Хонг Бао Ха - Солодкість на священній землі

Щороку приблизно за сьомим місячним місяцем відвідувачі з усього світу стікаються на фестиваль храму Онг Хоанг Бей у комуні Бао Ха (Лао Кай). Здається, що між небесами та землею панує солодке поєднання, адже цей священний час також є часом, коли знамениті місцеві розарії без кісточок вступають у сезон збору врожаю.

Місцеві жителі часто жартують, що щоразу, коли в храмі Онг Бей б'є барабан, хурма на деревах починає жовтіти. Святкова атмосфера поширюється з храмового подвір'я на кожен сад, де золота хурма без кісточок важко звисає на гілках, ніби запрошуючи гостей. Це результат поколінь вирощування, деякі дерева хурми пережили десятки фестивальних сезонів.

Прогулюючись садом з десятками старих трояндових дерев своєї родини, пан Фам Ван Дін у селі Ліен Ха 6, комуна Бао Ха, похвалився: «Минуло 30-40 років з моменту посадки перших плодів, але жодного року не було невдачі. Чим старше дерево, тим більше плодів воно дає. Гілки потрібно підтримувати, інакше всі зламаються. У середньому 10 тисяч донгів/кг, деякі дерева дають 4-5 центнерів, що еквівалентно 4-5 мільйонам донгів».

Стару хурму можна замочити в колодязній воді на 3-4 дні, щоб приготувати мариновану хурму.

Від трояндового коріння наших предків, і донині, безкісткова троянда стала основною культурою місцевості, відомою як натуральний «чистий» продукт, майже без потреби у втручанні пестицидів.

Щодо особливої ​​цінності місцевої хурми, пан Нгуєн Ван Кхань, голова села Лієн Ха 6, підтвердив: «Цей сорт хурми дуже цінний, досі він переважно ріс природним шляхом. Чесно кажучи, іноді він навіть не отримував краплі води для поливу, окрім місць з рівнинними умовами, люди додають лише трохи добрив і не розпилюють пестициди, але хурма все одно плодоносить».

Завдяки цій особливій якості, бренд троянд Бао Ха стає все більш популярним. Продукт офіційно визнаний 3-зірковим OCOP, ставши гордістю місцевих жителів та цінним подарунком для туристів, які приїжджають до Бао Ха.

Пані Люк Тхі Туєн, економічний директор комуни, повідомила, що площа місцевих дерев хурми наразі становить близько 300 гектарів. У минулому хурму вирощували та збирали переважно традиційним способом на схилах пагорбів, а на ринок постачали лише стиглу та мариновану хурму.

Стигла хурма Бао Ха також є смачними ласощами для гостей.

«У майбутньому ми також застосовуватимемо нові наукові досягнення, щоб допомогти людям покращити якість та продуктивність, рухаючись до появи інших продуктів, таких як хрустка сушена хурма, сушена м’яка хурма, сік хурми... а не обмежуючись лише свіжою хурмою, як зараз», – поділилася пані Люк Тхі Туєн.

Приїжджаючи до Бао Ха цими днями, відвідувачі не лише занурюються в унікальний духовний та культурний простір, а й мають можливість насолодитися солодким та хрустким смаком свіжозібраної хурми в саду. Це благословення небес і землі, та добросердя місцевих жителів.

vov.vn

Джерело: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html