Розгадка таємниці охолоджувального відчуття м'яти.

Вчені вперше створили 3D-модель датчика холоду TRPM8, показуючи, що ментол у перцевій м'яті запускає сигнали холоду, відкриваючи можливості для лікування хронічного болю.

Олія перцевої м'яти насправді нічого не охолоджує, але вона обманює мозок, надсилаючи такі ж нейронні сигнали, як і при дотику до льоду - Фото: ШІ

Коли ми смокчемо м'ятну цукерку або виходимо на вулицю зимового ранку, наші тіла одразу відчувають освіжаючу прохолоду. Однак за цим звичним відчуттям криється надзвичайно складний біологічний механізм.

На 70-й щорічній зустрічі Американського товариства біофізики 8 березня 2026 року вчені з Університету Дьюка (США) вперше представили детальні зображення того, як працює «мікротермометр» всередині клітини.

TRPM8: «Термометр», захований усередині комірки

В основі цього відкриття лежить білковий канал під назвою TRPM8. Це ключовий датчик, розташований на мембранах нервових клітин шкіри, рота та очей, який відповідає за передачу сигналів до мозку, коли температура навколишнього середовища падає (зазвичай від 8°C до 28°C).

Коли температура падає, канал TRPM8 відкривається, дозволяючи іонам проникати в клітини, як електричний струм, запускаючи передачу сигналів до мозку. Однак, дивовижно те, що це відчуття виникає не лише від самої зміни температури. Сполука ментол, що міститься в листі м'яти, є хитрим «самозванцем», здатним зв'язуватися з певним місцем на TRPM8 та запускати його відкриття, як коли тіло піддається впливу мінусових температур.

«Олія перцевої м’яти насправді нічого не охолоджує, але вона обманює мозок, надсилаючи такі ж нейронні сигнали, як і при дотику до льоду», – пояснив дослідник Хьок Джун Лі.

Щоб спостерігати цей «магічний трюк» на атомному рівні, дослідницька група використала кріоелектронну мікроскопію (Кріо-ЕМ). Ця технологія дозволяє їм швидко заморожувати білки та фіксувати момент їх переходу із закритого у відкритий стан.

3D-зображення показують, що низькі температури та олія перцевої м'яти активують білкові канали через два різні, але синергетичні шляхи. У той час як низькі температури безпосередньо змінюють пороутворюючу структуру білка, ментол зв'язується з іншою ділянкою, створюючи поширені конформаційні зміни, щоб «розблокувати» іонний шлюз.

Коли обидва елементи поєднуються, наприклад, при використанні м'яти в холодну погоду, реакція посилюється, створюючи відчуття прохолоди, яке проникає глибоко в серце.

Нова надія для пацієнтів із хронічним болем та сухістю очей.

Успішне розшифрування структури TRPM8 не лише задовольнило цікавість наукової спільноти, але й відкрило революцію в медицині. Порушення функціонування цього сенсорного каналу безпосередньо пов'язані з мігренню, хронічним болем та синдромом сухого ока.

Наразі для лікування сухості очей схвалено препарат у вигляді очних крапель, механізм дії якого імітує ментол, під назвою Аколтремон, який стимулює вироблення природних сліз у TRPM8. Відкриття специфічної «холодної точки» на цьому білку є перспективним для фармацевтичних компаній у розробці знеболювальних засобів наступного покоління, які будуть більш цілеспрямованими та безпечнішими, ніж традиційні методи.

Зрештою, багаторічна таємниця відчуття «прохолоди» має чітке пояснення на молекулярному рівні. Це доказ того, що природа має складні способи взаємодії зі світом , і люди поступово опановують ці коди.

МІНЬ ХАЙ

Джерело: https://tuoitre.vn/bi-an-cam-giac-mat-lanh-cua-bac-ha-vua-duoc-giai-ma-2026030819301245.htm