Не використовуйте цей тип рибного соусу, інакше ви накличете на себе лихо.

Однак не всі знають, як правильно використовувати рибний соус. Багато людей помиляються під час його використання, ненавмисно завдаючи шкоди своєму здоров'ю.

Готуйте рибний соус на високій температурі

Багато людей мають звичку додавати рибний соус до страв під час приготування на високій температурі або кип'ятіння рибного соусу. Однак високі температури розкладають корисні амінокислоти та вітаміни в рибному соусі. Після кип'ятіння рибний соус матиме запах горілого та гіркий присмак, що погіршить смак страви.

Деякі дослідження показали, що киплячий рибний соус може утворювати токсичні речовини. Рибний соус слід додавати до страв після вимкнення плити або коли страва охолоне. Рибний соус можна розбавити водою або бульйоном перед додаванням до страв під час приготування за високих температур.

Неправильне використання рибного соусу може бути шкідливим для вашого здоров'я. (Фото: Vinpearl)

Використання занадто великої кількості рибного соусу

Багато людей мають звичку використовувати забагато рибного соусу під час приготування їжі або вмочувати його у великих кількостях. Рибний соус містить високий вміст натрію, зловживання ним збільшує ризик високого кров'яного тиску та серцево-судинних захворювань. Коли організм споживає забагато рибного соусу, ниркам доводиться надто наполегливо працювати, щоб вивести надлишок солі, що з часом призводить до ниркової недостатності. Вживання надмірної кількості солі збільшує секрецію шлункової кислоти, що призводить до виразки шлунка.

Тому слід використовувати лише достатню кількість, щоб приправити страву, або ж використовувати інші спеції, такі як цукор, лимон, чилі, часник..., щоб зменшити кількість необхідного рибного соусу. Наразі на ринку є багато видів рибного соусу зі зниженою солоністю, що підходить для тих, хто дотримується дієти, людей з високим кров'яним тиском та серцевими захворюваннями.

Використання рибного соусу невідомого походження

Багато споживачів, щоб заощадити гроші, купують рибний соус невідомого походження, без етикетки або з поганим маркуванням. Ці види рибного соусу становлять багато потенційних ризиків для здоров'я, можуть містити добавки, токсичні хімічні речовини, що перевищують дозволений рівень, і навіть підроблений рибний соус, виготовлений із солоної води, барвників та ароматизаторів.

Надавайте перевагу продуктам великих, авторитетних виробників на ринку. Переконайтеся, що рибний соус містить повну інформацію про інгредієнти, дату виробництва, термін придатності та походження. Уникайте купівлі рибного соусу, який легко замовляється та невідомого походження. Хороший рибний соус матиме солонуватий смак, солодкий післясмак та характерний аромат.

Люди з захворюваннями нирок та серця все ще можуть вживати рибний соус.

Рибний соус становить багато ризиків для здоров'я, особливо для людей із серцевими захворюваннями, високим кров'яним тиском та нирковою недостатністю. Високий вміст солі в рибному соусі створює тиск на нирки, змушуючи їх працювати занадто інтенсивно та завдаючи їм шкоди. Водночас сіль також підвищує кров'яний тиск, збільшує навантаження на серце та збільшує ризик інсульту.

Щоб захистити своє здоров'я, пацієнтам слід мінімізувати вживання рибного соусу та оброблених продуктів, що містять багато солі. Натомість використовуйте інші натуральні спеції, такі як лимон, чилі, часник, щоб посилити смак страви.

Кореспондент Тху Фуонг (ВОВ.ВН)

Джерело: https://vtcnews.vn/dung-su-dung-nuoc-mam-kieu-nay-keo-tu-ruoc-hoa-vao-than-ar908174.html