Конкурс кулінарної креативності в галузі туризму «Смачні страви гірського регіону» відбувся 29 листопада - електронна газета Cao Bang

Департамент культури, спорту та туризму (DCT) опублікував план організації кулінарного та туристичного конкурсу «Смачні страви гірського регіону» провінції Каобанг у 2025 році.

Щорічний кулінарний та туристичний конкурс креативності «Делікатеси Non Nuoc» приваблює велику кількість місцевих жителів та туристів.

Відповідно, з метою продовження створення щорічного, здорового та корисного майданчика, зміцнення солідарності та згуртованості; покращення взаєморозуміння та обміну досвідом у кулінарній сфері між туристичними підприємствами, ресторанами, готелями та громадськими туристичними напрямками провінції. Водночас, продовження пошуку смачних, традиційних страв, що втілюють культуру та особливості Каобан, для просування та представлення їх туристам та людям у провінції та за її межами, Департамент культури, спорту та туризму організовує у 2025 році конкурс туристичної кулінарної креативності «Смачні страви гірського регіону» провінції Каобан.

Захід відбудеться в суботу, 29 листопада 2025 року, у Квітковому саду № 2, на пішохідній вулиці Кім Донг, районі Тхук Фан, провінція Каобанг. Членами журі конкурсу є кулінарні експерти провінції та В'єтнамська асоціація професійного навчання та працевлаштування шеф-кухарів (VICA).

Зміст цьогорічного конкурсу відрізняється від попередніх років, тобто кожна комуна та район формує команду з 4 членів, включаючи 1 співробітника Департаменту культури та суспільства (VH-XH) як керівника команди; 1 головного шеф-кухаря, 2 помічників шеф-кухарів у готелях/ресторанах/магазинах/місцях громадського туризму/готелях проживання в сім'ях у цьому районі.

Кількість учасників включає 15 комун та районів з ключовим розвитком туризму: Тхук Пхан, Нунг Трі Као, Тан Зянг, Бао Лак, Нгуєн Бінь, Тхань Лонг, Чионг Ха, Хоа Ан, Донг Кхе, Фук Хоа, Куанг Уєн, Чунг Кхань, Дам Тхуй, Дінь Фонг, Ха Ланг. Щодо решти комун, Департаменту культури та суспільства пропонується повідомити Народний комітет комуни про відбір тих, хто може зареєструватися для участі.

Кожен підрозділ обирає 2 спеціальні страви (основні страви в рамках обіду), зазвичай готовані для міжнародних та місцевих гостей, які змагаються між собою. Страви належать до різних харчових систем, таких як худоба, птиця, морепродукти, у поєднанні з овочами, бульбами, фруктами тощо. Заохочуйте використання сировини місцевого походження.

Зокрема, суворо заборонено використовувати страви, виготовлені з тварин та рослин, які держава забороняє або рекомендує для участі у конкурсі. Підрозділи повинні надіслати список учасників конкурсу та страв до Департаменту культури, спорту та туризму провінції Каобанг до 18 листопада 2025 року (відповідно до форми).

Форма реєстрації харчових продуктів.pdf

Форма реєстрації кандидата.pdf

Фотозйомка

Джерело: https://baocaobang.vn/hoi-thi-sang-tao-am-thuc-du-lich-mon-ngon-mien-non-nuoc-to-chuc-vao-ngay-29-11-3182100.html