На початку весняних днів річка Ло ніби заспокоюється в прохолодну, туманну погоду. Вказуючи на грейпфрутові сади вдалині, товариш Нгуєн Ван Хан, заступник начальника відділу сільського господарства комуни Чі Дам, представив нас: «Під час збору врожаю, прогулюючись через Чі Дам, можна відчути ніжний, ароматний запах грейпфрута, що розноситься вітром всюди. Грейпфрут Доан Хунг, зібраний урожай, має високі боки, яскраво-жовту шкірку та тонку шкірку; якщо розрізати, часточки тверді, соковиті, мають солодкий, освіжаючий смак і дуже неповторний аромат».
У сорті помело Đoan Hùng, хоча помело Bằng Luân славиться своєю стабільною якістю та насиченою солодкістю, помело Sửu Chí Đám тісно пов'язане з алювіальним ґрунтом річок Ло та Чай та історією старого фермера на ім'я Соу.
За словами мешканців комуни Чі Дам, давно фермер на ім'я Суу прищепив гілки смачного дерева помело у своєму саду, поширивши цей дорогоцінний сорт помело по всьому регіону. Люди тоді назвали його на його честь: Суу Помело. Ця історія, що передається з покоління в покоління, стала частиною спогадів цього регіону, де вирощують помело. Окрім солодкого та ароматного смаку, цей сорт помело також особливий своїм тривалим терміном зберігання: через 5-6 місяців він все ще зберігає свою якість, чудовий смак, великий розмір та гладку жовту шкірку...
За словами виробників грейпфрутів, унікальність грейпфрутів Суу полягає не лише в сорті, а й у ґрунті. Смуга землі вздовж річки Ло збагачена алювіальними відкладеннями глибиною десятки метрів, що створюють багатий на поживні речовини шар ґрунту; тому Чі Дам — чи не єдина місцевість, де вирощують грейпфрути Суу.
Згідно зі статистикою Департаменту сільського господарства комуни Чі Дам, загальна площа садів помело в комуні становить 543,22 гектара, включаючи 91 гектар помело Чі Дам та 25 гектарів помело Банг Луан; решта складається з інших сортів помело, таких як Кат Кюе, Сюань Ван, Дьєн та Да Ксан Дуонг Ла Нхен… Площа, на якій вирощуються фрукти, становить 524,27 гектара, з очікуваною середньою врожайністю 13 тонн/га, орієнтовним виробництвом понад 6800 тонн, що забезпечує середній дохід 250-300 мільйонів донгів/га/рік.
Ці цифри показують, що комуна Чі Дам зберегла значну площу, присвячену вирощуванню грейпфрутів. Однак, попри щедрі врожаї, виробники грейпфрутів стикаються зі значними труднощами: нестабільна якість, нерівномірний зовнішній вигляд, зниження попиту та різке падіння цін…
Коли згадується помело Sửu Chí Đám, усі знають пана До Чунг Кієна, голову ради директорів та директора виробничо-ділового кооперативу з виробництва помело комуни Чі Đám.
Пан Кін розповів, що кооператив було засновано у 2003 році; у той час багато домогосподарств почали садити та доглядати за цим дуже вибагливим сортом помело з простою вірою: алювіальний ґрунт вздовж річки Ло дасть солодкі та ароматні плоди, як це робили їхні предки. «Найбільша складність для домогосподарств полягає в тому, що сорт помело нелегко вирощувати, він чутливий до погоди та схильний до шкідників і хвороб. Тому, щоб мати смачні помело стандартної якості, виробники повинні дотримуватися суворого процесу догляду, від вибору правильного сорту, створення відповідного крони, правильної обрізки гілок, пріоритетного використання органічних добрив до природної боротьби зі шкідниками та хворобами. Це не просто питання посадки та отримання смачних плодів», – поділився пан Кін.
Але ринок не завжди виправдовує очікування. Що турбує керівників кооперативів з вирощування помело тут, так це зростаючий конкурентний тиск. Помело Sửu Chí Đám – особливий сорт із географічним зазначенням – зараз конкурує з надто багатьма іншими сортами, які виводяться на ринок за значно нижчими цінами.
