Хонг Бао Ха - Солодкість на священній землі

Щороку, у сьомий місяць за місячним календарем, паломники стікаються на фестиваль храму Онг Хоанг Бей у комуні Бао Ха (провінція Лаокай). Здається, що між небесами та землею панує солодке поєднання, оскільки цей священний час збігається з піком збору врожаю в місцевих садах безкісткової хурми.

Місцеві жителі часто жартома кажуть, що щоразу, коли лунають барабани фестивалю храму Онг Бай, хурма на деревах починає жовтіти. Святкова атмосфера поширюється від території храму до кожного саду, де безкістяна золота хурма важко звисає на гілках, ніби вабляючи гостей. Це результат поколінь вирощування місцевими жителями; деякі дерева хурми пережили десятки фестивальних сезонів.

Прогулюючись сімейним садом, де ростуть десятки стародавніх кущів троянд, пан Фам Ван Дін із села Ліен Ха 6 комуни Бао Ха з гордістю сказав: «Відколи вони почали плодоносити 30-40 років тому, не було жодного року неврожаю. Чим старшими вони стають, тим більше плодів дають, і нам доводиться підтримувати гілки, інакше вони зламаються. В середньому їх продають за 10 000 донгів/кг, а деякі дерева дають урожай 4-5 центнерів, що еквівалентно 4-5 мільйонам донгів».

Стиглу хурму можна замочити в колодязній воді на 3-4 дні, щоб приготувати мариновану хурму.

З хурмових дерев наших предків, хурма без кісточок зараз стала основною культурою місцевості, відомою як «чистий» натуральний продукт, який майже не потребує втручання пестицидів.

Щодо особливої ​​цінності місцевої хурми, пан Нгуєн Ван Кхань, голова села Лієн Ха 6, підтвердив: «Цей сорт хурми дуже цінний; досі вона переважно росла природним шляхом. Чесно кажучи, іноді вона навіть не отримувала краплі води для поливу. За винятком рівнинних ділянок, де фермери додають трохи добрив, пестициди не розпилюються, проте хурма все одно рясно плодоносить».

Саме завдяки цій винятковій якості бренд хурми Бао Ха отримує все більше визнання. Продукт офіційно отримав 3-зірковий статус OCOP, ставши предметом гордості для місцевих жителів та цінним подарунком для туристів, які відвідують Бао Ха.

За словами пані Люк Тхі Туєн, економічного директора комуни, площа місцевих дерев хурми наразі становить близько 300 гектарів. У минулому хурму вирощували та збирали переважно місцеві жителі традиційними методами на схилах пагорбів, а продукти, що постачалися на ринок, обмежувалися стиглою та нестиглою хурмою для замочування.

Хурма Бао Ха, стигла на деревах, також є смачними ласощами для гостей.

«Ми також застосовуватимемо нові наукові досягнення для покращення якості та врожайності нашої продукції для фермерів, прагнучи створити інші продукти, такі як хрустка сушена хурма, жувальна сушена хурма, сік хурми тощо, а не лише свіжу хурму, як ми робимо зараз», – поділилася пані Люк Тхі Туєн.

Відвідуючи Бао Ха цими днями, туристи не лише занурюються в унікальну культурну та духовну атмосферу, а й мають можливість насолодитися солодким, хрустким смаком свіжозібраної хурми прямо з садів. Це дари природи та свідчення щедрого духу місцевих жителів.

vov.vn

Джерело: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html