Смачне та просте куряче рагу з лемонграсом

Куряче рагу з лемонграсом – це проста у приготуванні та поживна страва. (Фото: BL)

Інгредієнт:

- 1 готова курка 1,5 - 1,8 кг (вибирайте тверду курку), лемонграсс, цибуля-шалот, часник, імбир, біла редька, солом'яні гриби, листя лимона, свіжий перець чилі.

- Спеції: сіль, приправа, перець, рибний соус...

Обробка:

Крок 1: Підготовка курки та інгредієнтів

Помийте курку та наріжте її на невеликі шматочки. Щоб курка була смачною, її слід помити з невеликою кількістю солі та подрібненим імбиром, щоб позбутися запаху. Подрібніть лемонграс, наріжте на шматочки та використовуйте частину подрібненого лемонграсу, щоб замаринувати курку, щоб вона ввібрала смак. Помийте білу редьку, очистіть її та наріжте на невеликі шматочки. Помийте солом'яні печериці та замочіть їх у солоній воді приблизно на 3 хвилини, щоб очистити. Наріжте цибулю та часник, а також наріжте імбир.

Крок 2: Замаринуйте курку, щоб вона ввібрала смак.

Покладіть курку у велику миску, замаринуйте її з половиною чайної ложки солі, половиною чайної ложки порошку приправи, 1 чайною ложкою рибного соусу, подрібненою цибулею та часником, а також подрібненим лемонграсом. Добре перемішайте та залиште інгредієнти маринуватися на 30 хвилин.

Крок 3: Обсмажте та тушкуйте курку

Розігрійте каструлю, додайте трохи олії та обсмажте імбир. Додайте мариновану курку та смажте до готовності, потім додайте достатньо води, щоб покрити курку. Коли вода закипить, зменште вогонь до середнього. Додайте білу редьку, солом'яні гриби та лемонграсс у каструлю з куркою. Тушкуйте приблизно 30 хвилин, поки курка не стане м’якою, а бульйон прозорим та ароматним.

Приправте до смаку, додайте листя лимона та свіжий перець чилі перед тим, як вимкнути плиту, щоб надати страві особливого смаку.

Викладіть тушковану курку у велику миску, посипте меленим перцем. Ця страва смачна з білим рисом або свіжою локшиною. Курка, тушкована з лемонграсом, має солодкий бульйон, ніжну курку та сильний аромат лемонграсу.

Згідно з giadinh.suckhoedoisong.vn

Джерело: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/