Мрійливий відтінок із незабутніми смаками

Хюе славиться не лише своїми захопливими природними краєвидами, а й багатою та унікальною кухнею, яка полонить будь-кого. Кожна страва Хюе має свою власну ідентичність, свій власний смак та унікальну подачу, яку не можна знайти більше ніде. Письменник Нгуєн Туан якось зазначив, що жителі Хюе їдять очима та носом, перш ніж насолодитися самою їжею.

Локалізація бота Бань

Тапіокові пельмені від Hue найкраще смакують свіжоприготованими на пару, ще гарячими. Занурте пельмені в гострий рибний соус та соус чилі, і ви насолодитесь м’якістю та жувальністю тапіокових пельменів у поєднанні з насиченістю жирного м’яса та солодкістю річкових креветок, що наповнюють ваш рот.

Бань бео

Бань Бео готують у маленьких чашечках на пару. Приготований пиріг посипають сушеними креветками, хрусткою смаженою свинячою шкіркою, невеликою кількістю олії та нарізаною зеленою цибулею. Жителі Хуе також ретельно використовують тонко нарізані бамбукові палички, щоб зробити палички для їжі, щоб нарізати бань Бео. Саме тому у жителів Хуе існує вислів «бамбуковий ніж, кам'яна чашка», щоб описати спосіб споживання бань Бео у справжньому стилі Хуе.

Спрінг -роли

Бань рам – це поєднання двох різних видів коржів, хрустких і жувальних, ароматних і солодких: м’який і жувальний бань рам зверху та ароматний і хрусткий бань рам знизу. Начинка для бань рам виготовляється з креветок, обсмажених на олії з зеленої цибулі та приготованих на пару.

Бань-рам не потребує начинки, його смажать на сковороді з олією до хрусткої скоринки та насиченого золотистого кольору. Поєднання хрусткого смаку бань-раму з ароматним, тягучим смаком бань-іт та солоно-солодким смаком рибного соусу задовольнить будь-якого відвідувача Хюе. У фольклорі Хюе є народна пісня про смак бань-раму, яка звучить так:

«Гей, просто тримай це в роті та слухай.»

Чим менш липкий золотистий смажений рис, тим смачніший він.

Нові спеціалізації у Хюе

«Кольори та аромати королівського двору шукають одне одного»

Солодкий суп Хюе

Солодкий суп з Хюе дуже насичений. У будь-якому регіоні В'єтнаму люди переробляють квасолю для приготування солодкого супу. Чорну квасолю, зелену квасолю – будь-яку квасолю можна використовувати для приготування солодкого супу. Але в Хюе також є солодкий суп з червоної квасолі, солодкий суп з бобів та солодкий суп з королівської квасолі. Чисту білу квасолю замочують у прозорому солодкому супі. Червона квасоля та королівська квасоля на перший погляд здаються цілими бобами, але додайте трохи кокосового молока та ложку льоду, і ви отримаєте смачну, пухку та розсипчасту страву; або ж зелену квасолю обробляють та збивають, поки вона не стане золотисто-жовтою.

У Хюе є не просто солодкий суп з квасолі. Вранці подають солодкий суп з насіння лотоса. Насіння лотоса в Хюе невелике, але кожне насіння лотоса насичене та ароматне, сповнене аромату небес і землі. Жителі Хюе продають лише варений лотос, а не солодкий суп з лотоса, загорнутий у лонган. Сім'ї Хюе готують його лише для підношення, а потім їдять. Або у великих готелях, на фуршетах, іноді подають солодкий суп з насіння лотоса, загорнутий у лонган, але в таких розкішних місцях страва втрачає смак стародавньої столиці.

У Хюе також є кілька видів десертів із солодкої картоплі. Фіолетовий десерт з таро, як довга сукня студенток Донг Хань, є найтиповішим, найбільш характерним для Хюе. Потім десерт із солодкої картоплі, десерт із фіолетової картоплі, десерт із кукурудзи… Наріжте фрукти кубиками, змішайте кілька видів, замочіть у цукровій воді, а перед смакуванням додайте крижану стружку, що також називається десертом. Фруктовий десерт: драконів фрукт, кавун, ананас, джекфрут… кожна пора року має свої фрукти, плоди неба і землі присутні у склянці фруктового десерту Хюе. Солодкість цукру та прохолода свіжих фруктів поєднуються та доповнюють смак.

Журнал