих фермерів у найближчий період.
Хоанг Нга
Джерело: https://baoquangninh.vn/de-phat-trien-vung-trong-na-ben-vung-3392460.html
Коментар (0)