Не відрізняється від «масових» продуктів
З 2017 року пан Хо Куок Хоанг, який довго зосереджувався на виробництві динь та канталуп, інвестував у будівництво теплиці для високотехнологічного виробництва, а в 2022 році в селі Ван Донг, комуни Куїнь Банг, району Куїнь Лу, перевів усю територію для вирощування безкісткового японського винограду. Якщо виноградна лоза виявиться ефективною, матиме стабільне споживання та високу цінність, пан Хоанг інвестуватиме в розширення площі.
«Споживання динь та канталуп зараз дуже складне. Пропозиція перенасичена, оскільки є забагато виробників, включаючи виробництво в теплицях та традиційне виробництво на відкритому повітрі», – сказав пан Хоанг.
Найбільша проблема полягає в тому, що немає чіткого розмежування між динями, вирощеними в теплицях, і динями, вирощеними на полях, і в багатьох випадках їх змішують у магазинах чистих продуктів, що ускладнює їх розрізнення. Виробничі витрати вищі, якість продукції краща, але ціна продажу не відрізняється, тому, хоча продуктивність вища, ефективність не сильно зростає. Щороку пан Хоанг збирає близько 3 тонн дин, переважно продаючи їх постійним клієнтам у районі або відправляючи до Вінха, не намагаючись завезти їх у систему супермаркетів та магазини чистих продуктів. За його словами, завезення продукції в цю систему вимагає як громіздких процедур, так і зменшує дохід через відрахування та амортизацію.
Однак, оскільки немає певного довгострокового споживання, ціна продажу коливається. У найвищій точці вона може сягати 40 000 донгів/кг на городі, але часто вона становить лише 15 000 донгів/кг, тоді як для досягнення беззбитковості її потрібно продавати по 20 000 донгів/кг.
Як «житниця овочів» провінції, площа овочів у районі Куїнь Луу наразі становить 640 гектарів, проте лише 30 гектарів з них вирощуються за процесом VietGAP. Район також спочатку будує деякі площі органічного виробництва, переважно для ананасів та овочів. За словами пані Ву Тхі Біч Ханг, начальника відділу сільського господарства району, розвиток площі виробництва овочів VietGAP представляє великий інтерес для району, але все ще занадто малий порівняно із загальною площею овочів району; споживання все ще ускладнене.
«Насправді, різниці в ціні майже немає, лише деякі райони, такі як овочева зона сільськогосподарського сервісного кооперативу Quynh Minh, підписали контракти на споживання овочів та дині Kim Hoang Hau, ціна продажу вища, а споживання стабільніше. Для цього необхідно суворо дотримуватися виробничого процесу, якість продукції тут також вища завдяки відповідному ґрунту, у виробничому процесі також додаються рибні добрива, органічні добрива замість використання лише неорганічних добрив», – поділилася пані Ву Тхі Біч Ханг.
У районі Куїнь Луу існує механізм підтримки 30 мільйонів донгів/модель на покриття витрат на процедури визнання продукції VietGAP. Однак розвиток виробничих зон VietGAP все ще дуже складний і не відповідає практичним вимогам.
На сьогоднішній день у районі Єн Тхань побудовано 8 виробничих моделей відповідно до стандартів VietGAP, 1 модель переробки відповідно до стандартів HACCP. У всьому районі налічується 21 мережевий будинок площею понад 30 000 м2 . Безпечні виробничі процеси впроваджені на багатьох культурах, таких як стандарти GlobalGAP на апельсиновій фермі Тхіен Сон (комуна Донг Тхань); стандарти VietGAP на апельсиновій фермі Мінь Тхань, Донг Тхань, гриби, овочі, дині в комунах Баотхань, Тан Тхань, Сон Тхань...
