Соляні фермери в провінції Тхань Хоа борються за виживання під час палючої спеки виробництва солі.

Незважаючи на температуру, що наближається до 40 градусів за Цельсієм, фермери, що видобувають сіль у Тхань Хоа, досі працюють на розпечених соляних полях, витрачаючи піт і сили на кожну крупинку білої солі.

Серед палючої спеки, що перевищує 40 градусів за Цельсієм наприкінці травня, соляні поля в комуні Хоа Лок, провінція Тхань Хоа, нагадують гігантську «піч». Незважаючи на сильну спеку, десятки фермерів, що виробляють сіль, старанно працюють, щоб заробити на життя. Для них, чим гарячіше сонце, тим кращий урожай солі, але це відбувається за рахунок солоного поту, що просочується на поля. Фото: Куок Ань

Виготовлення солі вимагає багатьох ретельних кроків, що вимагають сили та наполегливості. Перший крок — підготовка ґрунту, потім насипання ґрунту на підняту платформу та заливання солоною водою з резервуара на місце для сушіння. Далі пісок потрібно замочити в морській воді (рівень солоності 1), а потім висушити на утрамбованій земляній платформі. Фото: Куок Ань

Використання морської води, фільтрованої через пісок, дасть більш солоний розчин, відомий як 2-й рівень солоності. Потім пісок знову висушують, і вода 2-го рівня солоності фільтрується через висушений пісок для отримання 3-го рівня солоності. Після додавання ґрунту фермери, що вирощують сіль, черпають воду з каналу та розподіляють її по основі ґрунту. Мета полягає в тому, щоб запобігти висиханню ґрунту та збільшити проникність розсолу. (Фото: Куок Ань)

Після висихання ґрунту його збирають та фільтрують для вилучення солоної води, яку потім виливають з резервуара на ділянку для сушіння. Виробники солі регулюють кількість води, що додається до ділянки для сушіння солі, залежно від кількості сонячного світла та напрямку вітру. В інтенсивні сонячні дні кількість води необхідно збільшувати; якщо додавати занадто мало води, сіль передчасно кристалізуватиметься, зерна солі не відповідатимуть стандартам якості, а ефективність виробництва знизиться.

Між 15:00 та 17:00 морська вода випаровується, залишаючи після себе чисті кристали солі. У цей час місцеві жителі збирають сіль і транспортують її на склади для зберігання, чекаючи на продаж. Фото: Куок Ань

За словами місцевих жителів, виробництво солі може здійснюватися лише близько 6-7 місяців на рік, з повним припиненням у дощові дні. Крім того, ця професія є виснажливою та забезпечує нестабільний дохід, тому сьогодні мало молодих людей займаються нею; лише люди старшого віку залишаються працювати на соляних родовищах. (Фото: Куок Ань)

Дивлячись на первозданні білі кристали солі після днів важкої праці, пан Ле Ван Туан (72 роки, комуна Хоа Лок) сказав, що він провів більше половини свого життя, працюючи на соляних полях. «Чим сильніше сонце, тим швидше кристалізується сіль. Тому найспекотніші дні – це також час, коли фермери, що вирощують сіль, працюють найважче. Нові працівники часто відчувають запаморочення, тому що сонячне світло, що відбивається від полів, дуже гаряче», – сказав пан Туан. Фото: Куок Ань

За словами пана Туана, виробництво солі в комуні Хоа Лок існує вже сотні років. Це також одне з найбільших соляних родовищ і один з небагатьох традиційних районів виробництва солі в провінції Тхань Хоа, що залишилися. Виробництво солі повністю залежить від погоди. Лише один несезонний дощ може змити цілий день праці. Фото: Куок Ань

«Окрім важкої праці, виробництво солі також стикається з побоюваннями щодо невизначеного ринкового попиту. Ціни були нестабільними протягом багатьох років, іноді падали настільки низько, що доходи фермерів, що видобувають сіль, були незначними. В середньому, після важкого робочого дня під палючим сонцем кожна людина заробляє лише кілька сотень тисяч донгів, навіть за сприятливої ​​погоди», – сказав пан Туан. Фото: Куок Ань

Щоб впоратися з палючим сонцем, працівникам солеварні доводиться одягатися шарами, носити капелюхи з широкими полями, маски для обличчя, чоботи або обмотувати ноги кількома шарами тканини. Незважаючи на це, багато хто все ще страждає від сонячних опіків та виснаження після годин роботи на відкритому повітрі. (Фото: Куок Ань)

Опівдні, коли сонце палило соляні поля, багато фермерів, що вирощують сіль, все ще не могли відпочити. Шелест граблів солі, змішаний із шумом морського бризу, створював знайомий ритм праці в цій прибережній сільській місцевості. Фото: Куок Ань

Виробництво солі в комуні Хоа Лок, яке розвивалося приблизно 300 років, досі зберігається багатьма фермерами, що займаються видобутком солі, як частина спогадів та засобів існування цього прибережного регіону. Наразі соляний кооператив Там Хоа в комуні Хоа Лок має два соляні поля загальною площею близько 26 гектарів, де проживає близько 80 домогосподарств, які досі займаються цією професією. Фото: Куок Ань

Джерело: https://congthuong.vn/diem-dan-thanh-hoa-oan-minh-giua-chao-lua-lam-muoi-458642.html