• Традиційні тістечка зі смаками Тет.
  • З 25 квітня по 3 травня в Кабау відбудеться Фестиваль традиційних південних тортів.
  • Церемонія відкриття конкурсу традиційних тортів та народних ігор на церемонії вшанування національного предка Лак Лонг Куан 2026 року

У свої 86 років пані Ле Тхі Рей залишається гострою та скрупульозною, ретельно працюючи з кожною мискою борошна та каструлею олії. Вона пам’ятає кожен рецепт, інгредієнт та крок у приготуванні смачних тортів.

Провівши все своє життя на кухні, вона опанувала мистецтво приготування багатьох традиційних південнов'єтнамських тортів, таких як бань тет, бань іт, бань бо, бань нюнг, бань бонг лан… а також простих сільських тортів, таких як бань тай йен, бань кам та бань конг. Для неї випічка була способом зберегти сімейні традиції та підтримувати сімейну єдність під час свят, фестивалів та вшанування пам'яті предків.

Чионг Фуонг Ня (праворуч) та її друзі отримують поради від своєї прабабусі Ле Тхі Рей (ліворуч) та бабусі До Тхі Кха (посередині) щодо загортання бань (в'єтнамського липкого рисового коржика).

Побоюючись, що старі рецепти з часом забудуться, місіс Рей передала їх своїм дітям та онукам. Від вибору клейкого рису, помелу борошна, смаження начинки до контролю вогню, щоб коржі були рівномірно пропеченими, м’якими та ароматними, вона навчила їх усьому, спираючись на свій довічний досвід.

Любов до традиційних в'єтнамських тістечок збереглася в цьому маленькому будинку, передавшись від пані Рей до її доньки (пані До Тхі Кха), потім до онуки (пані Лу Туєт Нху), а тепер до правнучки (пані Труонг Фуонг Нха). Чотири покоління, чотири різні життєві ритми, але всіх об'єднує спільна любов до традиційних тістечок.