Ціни на свинину "танцюють", споживачі страждають

Ціни на свинину зросли на 20-30% порівняно з початком року. Це дуже популярний товар, оскільки це звичний продукт харчування, тому зростання цін сильно впливає на життя людей.

У супермаркетах, незважаючи на застосування заходів щодо стабілізації цін, ціни все ще зростають через дефіцит пропозиції.

Ціни на свинину продовжують "танцювати"

Пані Нгуєн Мінь Хоа (Кау Зяї, Ханой ) регулярно купує свинину для щоденного харчування, але останніми днями вона не могла не відчувати «запаморочення», коли ціна зростала день у день. Пані Хоа стомлено сказала: «Ще зовсім недавно ціна на хорошу свинину, таку як реберця, грудинка..., становила лише 110 000-115 000 донгів/кг, зараз вона зросла до 140 000 донгів, іноді до 160 000-180 000 донгів/кг. Моя сім'я в основному використовує свинину для щоденного харчування, а тепер вона так зросла, що я не знаю, як її належним чином скоригувати».

Також відчуваючи «запаморочення» під час відвідування ринку останніми днями, Хоанг Мінь Хуєн (студент третього курсу Ханойського педагогічного університету) сказав, що ціни на товари зростають щодня, причому найбільше коливаються ціни на свинину.

«Раніше ми купували свиняче черево, реберця, свинячі лапки... але зараз вони занадто дорогі, до 140 000 донгів/кг, тому нам доводиться вибирати дешевші частини, такі як стегно, голова... Але вони також коштують до 120 000-130 000 донгів/кг. Я не знаю, чи спричинило підвищення зарплати зростання ціни на свинину, чи ні, але ми студенти, і це підвищення цін справді важке», – поділився Хуєн.

Ціни на свинину на ринку вже високі, а в супермаркетах ще вищі. Коли вона подивилася на ціни на свинину тут, у неї запаморочилося в голові, бо кожен вид був дорогим. Пані Нгуєн Мінь Хоа розповіла, що в супермаркеті свиняче черево без ребер коштує 280 000 донгів/кг, реберця – до 300 000 донгів/кг, фарш – 150 000 донгів/кг... Раніше, коли вона була зайнята, вона могла купити м’ясо в супермаркеті біля свого будинку для зручності, але тепер їй доводиться ходити на ринок, щоб заощадити гроші.

Свинина – один із продуктів, ціни на які останніми днями дуже зросли. На традиційних ринках ціна на свиняче черево коливається від 140 000 до 160 000 донгів/кг, реберця – від 150 000 до 180 000 донгів/кг, лопатка, стегно та свиняча рулька коштують 130 000-140 000 донгів/кг... Порівняно з початком цього року ціна зросла на 20-30%.

На веб-сайті Vissan — великого бізнесу та дистриб'ютора свинини в нашій країні, свиняче черево без шкіри VietGAP вказано за ціною 210 000 донгів/кг, свиняче черево без ребер — за 280 000 донгів/кг, реберця бебі — за 300 000 донгів/кг, реберця — за 200 000 донгів/кг, нежирне стегно — за 165 000 донгів/кг, фарш з нежирного м'яса — за 150 000 донгів/кг...

Розповідаючи про ситуацію з цінами на свинину, експерти зазначили, що, окрім менталітету «слідуй за течією» під час підвищення заробітної плати, висока ціна на свинину також зумовлена обмеженою пропозицією. Пан Нгуєн Трі Конг, голова Асоціації тваринництва Донг Най , повідомив, що попередні результати опитування дрібних тваринницьких господарств та великих підприємств показали, що поголів'я свиней по всій країні зменшилося на 30-40%, а в деяких місцях — до 70%.

Минулого року ціна на живих свиней різко впала і залишалася на дуже низькому рівні, що спричинило великим збиткам фермерів протягом тривалого часу. Цього разу Африканська чума свиней Хвороба лютує в багатьох місцевостях, що викликає занепокоєння у фермерів, які не наважуються відновлювати випас худоби. Саме тому пропозиція на ринку значно скоротилася, що призвело до зростання цін на свинину, незважаючи на те, що ринок переживає найнижчий сезон споживання в році.

У супермаркетах ціни на свинину вищі за ринкові через використання товарів з чітким походженням, які повинні відповідати суворим критеріям гігієни та безпеки харчових продуктів. Однак, за словами представника мережі супермаркетів MM Mega Market, поточна ціна зросла більш ніж на 20%, оскільки з минулого місяця вхідна ціна на живих свиней зросла на 27%.

Щодо імпорту, то через обмежені внутрішні пропозиції імпорт свинини знову зростає. За даними Головного митного департаменту, у травні 2024 року В'єтнам імпортував 76 120 тонн м'яса та м'ясних продуктів на суму 139,96 млн доларів США, що на 32,1% більше за обсягом та на 28,6% за вартістю порівняно з травнем 2023 року. Це вже 5-й місяць поспіль, коли обсяг імпортованого м'яса та м'ясних продуктів збільшується порівняно з аналогічним періодом 2023 року.

За перші 5 місяців 2024 року В'єтнам імпортував 304 850 тонн м'яса та м'ясних продуктів на суму 596,93 млн доларів США, що на 29% більше за обсягом та на 25,2% за вартістю, ніж за аналогічний період 2023 року.

Однак, споживачі Загалом, імпортна заморожена свинина не популярна для щоденного харчування, але цей вид м'яса часто використовується для ресторанів та колективних кухонь.

Ціни на свинину впадуть лише наступного року?

Міністерство сільського господарства та розвитку сільських районів прогнозує, що пропозиція свиней знову зросте найближчим часом. Однак через складну епідемічну ситуацію ціни на свиней можуть залишатися високими та знову знизитися лише у 2025 році.

За словами експертів, ціна на живих свиней може залишатися на поточному рівні до кінця 2024 року, оскільки дрібні фермери щойно почали відновлювати свої стада після спалаху африканської чуми свиней у 2023 році, і нова пропозиція на ринку з'являтиметься щонайменше до грудня. Це безпосередньо вплине на ціну свинини, що продається на ринку. Крім того, менталітет «слідуй за потоком» також вплине на ціну свинини найближчим часом, коли заробітна плата щойно буде скоригована в бік підвищення.

Не кажучи вже про те, що зараз, оскільки студенти на літніх канікулах, колективні кухні зменшили свій попит на свинину. Через деякий час, коли студенти повернуться до школи, попит зросте, а ціни зростуть.

Свинина наразі є продуктом, який становить переважну частку в щоденному споживчому кошику в'єтнамців.

Згідно зі статистикою Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів, свинина становить 65-70% структури харчування сімей, тоді як птиця — лише 15-20%, решта — яловичина та морепродукти. Таким чином, «танцювальна» ціна на свинину безпосередньо впливає на харчування мільйонів в'єтнамських сімей.

Джерело