Унікальний культурний та кулінарний простір, де представлений чай.

Музей чаю Лонгдінь, розташований у районі Каудат, округ Суан Чионг - Далат, провінція Лам Донг, займає площу приблизно 3500 квадратних метрів і розташований поруч із казковим сосновим лісом. Це приватний музей чаю, де представлені сотні артефактів, що розповідають історію розвитку чайної індустрії, а також способи насолоджуватися чаєм у В'єтнамі та інших країнах світу.

У Музеї чаю Лонгдінь зберігається стародавнє чайне дерево, якому майже сто років, яке було завезено до В'єтнаму французами для експериментального вирощування.

З культурного простору чаю

Пані Тран Хао Нхієн, керівник виробництва акціонерної компанії Long Dinh Tea Joint Company, сказала: «Музей чаю Long Dinh був створений з метою перенести чайну подорож до найбільшого простору чайної культури у В'єтнамі, щоб послухати історії про регіон вирощування чаю Кау Дат, історія якого налічує понад 100 років, – землю, обрану французами для вирощування чаю, що є джерелом чайної індустрії на плато Ланг Біанг».

Музей чаю Лонгдінь, культурний простір, розташований у районі Каудат, звідки у 1927 році французи вперше завезли чайні кущі до В'єтнаму для експериментального вирощування. Завдяки сприятливому ґрунту високого плато, що знаходиться на висоті понад 1600 метрів над рівнем моря, процвітало багато цінних сортів чаю, що призвело до розвитку чайних плантацій у цьому регіоні. Ці плантації принесли з собою унікальні в'єтнамські методи виробництва чаю та культуру чаювання, що поєднує найкращі елементи чайної культури з Китаю, Японії, Аравії, Європи та В'єтнаму.

У Музеї чаю Лонгдінь зараз зберігаються та експонуються сотні артефактів, картин, фотографій та скульптур, пов'язаних з в'єтнамською чайною промисловістю.

Зокрема, у 1988 році саджанці чаю улун були імпортовані з Тайваню (Китай) до цього регіону, а потім розмножені в багатьох населених пунктах провінції Ламдонг , оскільки цей цінний сорт чаю процвітає в районах з холодною погодою, відповідною кількістю опадів та вологістю.

У Музеї чаю Лундін зараз зберігаються та експонуються сотні артефактів, картин, фотографій та статуй, систематично розташованих, щоб представити історію чайної промисловості. Починаючи зі статуї Бога землеробства, що на видному місці біля головного входу до музею, його вважають прабатьком сільського господарства та першою людиною, яка відкрила чайні рослини.

Крім того, тут є статуї та фотографії людей, які зробили внесок у чайну індустрію по всьому світу ; виставкова зона, де представлені стародавні карти світової чайної індустрії та історія в'єтнамського чаю; та виставкова зона, де представлені рудиментарні інструменти та знаряддя праці минулого, такі як рисові мішечки, чайні кошики, конічні капелюхи, черпаки для води, візки, контейнери для чаю, скрині для зберігання чаю, дощовики чайників та інші інструменти для приготування чаю минулого...

"

«Серед життєвої метушні іноді нам просто хочеться знайти тихе місце, де наші душі можуть знайти спокій. Місце, де повітря пронизує аромат чаю, а історичні історії шепочуться крізь кожен артефакт».

Пані Тран Хао Нхієн, керівник виробництва, акціонерне товариство Long Dinh Tea

Відвідувачі беруть участь у культурному просторі – Музеї чаю Лонг Дінь.

З кулінарних смаків, натхненних чаєм

Пані Тран Фуонг Уєн, заступниця директора акціонерної компанії Long Dinh Tea Joint Stock Company, як одна з піонерок у впровадженні чаю на кухні, створила смачні страви з чаю. Використовуючи високоякісний чай улун з власних садів, пані Уєн розробила різноманітне меню, відкривши новий напрямок для в'єтнамської чайної кухні.

У Музеї чаю Лонгдінь, окрім насолоди ароматом чаю, відвідувачі можуть насолодитися дивовижними стравами, такими як рис з чаєм, яйця, приготовані в чаї, темпура з чаєм, тушковане в чаї м'ясо, чайне желе і навіть рисові коржики з зеленим чаєм… Кожна страва — це вишукане творіння, для приготування якого потрібні ретельно відібрані чайні листки, зібрані на світанку, щоб забезпечити смак і харчову цінність.

Кулінарна подорож починається з чайного рису. Чайний рис – це не просто рис, це перша страва, яка досліджує чайний смак кожного зерна. Рис готується у ферментованому порошку чаю улун або зеленого чаю матча. Приготований рис має ніжний аромат, заспокійливий зелений колір та характерну м’яку й жувальну текстуру. Тонкий фруктовий аромат чорного чаю або чистий зелений колір матча створюють візуально привабливу та ароматну страву, залишаючи тонкий чайний післясмак з кожним шматочком.

Страви з яєць на основі чаю – це креативний спосіб приготувати смачні страви з чаєм.

Крім того, відвідувачі також можуть насолодитися яйцями, вареними в чаї. За своїм, здавалося б, простим виглядом, яйця, варені в чаї, є символом терпіння та балансу в приготуванні їжі. Яйця варять протягом 8-13 годин у чаї, настояному на таких травах, як бадьян, кориця та реманія. Шкаралупу яєць обережно розколюють, щоб увібрати аромат чаю, створюючи мерехтливий коричневий шар та сільський аромат, що нагадує тонкий смак традиційної китайської медицини.

Виходячи за рамки традиційних страв, суп з локшиною та яловичиною з чорним чаєм – це поєднання сучасних та класичних смаків. Чорний чайний бульйон у поєднанні з ніжною тушкованою яловичиною створює ніжно солодкий та вражаючий смак. Локшина, виготовлена ​​вручну з порошком чорного чаю, має світло-золотисто-коричневий колір, м’яка, але не розварена. Ця страва дивує та захоплює гостей гармонійним поєднанням трав та білка.

Зрештою, відвідувачі можуть завершити свою трапезу десертами на основі чаю, такими як чайне желе, десерт із зеленого чаю, морозиво з матча або пудинг із чорного чаю – кожен з яких зберігає оригінальний чайний смак, але представлений різними новими способами.

Джерело: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html