Ціни на свинину різко коливаються, що ставить споживачів у скрутне становище.

Việt Nam•12/07/2024

Ціни на свинину зросли на 20-30% порівняно з початком року. Це дуже популярний продукт, оскільки це звичний продукт харчування, тому зростання цін сильно впливає на життя людей.

У супермаркетах, попри вжиття заходів щодо стабілізації цін, ціни все ще зростають через дефіцит поставок.

Ціни на свинину постійно коливаються.

Пані Нгуєн Мінь Хоа (Кау Зяї, Ханой ), яка регулярно купує свинину для щоденного харчування, останніми днями відчуває себе приголомшеною постійно зростаючими цінами на свинину. Вона стомлено каже: «Ще зовсім недавно ціна на якісну свинину, таку як реберця та черево, становила лише 110 000-115 000 донгів/кг, але зараз вона зросла до 140 000 донгів, а іноді навіть до 160 000-180 000 донгів/кг. Моя сім'я в основному використовує свинину для щоденного харчування, і з цим зростанням цін я не знаю, як нам вдасться звести кінці з кінцями».

Хоанг Мінь Хуєн (студентка третього курсу Ханойського педагогічного університету) також сказала, що відчуває «запаморочення», коли йде на ринок цими днями, зазначивши, що ціни на товари зростають щодня, причому найбільше коливаються ціни на свинину.

«Раніше ми купували свиняче черево, реберця та рисячу м’ясо… але останніми днями вони були дуже дорогими, до 140 000 донгів/кг, тому нам доводиться вибирати дешевші частини, такі як задні четвертини та голова… Але навіть вони зараз коштують 120 000–130 000 донгів/кг. Я не знаю, чи підвищення зарплати спричиняє ціну на свинину, але для нас, студентів, це підвищення цін справді важке», – поділилася Хуєн.

Ціни на свинину на ринку й так високі, але в супермаркетах вони ще вищі. Переглядаючи ціни, вона була шокована, побачивши, наскільки все дорого. Пані Нгуєн Мінь Хоа розповіла, що в супермаркеті свиняче черево без кісток коштує 280 000 донгів/кг, свинячі реберця — до 300 000 донгів/кг, а фарш зі свинини також коштує 150 000 донгів/кг… Раніше, коли вона була зайнята, для зручності могла купити м’ясо в супермаркеті біля свого будинку, але тепер їй доводиться ходити на ринок, щоб заощадити гроші.

Свинина – один із продуктів харчування, ціни на який значно зросли останніми днями. Згідно зі спостереженнями на традиційних ринках, ціна на свиняче черево коливається від 140 000 до 160 000 донгів/кг, на свинячі реберця – від 150 000 до 180 000 донгів/кг, а на свинячу лопатку, ніжку та рисяки – від 130 000 до 140 000 донгів/кг... Порівняно з початком цього року ціни зросли на 20-30%.

На вебсайті Vissan — великого дистриб'ютора свинини у В'єтнамі — вказані такі ціни: свиняче черево без шкіри (сертифіковане VietGAP) — 210 000 донгів/кг, свиняче черево без кісток — 280 000 донгів/кг, реберця — 300 000 донгів/кг, реберця — 200 000 донгів/кг, свиняча ніжка — 165 000 донгів/кг, свинячий фарш — 150 000 донгів/кг...

Щодо поточної ситуації з цінами на свинину, експерти вважають, що, окрім менталітету «слідування тренду» під час зростання заробітної плати, висока ціна на свинину також зумовлена обмеженою пропозицією. Пан Нгуєн Трі Конг, голова Асоціації тваринництва Донг Най , повідомив, що попередні опитування дрібних фермерів та великих підприємств показують, що поголів'я свиней по всій країні зменшилося на 30-40%, а в деяких районах — до 70%.

Минулого року ціни на живих свиней різко впали та залишалися дуже низькими, що спричинило великі збитки для фермерів протягом тривалого періоду. Цього разу, Африканська чума свиней Через повторні спалахи в багатьох місцевостях, тваринники вагаються поповнювати свої стада. Саме тому пропозиція на ринку значно скоротилася, що призвело до зростання цін на свинину, незважаючи на те, що ринок переживає найнижчий сезон споживання в році.

У супермаркетах ціни на свинину вищі, ніж на відкритому ринку, завдяки використанню відстежуваних джерел та суворим стандартам безпеки та гігієни харчових продуктів. Однак, за словами представника мережі супермаркетів MM Mega Market, ціни зараз зросли більш ніж на 20%, оскільки ціна на живих свиней зросла на 27% з минулого місяця.

Щодо імпорту, то через обмежені внутрішні пропозиції імпорт свинини знову зростає. За даними Головного митного департаменту, у травні 2024 року В'єтнам імпортував 76,12 тис. тонн м'яса та м'ясних продуктів на суму 139,96 млн доларів США, що на 32,1% більше за обсягом та на 28,6% за вартістю порівняно з травнем 2023 року. Це вже п'ятий місяць поспіль, коли обсяг імпортованого м'яса та м'ясних продуктів збільшується порівняно з аналогічним періодом 2023 року.

За перші п'ять місяців 2024 року В'єтнам імпортував 304,85 тис. тонн м'яса та м'ясних продуктів на суму 596,93 млн доларів США, що на 29% більше за обсягом та на 25,2% за вартістю порівняно з аналогічним періодом 2023 року.

Однак, споживачі Зазвичай імпортна заморожена свинина не є улюбленою для щоденного харчування; її частіше використовують у ресторанах та громадських кухнях.

Ціни на свинину впадуть лише наступного року?

Міністерство сільського господарства та розвитку сільських районів прогнозує, що пропозиція свиней знову зросте найближчим часом. Однак, через постійну складність ситуації з хворобою, ціни на живих свиней можуть залишатися високими і знову почати падати лише у 2025 році.

За словами експертів, ціни на живих свиней можуть залишатися на поточному рівні до кінця 2024 року, оскільки дрібні фермери лише нещодавно почали поповнювати поголів'я після спалаху африканської чуми свиней у 2023 році, і нові поставки на ринок не надходитимуть щонайменше до грудня. Це безпосередньо вплине на ціну свинини, що продається на ринку. Крім того, тенденція «слідувати тренду» також впливатиме на ціни на свинину в найближчий період, особливо з огляду на нещодавнє підвищення заробітної плати.

Більше того, зараз, оскільки учні перебувають на літніх канікулах, шкільні їдальні зменшили попит на свинину. Через деякий час, коли учні повернуться до школи, попит зросте, а ціни ще більше зростуть.

Свинина наразі домінує в щоденному споживчому кошику в'єтнамців.

Згідно зі статистикою Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів, свинина становить 65-70% раціону в'єтнамських сімей, тоді як птиця — лише 15-20%, а решту — яловичина та морепродукти. Таким чином, коливання цін на свинину безпосередньо впливають на харчування мільйонів в'єтнамських сімей.

Джерело