Ви коли-небудь пробували гастрономічний тур на лінії метро 1?

З моменту офіційного введення в експлуатацію лінії метро Бен Тхань - Суой Тьєн, відстань більше не є перешкодою для гурманів у Хошиміні.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 1. — *Багато людей у Хошиміні останніми днями скористалися послугами метрополітену - Фото: КВАНГ ДІНЬ*

Багато молодих людей вважають, що їм більше не доведеться годинами їздити до Тху Дика, університетського містечка, щоб побувати в кафе та ресторанах, оскільки метро може доставити їх туди менш ніж за 30 хвилин.

Під час подорожі метро через Хошимін туристи можуть зупинитися в багатьох ресторанах та закусочних, щоб насолодитися місцевою кухнею.

Станція Бен Тхань

Лінія метро №1 починається на станції Бен Тхань. За кілька сотень метрів від входу на станцію знаходиться ринок Бен Тхань, давній символ культури Сайгону.

Усередині ринку є багато кіосків, де продається широкий асортимент продуктів харчування. Особливої уваги заслуговують заклади з давньою традицією, такі як кіоск у стилі Хюе з бань бео (пареними рисовими коржиками), який існує вже майже 30 років на ринку Бен Тхань. Розташований біля західного входу, він завжди переповнений і гамірний. Відвідувачі сидять навколо, використовуючи стільці як столи.

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 2. — Кіоск з бань бео (пареними рисовими коржиками) у стилі Хюе на ринку Бен Тхань завжди переповнений покупцями - Фото: ХО ЛАМ

Тарілка баньбо в стилі Хюе включає: баньбо (парові рисові коржики), бань ітчран (парові клейкі рисові коржики), свинячу ковбасу в стилі Хюе, бань бот лок (пельмені з тапіокою), коріандр... і особливо прикрашена хрустким свинячим жиром.

Насолоджуючись бань бео з ринку Бен Тхань з різними начинками з м'яса та машу, відвідувачі можуть оцінити м'якість рисового борошна, хрусткість креветкової начинки та ідеально збалансований солодкий і солоний смак рибного соусу.

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 3. — Звичайна тарілка бань мі коштує 30 000 донгів, що вважається не надто дорогим, враховуючи центральне розташування магазину в Сайгоні - Фото: HO LAM

Лише за кілька кроків від кіоску з бань бео (рисовими коржиками) у стилі Хюе знаходиться кіоск Бе Че, який знаходиться на ринку Бен Тхань вже понад півстоліття. На кіоску в основному подають південнов'єтнамські солодкі супи, такі як: солодкий суп з машу, солодкий суп з водяного каштана, солодкий суп з кукурудзи, солодкий суп з клейкого рису, тайський солодкий суп… Кожен солодкий суп тут має свій унікальний та привабливий смак.

Окрім чаю, відвідувачі можуть скуштувати традиційні в'єтнамські солодощі, такі як банановий пиріг на пару, флан тощо.

Виходячи з ринку, ви також можете завітати до ресторану Number One з куркою та липким рисом, який був номінований на премію Michelin 2024 року;

В'єтнамський ресторан Bếp Mẹ Ỉn був включений до списку Bib Gourmand від Michelin у 2023 році; Ốc Đào також був у списку Michelin Selected у 2023 році...

Дорогою від ринку Бен Тхань до станції метро, Тат Тхань (23 роки), студент останнього курсу Університету FPT , зізнався Tuoi Tre Online:

«Я живу в Хошиміні вже чотири роки, але ніколи не був на ринку Бен Тхань, бо він занадто далеко від мого дому, тому я вагаюся туди йти».

Завдяки метро я можу легко приїжджати сюди в гості. Раніше, якщо я хотів поїсти в центрі міста, мені доводилося повертатися раніше, бо гуртожиток був далеко і там була комендантська година. Тепер, якщо я можу швидше дістатися назад на метро, мені більше не потрібно хвилюватися».

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 4. — *Магазин Bé Chè був заснований у 1968 році - Фото: TÔ CƯỜNG*

Станція Тхао Дьєн

Біля залізничної станції Тхао Діен відвідувачі можуть знайти широкий вибір смачних страв, від традиційних в'єтнамських страв, таких як балут (запліднене качине яйце) та фо, до фірмових страв з усього світу, таких як тако, рамен та удон.

Вийшовши з залізничного вокзалу, ви можете перетнути пішохідний міст, щоб потрапити до магазину локшини Thanh Hung Phu Quoc, одного з найвідоміших магазинів локшини Фукуока, який відкрили в Хошиміні в останні роки.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 5. — Під час споживання «bun quay» (супу з локшиною, що розмішується), кожен клієнт повинен ретельно помішувати соус у своїй мисці – Фото: TO CUONG

Страва «Бан Куей» особлива своїми інгредієнтами. Локшина готується власноруч, а креветки, рибні котлети та кальмари мають бути свіжими, щоб забезпечити автентичний смак страви.

Душею страви є соус для вмочування, приготований з таких інгредієнтів, як цукор, порошок чилі та дрібка лайма, що створює насичений кислий та пряний смак, що пробуджує всі почуття.

Вигляд відвідувачів, які старанно помішують соус для вмочування, щоб змішати різні спеції, є походженням унікальної назви цієї страви.

Якщо ви в Тао Дієні, вам також варто спробувати запліднені качині яйця від Кім Тао. Вони славляться своєю стабільною якістю яєць; кожне яйце не надто старе і не надто молоде, що робить їх смачними та ароматними.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 6. — Кожне качине яйце коштує близько 12 000 донгів, що досить дорого порівняно зі звичайними цінами, але багато клієнтів все одно відвідують це місце - Фото: TO CUONG

Соус з лайма та перцю, приготований за сімейним рецептом, також є ідеальним каталізатором, завдяки якому відвідувачі їдять одне яйце за іншим, не втомлюючись. Власник розповів, що продає лише понад 10 років, але ресторан завжди повний клієнтів завдяки його секретному вибору яєць та традиційному рецепту соусу.

