Вздовж довгої смуги білого піску

Образ піщаних рівнин з поеми То Хю «Мати Суот» глибоко вкорінюється в свідомості поколінь щоразу, коли згадується цей регіон. Піщані дюни починаються біля естуарію Нят Ле та тягнуться безкінечно, від Бао Ніня до Хай Ніня — всюди пісок, золотий і розпечений...

Але це було багато років тому, і тепер піщані дюни дуже змінилися. Від Баоніня до Хайніня сьогодні – це вже не просто «золоті піщані дюни та запилені червоні пагорби», піщана місцевість справді перетворилася. Уся піщана місцевість яскрава, молода та динамічна, з новими будівлями, просторими будинками, яскравими вогнями всередині та зовні, що освітлюють навіть човни та море... Все вирує життям, вирує позитивним темпом, і люди активно рухаються вперед, щоб не відставати від нового життя. Одного прекрасного ранку сонце сяяло, немов мерехтливе срібло, на морі. Ми з друзями вирішили дослідити піщану місцевість по-своєму, використовуючи квадроцикли. З пляжної площі Баонінь, слідуючи за тисячами хвиль, позашляховик довіз нас до села Хайнінь. Нескінченний морський бриз, що ніс солоний аромат, скуйовдив наше волосся. Уздовж піщаних схилів росте дика рослина, її квіти вкриті колючими, загостреними квітами; люди називають їх «колючими квітами». З вітром ці квіти котяться та кружляють, ніби мчать поруч із колоною транспортних засобів, що тягнеться по піску. Кілька спантеличених крабів, почувши звук двигунів, поспішно кидаються до маленьких ям у піску. Стародавні, сучкуваті казуаринові дерева гойдаються на вітрі. Після більш ніж 30-хвилинної поїздки почали з'являтися маленькі прибережні села. На першому повороті ми поїхали бетонною дорогою до села Хайнінь. Спочатку це було бідне піщане село, люди якого навчилися «перетворювати каміння та скелі на касаву та рис». Коли настав сезон дощів, селяни змагалися один з одним, хто копав пісок та садив урожай. Дивно, але маніока та солодка картопля, вирощені на піску, мають унікальний, землистий смак, якого немає ніде більше. Селяни розповідають, що в минулому солодка картопля замінювала рис, а гарбузи та гарбузи були основними продуктами харчування. Пюре з солодкої картоплі в мисці, зверху з гарбузовим супом, приготованим з морськими крабами, досі має солодкий смак. «Січень і лютий, солодка картопля та гарбузи» – це прислів’я відображає кулінарні традиції Піщаного села, історичну пам’ятку часів голоду. Сьогодні солодка картопля з Піщаного села стала сільським особливим блюдом, яке часто дарують туристам зблизька та здалеку. Зупинимося на найбільшому підприємстві з переробки солодкої картоплі в селі. Нас здивувала галаслива атмосфера, що панувала навколо роботи селян. Зав’язавши розмову, я дізнався від простих, чесних людей про їхнє ремесло. Після збору врожаю батат потрібно загорнути в тканину приблизно на 3-5 днів, щоб вивільнився сік, перш ніж мити, варити, чистити, нарізати та сушити на сонці, щоб забезпечити його м’якість та солодкість. Це звучить просто, але лише спостерігаючи, можна по-справжньому оцінити смакота та гігієна цих скибочок солодкої картоплі, які, безсумнівно, є результатом ретельного догляду та наполегливої ​​праці виробників протягом багатьох місяців. Ця жувальна солодка картопля тепер привабливо упакована та подорожує з туристами по всіх куточках країни. Щоб задовольнити ринковий попит, багато підприємств з переробки солодкої картоплі в Хайніні інвестували в сушильні машини, що забезпечує обробку навіть у періоди без сонячного світла. Джерело: https://www.facebook.com/photo/?fbid=766181492289676&set=pcb.766181602289665