Підтримка харчування в інтернатах – покращення статури та інтелекту студентів у столиці

На семінарі «Забезпечення безпеки харчових продуктів та якості шкільного харчування» в Ханої, організованому газетою «Kinh te & Do thi» 5 вересня вдень, заступник директора Департаменту освіти та навчання Ханоя Вуонг Хыонг Зіанг розповів про гуманне значення політики підтримки харчування в інтернатах для учнів початкової школи у столиці, а також про забезпечення безпеки харчових продуктів у шкільному харчуванні.

Заступник директора Департаменту освіти та навчання Ханоя Вуонг Хыонг Зянг.

– Пані, 2025-2026 навчальний рік – це перший рік, коли місто Ханой впроваджує Резолюцію 18/2025/NQ-HDND щодо механізму підтримки харчування в інтернатах для учнів початкової школи. Чого ви очікуєте?   Який вплив має ця політика на якість шкільного харчування та управління безпекою харчових продуктів?   Безпека харчових продуктів найближчим часом ?

- 2025-2026 навчальний рік є важливою віхою, оскільки місто Ханой вперше впровадило Постанову № 18/2025/NQ-HDND щодо механізму підтримки харчування в інтернатах для учнів початкової школи. Це гуманна політика, яка демонструє особливу турботу міста про всебічний розвиток молодого покоління столиці. Ми очікуємо, що ця політика матиме позитивний вплив у багатьох аспектах.

По-перше, щодо якості шкільного харчування. Підтримка шкільного харчування з бюджету допомагає зменшити фінансовий тиск на батьків. Крім того, це заохочує майже 100% учнів початкової школи брати участь у шкільному харчуванні. Таким чином, майже всі учні початкової школи у столиці насолоджуються поживною, збалансованою за енергією їжею; тим самим допомагаючи покращити здоров'я, фізичну форму та результати навчання.

По-друге, щодо забезпечення безпеки харчових продуктів. Коли масштаби шкіл-інтернатів різко зростають, вимоги до управління, безумовно, мають бути покращені. Нова політика є рушійною силою для шкіл, які успішно справлялися в минулому, щоб тепер краще інвестувати в приміщення та обладнання, стандартизувати одноразові кухні та посилити нагляд від етапу вибору джерел їжі до етапу попередньої обробки, приготування та розповсюдження.

Департамент освіти та навчання координуватиме свою діяльність з Департаментом охорони здоров'я , відповідними департаментами та місцевими органами влади для посилення перевірок з метою запобігання порушенням правил харчових норм або безпеки харчових продуктів.

По-третє, ми також очікуємо, що ця політика сприятиме формуванню наукових харчових звичок у учнів, покращенню статури, інтелекту, фізичного стану та здоров'я учнів столиці. Водночас це важливий крок до створення безпечного, дружнього та якісного шкільного середовища; практичний внесок у досягнення мети розвитку сталого людського ресурсу для столиці та країни в майбутньому.

- Пані, нещодавно Керівний комітет з безпеки харчових продуктів   Місто Ханой видало Інструкцію № 02/BCĐ-HD від 15 липня 2025 року щодо оцінки безпеки харчових продуктів харчування в інтернатах для учнів державних шкіл міста у 2025-2026 навчальному році. Чи не могли б ви поділитися оцінкою Департаменту освіти та навчання Ханоя щодо пропагандистської роботи серед підрозділів, шкіл та батьків учнів щодо директивних документів та координаційної роботи з комунами та районами щодо надання інструкцій дитячим садкам, початковим та середнім школам щодо організації харчування в інтернатах відповідно до правил?

-Інструкція № 02/BCĐ-HD від 15 липня 2025 року щодо оцінки безпеки харчових продуктів харчування в пансіонах, видана Міським керівним комітетом з безпеки харчових продуктів, є важливою основою для шкіл щодо організації безпечного та належного харчування в пансіонах у 2025-2026 навчальному році. Щойно вищезазначені інструкції були видані, Департамент освіти та навчання синхронно розгорнув завдання, зосередившись переважно на двох групах змісту: пропагандистська робота та координаційна робота з місцевими органами влади.

Заступник директора Департаменту освіти та навчання Ханоя Вуонг Хыонг Зянг виступив на дискусії на тему: «Забезпечення безпеки харчових продуктів та якості шкільного харчування» в Ханої, яку спільно організувала газета «Економічна та міська газета».

Щодо пропагандистської роботи, Департамент освіти та навчання Ханоя оцінив це як ключовий крок до перетворення політики та нормативних актів на конкретні дії в кожній школі. Департамент видав директиву для 100% навчальних закладів міста, вимагаючи серйозного впровадження відповідно до змісту Інструкції № 02. Водночас розроблено плани організації конференцій та навчальних курсів для керівників, вчителів та працівників громадського харчування з питань правил безпеки харчових продуктів, критеріїв оцінки харчування в пансіонах та процедур одноразового використання на кухні.