У попередні роки ціна на помело сорту «Суу» іноді сягала 70-80 тисяч донгів за фрукт, і їх не вистачало на продаж, але зараз вона становить лише близько 30-35 тисяч донгів за фрукт, і продажі все ще йдуть низько. Виробники помело дуже стурбовані; іноді вони виробляють продукт, але не можуть його продати, а конкуренція існує саме в їхній місцевості, не кажучи вже про інші регіони.
Як голова кооперативу, пан Кін вважає, що зараз найважливіше — зберегти бренд і репутацію помело Suu Chi Dam, фрукта, який він називає «есенцією алювіального ґрунту».
Коли ми запитали, як ідентифікувати помело сорту Sửu Chí Đám, пан Кієн пояснив: «Відмінні риси досить чіткі: помело має гладку шкірку (олійний мішечок), сегменти тверді, а м’якоть дуже ароматна та солодка; скуштувавши, ви помітите, що насіння не біле, як інші види помело, а темно-коричневе та має форму кінського зуба».
Раніше в селі було лише кілька старих дерев помело, але тепер їх немає. Однак кооператив все ж зберіг джерело високоякісних материнських дерев, що слугує основою для розмноження майже 20 гектарів дерев помело.
Пан Кін розмірковував: якщо покоління, яке присвятило половину свого життя вирощуванню грейпфрутів, поступово постаріє, хто продовжуватиме зберігати цей дорогоцінний сорт грейпфрутів? Тим часом відкриваються нові ринкові можливості. З 2024 по 2025 рік кооператив отримував пропозиції щодо експортної співпраці до Росії, США, Європи, Нової Зеландії тощо. Однак, на жаль, обсяг виробництва ще недостатньо великий, а постачання недостатньо стабільне, щоб задовольнити замовлення.
У свою чергу, щодо стандартів виробництва, кооператив пана Кіена має сертифікат VietGAP, а його продукція отримала 4-зірковий рейтинг OCOP. Це важливі «паспорти», які дозволять помело Suu Chi Dam досягти більшого успіху в умовах, коли споживачі дедалі більше вимагають прозорості щодо походження та якості.
Найбільше багатьох виробників помело в Чі-Дамі останніми роками турбує зниження купівельної спроможності та скорочення ринку. Споживачі стають дедалі вимогливішими; навіть одного врожаю помело з сухими, зморщеними сегментами або нерівномірним зовнішнім виглядом достатньо, щоб зіпсувати репутацію бренду.
За словами пана Нгуєн Хай До, директора кооперативу Hung Xuyen Pomelo and General Services, для систематичного та сталого виробництва помело необхідно продовжувати зміцнювати кооперативну модель, розширювати зв'язки зі споживанням, створювати бренди, стандартизувати якість та підтримувати людей у поступовому переході до безпечного та контрольованого виробництва. Кооператив пов'язує продукцію помело своїх членів зі споживачами, підтримує просування та впровадження, а також забезпечує технічні процедури. Крім того, кооператив виступає «посередником» у науці та техніці, керуючи людьми у вирощуванні відповідно до процедур, організовуючи навчання та допомагаючи покращити продуктивність та якість плодів.
Наразі кооператив Hung Xuyen має виробничу площу понад 200 гектарів, із середньою врожайністю близько 14-15 тонн/га та доходом приблизно 450 мільйонів донгів/га (залежно від року). Виробництво помело все ще стикається з багатьма труднощами, такими як непередбачувана погода, шкідники та хвороби, а також збільшення інвестиційних витрат. Тому обов'язковим шляхом для регіону вирощування помело сьогодні є не просто «більше садити», а «стандартизація»: від догляду та процесів боротьби зі шкідниками до відстеження, сертифікації VietGAP та OCOP, а також кодів зон посадки. Кооператив пана До також вирощує помело бонсай та декоративні помело для обслуговування ринку Тет.
Таким чином, аромат помело вздовж річки Ло — це не лише аромат сезону збору врожаю, а й аромат наполегливих зусиль зі збереження встановленого бренду особливих продуктів цього регіону.
Джерело: https://nhandan.vn/huong-buoi-ben-dong-lo-post944241.html
Коментар (0)