За словами пана Нгуєна Ван Дуонга – заступника голови районного народного комітету, у найближчі роки Єн Тхань продовжуватиме просувати застосування стандартів VietGAP, GlobalGAP, процесів органічного виробництва, інтегрованих процесів управління здоров’ям рослин IPHM... Водночас, тиражувати та розвивати моделі виробництва, бізнесу, переробки та попередньої обробки харчових продуктів, що відповідають стандартам GlobalGAP, VietGAP, а також вимогам безпеки харчових продуктів та ветеринарної гігієни.
«Поточна проблема полягає в тому, що продукція VietGAP досі не має справді вищої цінності порівняно з продукцією масового виробництва, що призводить до розчарування серед виробників. Тому, поряд із виробничими рішеннями, ми приділяємо велику увагу створенню брендів продукції, особливо для грейпфрутів, апельсинів та динь. Зокрема, окрім безпосередньо через трейдерів, ми також допомагаємо фермерам продавати на платформах електронної комерції; навчаємо фермерів просуванню та розповсюдженню продукції в цифровому середовищі», – поділився пан Нгуєн Ван Дуонг.
На сьогоднішній день у провінції понад 123 гектари сільськогосподарських культур відповідають вимогам безпеки харчових продуктів, понад 279 гектарів відповідають стандартам VietGAP; 26 гектарів відповідають стандартам GlobalGAP та 45 гектарів органічного виробництва, з різноманітним рисом, овочами, апельсинами, грейпфрутами, ананасами та чайною продукцією. Застосування процесів VietGAP зменшило загрози безпеці харчових продуктів та зменшило ризик впливу пестицидів на здоров'я людини та навколишнє середовище. Акцент робиться на сільськогосподарському виробництві відповідно до чистих та безпечних стандартів, але його підтримка є складною.
Пан Нгуєн Ван Ха, керівник відділу управління якістю сільськогосподарської, лісової та рибної продукції, зазначив: «Ринок споживання є основним фактором, який визначає успіх чи невдачу виробництва, але споживання продукції VietGAP все ще має багато недоліків. Складне споживання ускладнює розширення виробничих площ за допомогою цієї передової форми». Продукція VietGAP має вищі виробничі витрати, але її ціни майже не відрізняються від продуктів, вироблених масовими, традиційними методами. Поширена ситуація: «хороший урожай, низька ціна», торговці знижують ціни; багато виробників не «ентузіазму» щодо доставки своєї продукції до супермаркетів та великих дистриб'юторських систем через суворі вимоги до процедур та сертифікатів; споживачі не дуже впевнені та невпевнені».
В останні роки Нге Ан зосередився на багатьох рішеннях для підтримки споживання сільськогосподарської продукції, надаючи пріоритет продуктам VietGAP та OCOP, що призвело до досить позитивних початкових результатів. Це, зокрема, зв'язок з населеними пунктами по всій країні, підприємствами, торговими групами, участь у виставках, просування брендів, підтримка упаковки та етикеток, маркування відстеження, створення брендів та торгових марок для продукції. Звідти, поступово вдосконалюючи бренди продукції, допомагаючи продуктам мати стабільне джерело споживання, високу цінність та, особливо, розрізняючи продукцію, вироблену для забезпечення якості та безпеки харчових продуктів, від масово вироблених традиційних продуктів.
У найближчі роки провінція продовжуватиме підтримувати політичні механізми, створювати модельні пункти для безпечних ланцюгів постачання сільськогосподарської продукції та збільшувати рівень виробництва контрольованої продукції. Відповідно, окрім рішень для підтримки передачі виробничих процесів та сертифікації стандартів VietGAP, вона також зосередиться на залученні окремих осіб та організацій до створення пунктів закупівлі, попередньої обробки, консервування та упаковки продукції; зв'язку виробників VietGAP з підприємствами, що закуповують та споживають харчові ланцюги; підтримці розвитку бренду, а також рекламних заходів, просуванні торгівлі, пошуку ринків споживання та високої цінності продукції.
Джерело
Коментар (0)