Відкрийте для себе процес приготування найдорожчого лотосового чаю в Ханої

TPO - Професія лотосового чаю в Куанг Ані (район Тай Хо, Ханой) була вшанована як Національна нематеріальна культурна спадщина. Щоразу, коли квіти лотоса розквітають на Західному озері, ханойські поціновувачі чаю з нетерпінням чекають сезону лотосового чаю – елегантного та вишуканого напою, відомого як «квінтесенція неба і землі».

Найдорожчий процес заварювання лотосового чаю в Ханої: напій «квінтесенція неба і землі».

Парфумерне ремесло лотосового чаю в Куанг Ані (район Тай Хо, Ханой ) було відзначено як Національна нематеріальна культурна спадщина. Не випадково лотосовий чай Бач Діеп у Західному озері відомий як чай номер один з ціною продажу до десятків мільйонів донгів/кг. Щоб виготовити один кілограм, ханойським ремісникам потрібно понад 1000 квіток лотоса, і вони повинні 7 разів парфумувати, що є дуже складним та ретельним процесом.

Щоразу, коли на Західному озері розквітають квіти лотоса, ханойські поціновувачі чаю з нетерпінням чекають сезону заварювання лотосового чаю – елегантного, вишуканого напою, відомого як «квінтесенція неба і землі».

Ароматний лотосовий чай – це професія, яка вимагає ретельності, делікатності та елегантності. Ароматний лотосовий чай із Західного озера здається простим, але щоб чайні квіти наповнилися ароматом лотоса, зберігаючи при цьому чистий чайний смак, потрібна ретельність та делікатність. Саме ця вишуканість перетворила цей чай на один із найдорожчих і найцінніших подарунків Ханоя.

1 кг преміального лотосового чаю із Західного озера на ринку коштує від 7 до 10 мільйонів донгів/кг, або навіть більше, залежно від сорту. «Щоб зробити 1 кг лотосового чаю, реміснику потрібно 1000-1200 квіток лотоса. Усі етапи ароматизації лотосового чаю виконуються повністю вручну. Для виробництва цього особливого чаю потрібно 7 разів заварювати та сушити рис з лотоса. Після кожного шару чаю йде тонкий шар рису з лотоса», – сказала пані Чау Джан, давня парфумерка лотосового чаю у Західному озері.

Розчинний чай з лотоса досить легко приготувати. Квіти лотоса, одразу після того, як їх зрізали з озера або купили рано вранці, потрібно настояти в чаї, щоб скористатися часом, коли аромат лотоса ще найсильніший. Після того, як аромат лотоса закінчиться, поставте квіти у вази або тази з водою та залиште їх на ніч. Наступного дня, коли аромат лотоса відчується в чаї, ви можете почати його використовувати. Решту квітів лотоса можна зберегти, поклавши їх у вакуумний пакет у морозильну камеру для подальшого використання.

Розчинний чай, заварений на квітках лотоса, коштує близько 30 000–50 000 донгів за квітку. Цей чай також вважається найдорожчим, і його розраховують лише на багатих.

Лотосовий чай із Західного озера здавна був відомим подарунком ханойців. Лотосовий чай вважається квінтесенцією напою неба і землі, уособлюючи елегантність ханойців, особливо лотосовий чай з Куанг Аня.

Суддя - Tienphong.vn

Джерело: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo