Ціни на зелені овочі в Ханої залишаються "високими"

VTV.vn - Ціна на зелені овочі в Ханої різко зростає. Багато листових овочів та спецій у 2-3 рази дорожчі, ніж раніше, через що багатьом сім'ям доводиться зважувати кожну в'язку овочів для кожного прийому їжі.

Фото: Нгок Хієн

Група спецій різко зросла

Ціни на овочі в Ханої продовжують зростати, особливо на традиційних ринках, таких як Там Да, Конг Ві та Ланг Хо. Ця ситуація змусила споживачів змінити свої купівельні звички, тоді як роздрібні торговці постійно скаржаться на втрати через надзвичайно високі імпортні ціни.

За даними репортерів VTV Times наприкінці листопада, багато видів овочів все ще в півтора-два рази дорожчі, ніж до тривалих дощів. На ринку Конг Ві пані Нгуєн Хыонг, яка продає овочі понад 5 років, сказала, що ціни ще ніколи не зростали так швидко, як зараз.

Вона вказала на кіоск з рідкісним асортиментом і сказала: «Соняшник зараз коштує 20 000–25 000 донгів за пучок, малабарський шпинат — 22 000–25 000 донгів, малабарський шпинат і джут — 15 000–18 000 донгів за невеликий пучок. Група спецій ще вища, зелена цибуля іноді дорожчає до 120 000–150 000 донгів за кг. Імпортна ціна занадто висока, тому я не наважуюся купувати багато, клієнти постійно скаржаться».

Ціни на овочі на традиційних ринках залишаються високими. Фото: Нгок Хієн.

На ринку Там Да ситуація не набагато краща. Пані Мін Тху, яка працює трейдером майже 10 років, сказала, що багато великих кооперативів у Донг Ані, Гіа Ламі та Ме Ліні постраждали від затоплення після сильних дощів, що призвело до скорочення виробництва на 40-50%. «Раніше я імпортувала 4-5 кошиків овочів щодня, а тепер імпортую лише половину. Постійні шторми, ранні холоди та заморозки уповільнюють ріст рослин, коріння легко перезволожується, тому пропозиція різко скоротилася», – поділилася пані Тху.

Не лише роздрібні торговці, а й багато споживачів також безпосередньо постраждали. Пані Ха Фуонг, яка мешкає в районі Тай Хо, сказала, що щоразу, коли вона йде на ринок, їй доводиться «ретельно розраховувати кожен прийом їжі». Її сім'я складається з 5 осіб, тому кількість споживаних овочів досить велика. Раніше вона часто купувала два пучки водяного шпинату або великий пучок гірчиці, але тепер вона наважується купити лише невеликий пучок кожного виду. «Ціна на овочі вища, ніж на свиняче черево, і якщо я їх не куплю, то не буде овочів для дітей. Весь тиждень мені довелося замінювати їх гарбузовим супом або супом з чайота, щоб зробити їх дешевшими», – сказала пані Фуонг.

Багато підприємств хвилюються про втрату клієнтів через... ціни на овочі

Дешеві заклади харчування в районі Там Да також страждають від високих цін на овочі. Пан Хоп, власник ресторану поблизу шкіл та підприємств, сказав, що, незважаючи на різке зростання цін на овочі, він все ще не наважується коригувати ціну продажу, боячись втратити клієнтів. «Я використовую близько 6-7 кг овочів на день, тепер, коли ціна подвоїлася, вартість сировини значно зросла. Але коли ціна зростає, клієнти реагують миттєво, тому я змушений зменшити частку овочів або перейти на дешевші овочі».

На інших традиційних ринках, таких як Хое Няй, Ханг Бе тощо, ціни на зелені овочі також високі. Поточна ціна на огірок сягає 35 000 - 40 000 донгів/кг. Ціна на квасолю становить 40 000 - 45 000 донгів/кг, на капусту - 30 000 - 35 000 донгів/кг...

Один торговець сказав, що ціна на овочі загалом зросла приблизно на 30%. За останні два-три дні ціна на різні види овочів знизилася на кілька тисяч донгів за пучок, оскільки це короткочасний овоч, який легко вирощувати. Зокрема, зелень хризантем коштує 13 000 донгів за пучок, зелена гірчиця та солодка гірчиця – по 15 000 донгів за пучок, капуста – 20 000 донгів за кг... і всі вони знизилися на 2 000-3 000 донгів за пучок порівняно з минулим тижнем.

Деякі овочі короткого зберігання також продаються зі знижкою в супермаркетах. Фото: Нгок Хієн.

Причиною зростання цін є тривала дощова погода та висока вологість, через що багато овочевих площ гниють, повільно ростуть або повністю втрачаються. Крім того, витрати на транспортування, робочу силу та добрива також постійно зростають протягом багатьох місяців. Кооператив у Ме Ліні повідомив, що обсяг товарів, експортованих зі складу, зменшився на 25-30%, тоді як попит на традиційних ринках зростає наприкінці року, що ускладнює зниження цін у короткостроковій перспективі.

Зокрема, у мережах супермаркетів, таких як Fuji Mart на вулицях Thuy Khue або Giang Vo, китайська капуста продається за 15 000 донгів/300 г, амарант – за 14 000 донгів, королівські гливи – за 33 000 донгів/200 г, зелена квасоля Dalat – за 17 000 донгів/300 г. Ціна на деякі товари, такі як гарбуз, коливається від 20 000 до 30 000 донгів, огірок – за 20 000 донгів/500 г, чайот Dalat – за 17 000–20 000 донгів залежно від ваги.

Ціни на овочі в супермаркетах завжди повні. Фото: Нгок Хієн.

Експерти прогнозують, що для стабілізації цін на овочі знадобиться ще 4-6 тижнів, якщо дощі припиняться, а температура залишиться стабільною. Щодо короткострокових овочів, таких як водяний шпинат, листя гірчиці та джут, поставки можуть відновитися швидше; тоді як довгостроковим овочам, таким як кольрабі, морква та китайська капуста, знадобиться більше часу, щоб повернутися до своїх звичних цін.

В очікуванні «охолодження» ринку багатьом домогосподаркам рекомендується обрати більш гнучку альтернативу: замінити листові овочі бульбоподібними або купувати овочі в супермаркетах, щоб уникнути швидких коливань цін. Хоча вибір менш різноманітний, ніж на традиційних ринках, ціни в супермаркетах стабільніші в періоди дефіциту. Фото: Нгок Хієн.

Багато дієтологів рекомендують дорослим вживати 400-500 г овочів та фруктів на день, поєднуючи різноманітні листові овочі, коренеплоди, спеції та стиглі фрукти.

Доктор Туйєт Нунг з В'єтнамської академії наук і технологій зазначив, що в умовах високих цін на овочі люди все ще можуть підтримувати рекомендовану кількість овочів, роблячи гнучкі корективи. Можна зменшити споживання дорогих листових овочів, таких як гірчиця, шпинат, салат, і збільшити споживання овочів зі стабільними цінами, таких як гарбуз, морква, чайот, солодка картопля, редис або зелена папайя.

Крім того, зміна способу обробки також допомагає заощадити гроші: використовуйте листові овочі для приготування супу замість смаження, обробляйте лише стільки, щоб забезпечити достатню кількість клітковини. Додавання 3-4 видів фруктів щодня допомагає задовольнити потреби організму в вітамінах, мінералах та урізноманітнити раціон. Людям слід надавати пріоритет сезонним овочам, оскільки вони дешеві, безпечні та поживні, і поєднувати багато видів овочів – бульб – фруктів, а не покладатися лише на кілька видів.

Доктор Нунг наголосив, що, незважаючи на зростання цін на овочі, здорове харчування все ще можливе, якщо його правильно поєднувати: важливо забезпечити достатнє та різноманітне загальне споживання овочів та фруктів, не обов'язково їсти багато листових овочів.

Джерело: https://vtv.vn/gia-rau-xanh-ha-noi-van-neo-cao-100251124212240372.htm