Крім того, необхідно поширювати пропаганду серед батьків за допомогою багатьох форм, включаючи батьківські збори, ретельно, правильно та точно поширюючи інформацію, спрямовану на забезпечення безпеки харчових продуктів для шкільного харчування, згідно з інструкціями міста. Крім того, існують інші ефективні форми пропаганди, такі як: пропаганда в шкільних інформаційних бюлетенях, соціальних мережах, класних групах, а також заохочувати батьків до безпосереднього контролю за шкільним харчуванням; тим самим підвищуючи публічність, прозорість, а також довіру та спокій батьків та всього суспільства щодо шкільного харчування.

Щодо координації з комунами та районами, Департамент освіти та навчання надіслав документ із проханням до Департаменту культури та соціальних справ 126 комун та районів тісно координувати дії з функціональними силами щодо керівництва, інспектування та нагляду за підрозділами, що організовують харчування для учнів-інтернатів у школах цього району; координувати дії зі школами для суворого контролю походження продуктів харчування, управління діяльністю громадського харчування біля шкільних воріт; та координувати дії для оперативного розгляду будь-яких повідомлень про ризики щодо безпеки харчових продуктів.

Поживне, збалансоване за енергією харчування допомагає покращити здоров'я учнів, їх фізичне та психічне здоров'я.

Можна сказати, що пропагандистська робота допомогла підвищити обізнаність серед кадрів, вчителів, працівників та батьків, а координація з комунами та районами підвищила ефективність інспекції та нагляду з низового рівня. Це два важливі фактори для більш практичного та систематичного впровадження Інструкції № 02/BCĐ-HD, що гарантує відповідність харчування в інтернатах у школах столиці критеріям «безпека - наука - харчування - прозорість».

– Щодо Департаменту освіти та навчання Ханоя, як , пані, зараз здійснюється координація між школами, батьками та органами влади щодо контролю за шкільним харчуванням ?

- Забезпечення безпеки харчових продуктів у шкільному харчуванні завжди є завданням, якому Департамент освіти та навчання завжди приділяє особливу увагу, оскільки це фактор, який безпосередньо впливає на здоров'я та розвиток учнів у столиці. Для забезпечення безпеки харчових продуктів у шкільному харчуванні важливим ключем є координація шкіл, батьків та органів влади.

Щодо шкіл, інтернати встановили суворі процеси управління харчуванням, від вибору постачальників продуктів харчування та підписання договорів на надання послуг до контролю за етапами підготовки, обробки та розповсюдження. Багато шкіл запровадили модель одностороннього харчування, суворо дотримуючись законів про безпеку харчових продуктів.

Безпека харчових продуктів у шкільному харчуванні є питанням, яке викликає особливе занепокоєння у суспільства.

Для батьків Департамент освіти та навчання доручив школам створити групу з моніторингу харчування в інтернатах за безпосередньої участі батьків. Щодня представникам батьків дозволяється приєднуватися до робочої групи для контролю за споживанням та обробкою їжі, а деякі школи запрошують батьків приєднатися до обіду разом з учнями. Таке товариство створило відкритість, прозорість, довіру та душевний спокій для батьків та всього суспільства щодо якості шкільного харчування.

У співпраці з органами влади Департамент освіти та навчання регулярно координує свою діяльність з Департаментом охорони здоров'я, Департаментом безпеки та гігієни харчових продуктів, силами управління ринками, поліцією, місцевими органами влади, працівниками охорони здоров'я районів та комун з метою посилення періодичних та позапланових перевірок, інспекцій та нагляду; тим самим оперативно виявляючи та управляючи ризиками; водночас підвищуючи об'єктивність та суворість у роботі з нагляду.

Щодо комунікації та навчання, Департамент освіти та навчання приділяє велику увагу комунікаційній та навчальній роботі та вважає, що ця робота допомагає підвищити обізнаність серед вчителів, персоналу, батьків та учнів, а також сформувати звички споживання безпечної їжі.

Завдяки вищезгаданому механізму тісної координації, робота із забезпечення безпеки харчових продуктів у шкільному харчуванні в Ханої досягла багатьох позитивних результатів, сприяючи створенню безпечного та дружнього навчального середовища та підвищенню довіри суспільства до освітнього сектору столиці.

Щиро дякую!

Джерело: https://sogd.hanoi.gov.vn/tin-tuc-su-kien/ho-tro-bua-an-ban-tru-nang-cao-tam-voc-tri-tue-cho-hoc-sinh-thu-do/ct/525/16481