Крім того, вегетаріанці можуть відвідати ресторан Chay Garden, розташований приблизно за 1 км від станції метро Thao Dien. Цей ресторан також був нагороджений премією Michelin Bib Gourmand і вважається «вегетаріанським раєм» у самому серці міста.

Станція Тху Дык

Прибувши на станцію метро Thu Duc, відвідувачі будуть вражені різноманітним вибором смачних страв з усіх трьох регіонів В'єтнаму, таких як рисові рулетики Tay Son, тушковані субпродукти Linh Dong та суп з локшиною та рибою-змієголовкою Em Toi…

Серед них виділяється Giao Toan Beef Hot Pot, відомий садовий ресторан у Тху Дику протягом десятиліть. Багато жителів Хошиміна досі згадують, як у вихідні їздили десятки кілометрів до Тху Дику, щоб насолодитися хот-потом зі своєю родиною.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 7. — *Ресторан Giao Toan Beef Hot Pot має простору та світлу атмосферу, ідеальну для вечері у спекотні дні - Фото: HO LAM*

Ресторан знаходиться приблизно за 4 км від станції метро Thu Duc. Відвідувачі можуть доїхати до ресторану електробусом за 10 хвилин.

Що робить ресторан з яловичиною та тушкованою тушкою Giao Toan легендарним серед багатьох жителів Хошиміна, так це його простір, який порівнюється з мініатюрним садом – просторий та затінений деревами.

Водночас, гарячі горщики, переповнені м'ясом, також є однією з візитівок цього місця; найменша порція коштує 250 000 донгів і може нагодувати від 3 до 4 осіб.

Сімейні групи можуть обрати варіант за 500 000 донгів, який також включає повний набір страв з яловичини в тушкованому вигляді ресторану.

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 8. — Яловичий тушковане філе від Giáo Toàn наповнене м'ясом; навіть найменшої порції вистачить на 3-4 осіб - Фото: TÔ CƯỜNG

Станція Національного університету

Це кінцева станція лінії метро Бен Тхань - Суой Тьєн.

Приблизно за 4 км від станції метро знаходиться вулиця з їжею Луонг Дінь Куа, де багато кіосків продають традиційні страви, такі як смажені спринг-роли, суп з локшиною та рибні котлети, а також вермішель з тофу та креветковою пастою.

Серед них є найбільш вегетаріанські ресторани з хот-потом, такі як Huu Duyen, Hoang Dat тощо.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 9. — *Жвавий район вуличної їжі Луонг Дінь Куа заповнений продавцями вегетаріанських хот-потів - Фото: ХО ЛАМ*

Багато студентів вважають, що якщо ви потрапили до Університетського селища (ласкава назва району Національного університету), вам неодмінно потрібно скуштувати вегетаріанський хот-пот. У спогадах багатьох, хто там навчався, вегетаріанський хот-пот є чимось на зразок «фішн», а також причиною для невимушених посиденьок серед студентів.

У вегетаріанському хот-поті Huu Duyen є різноманітні варіанти, такі як тайський хот-пот, хот-пот з рибним соусом, хот-пот по-сичуанськи тощо. Його подають з великою тарілкою овочів, включаючи гриби енокі, шпинат, водяний шпинат та капусту. Багато людей особливо люблять соус для занурення з ферментованого тофу через його ароматний аромат, солодкий і вершковий смак і щільну консистенцію.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 10. — Вегетаріанський хот-пот Хуу Дуєн містить різноманітні овочі, проте бульйон все одно занадто солоний - Фото: HO LAM

Хо Тхі Нхуонг, студентка четвертого курсу Університету соціальних та гуманітарних наук у Хошиміні, розповіла Tuoi Tre Online , що з першого курсу вона багато чула про вегетаріанську хот-пот і була сповнена рішучості спробувати її першою, коли приїде до села.

«Оскільки я люблю їсти овочі, я можу споживати до двох вегетаріанських страв у хот-поті на день. У вихідні в ресторанах, де подають хот-пот, дуже багато людей. Huu Duyen Vegetarian Hot Pot – мій улюблений, бо хот-пот тут смачний, а овочі досить свіжі. Ціна помірна, лише 35 000 донгів за порцію».

Окрім вегетаріанського хот-поту, гості також можуть відвідати ресторан Binh Dinh, який спеціалізується на відомих стравах Binh Dinh, таких як: рисові рулетики Tay Son, локшина-суп з рибними котлетами, локшина-суп зі смаженою свининою...; хот-пот з рибою 44; подрібнений рис Ngo Quyen.

Це всі рекомендовані місця для обіду, які варто спробувати, якщо у вас є можливість відвідати село, і вони розташовані недалеко від станції метро.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 11. — *Тарілка битого рису в Нго Куєн в Університетському селі, политого соусом - Фото: ХО ЛАМ*

Лінія метро №1 (Бен Тхань - Суой Тьєн) складається з 14 станцій, довжина яких становить 19,7 км, а орієнтовний час у дорозі від першої до останньої станції становить майже 30 хвилин. Наразі Хошимін субсидує 100% вартості проїзду для мешканців цієї лінії метро до 20 січня 2025 року.

Tuoitre.vn

Джерело: https://tuoitre.vn/food-tour-bang-metro-so-1-ban-da-thu-chua-2024123113334044.htm#content-11