Унікальні види струмкових риб

На відміну від своїх побратимів, що живуть у річках, озерах та каналах на рівнинах, риба Чанна аргус обирає гору Кам у комуні Нуй Кам своїм середовищем існування. Завдяки цій унікальній особливості життя риба Чанна аргус також входить до списку відомих гірських делікатесів, хоча її чисельність досить обмежена.

Цей вид риби віддає перевагу життю на великих висотах.

Під час моїх візитів на гору Кам, щоб побачити друзів у цьому «райському» місці, я був трохи здивований, почувши про вид струмкової риби. Хоча я з Анзянга і часто буваю на горі Кам, чути про цю унікальну рибу все одно було для мене трохи дивно. Насправді ця струмкова риба називається Чань Дик, і її зовнішній вигляд не сильно відрізняється від звичайної риби-змієголовки. Однак, через місце проживання у високих горах, риба Чань Дик все ж має деякі відмінні риси.

Пан Тран Ван Данг, який мешкає в селі Тхієн Туе, комуна Нуй Кам, весело сказав: «Люди з низовин, які приїжджають сюди, часто наполовину вірять і наполовину сумніваються у згадці про рибу-змієголовку, бо ніколи раніше про неї не чули. Для мешканців Нуй Кама риба-змієголовка була основною стравою протягом дуже тривалого часу, як легкодоступний «дар небес». Цей вид риби досить маленький, схожий на дитинча змієголовки. Однак його черевні та спинні плавники мають досить особливий колір, зазвичай червоний, іноді злегка помаранчевий. Через його гарний колір деякі люди вирощують цей вид риби як декоративну домашню тварину».

Риба Чанна аргус мешкає в районі гори Кам.

За словами пана Данга, риба Channa argus переважно мешкає в рукавах струмків, водотоках або заболочених вирвах від бомб. Однак мешканці гори Кам зазвичай називають її струмковими рибами для легшої ідентифікації. Коли Channa argus відкладає ікру, з неї вилуплюються молоді риби, яких потім, як і змієголових риб, приводять на корм у зграї. Бачачи це, гірські жителі не ловлять їх одразу, а чекають, поки молодь стане достатньо великою, перш ніж ловити дорослих риб, щоб приготувати страви для своїх сімей.

«Коли я вперше переїхав жити в гори понад 20 років тому, там було так багато змієголової риби! Якщо ви хотіли її з'їсти, ви просто брали свинцевий дріт, згинали його в гачок, знаходили приманку для дощових черв'яків і ненадовго сиділи в струмку, щоб зловити 5-7 рибин для їжі. Тоді люди в горах не звертали особливої ​​уваги на змієголову рибу».

Пізніше, після популярності гірських крабів та равликів, риба-змієголовка також стала відомою. Завдяки своєму смачному м'ясу гірські жителі використовували її для розваги гостей здалеку, тому поступово вона стала делікатесом. А все, що вважається делікатесом, має високу ціну, тому люди невпинно ловили її, — чесно сказав пан Данг.

За словами цього місцевого жителя, чанна аргус досить агресивна. Іншим рибам у річках та озерах достатньо одного укусу, щоб промахнутися через наживку, і вони зовсім не бажають клювати вдруге. Але якщо чанна аргус клюне на наживку, а потім впаде назад у струмок, і ви знову закинете волосінь, він клюне вдруге. Тому наполегливі рибалки можуть зловити значну кількість чанна аргус за кожен вилаз.

Його потрібно зберегти.

Хюїнь Ван Тхань, мешканка хутора Во Дау та давня мешканка гори, сказала, що оскільки це єдиний вид риби, що живе на горі Кам, риба Чан Дик є унікальною в очах туристів. Багато допитливих намагаються цілий день рибалити на горі Кам, але не ловлять жодної. Насправді, зловити цю рибу непросто; це вимагає досвіду та знання струмків і водних шляхів, де вони скупчуються.

«Люди в горах ловлять і продають покупцям рибу змієголову за досить високою ціною, від 300 000 до 400 000 донгів/кг. Оскільки природні рибні ресурси зараз менші, ніж раніше, знайти потрібну клієнтам кількість досить складно. Іноді їм доводиться ловити рибу багато днів, щоб зловити достатньо для клієнтів, тому ціна насправді не така вже й висока», – поділився Тхань.

1

М'ясо риби Channa argus має характерний та чудовий смак. Фото: THANH TIEN

Пан Тхань також розповів, що риба-змієголовка дуже смачна та готується так само, як і сом, але її м'ясо ароматне, тверде та має характерний солодкий смак. Коли він хоче пригостити друзів кислим рибним супчиком, йому доводиться ловити рибу 3-4 дні, щоб наїстися. Тому ніхто не знайомить туристів з цим видом риби, як-от гірськими крабами чи гірськими равликами, оскільки постачання нестабільне. Більше того, якщо вони продовжуватимуть намагатися виловити їх для продажу туристам, то незабаром на горі Кам більше не залишиться риби-змієголовки.

За словами місцевих жителів гір, деякі фермери в селі Та Лот, комуна Нуй Кам, успішно одомашнили рибу Чанна аргус. Вони постачають її на ринок, переважно ресторанам та туристичним групам, які хочуть насолодитися унікальним смаком цього виду риби, що мешкає у високогір'ї.

Успішне одомашнення риби Channa argus місцевим населенням є дуже доречним, оскільки природна популяція риби обмежена. Фахівці повинні підтримувати цю модель, оскільки вона допомагає зберегти цю місцеву делікатесну рибу, тим самим дозволяючи туристам насолоджуватися цим унікальним делікатесом з величного «даху дельти Меконгу».

ТАНЬ ТІЄН

Джерело: https://baoangiang.com.vn/doc-dao-loai-ca-suoi-a425829.html