Відкрийте для себе процес настоювання чаю з квітами лотоса, найдорожчим чаєм у Ханої.

TPO – Мистецтво настоювання чаю з квітами лотоса в Куанг Ані (район Тай Хо, Ханой) визнано національною нематеріальною культурною спадщиною. Щоразу, коли квіти лотоса рясно розквітають на березі Західного озера, ханойські поціновувачі чаю з нетерпінням чекають сезону настоювання чаю з квітами лотоса – елегантного та вишуканого напою, відомого як «сутність неба і землі».

Báo Tiền Phong•16/06/2025

Найдорожчий процес настоювання лотосового чаю в Ханої: напій, що втілює «сутність неба і землі».

Мистецтво настоювання чаю з квітами лотоса в Куанг Ані (район Тай Хо, Ханой ) було визнано національною нематеріальною культурною спадщиною. Не випадково лотосовий чай Бач Діеп із Західного озера вважається найкращим чаєм, який продається за десятки мільйонів донгів за кілограм. Щоб виготовити один кілограм, ханойським ремісникам потрібно понад 1000 квіток лотоса, і вони повинні пройти сім процесів настоювання, що є дуже складною та ретельною процедурою.

Щороку, коли на Західному озері рясно цвітуть лотоси, ханойські поціновувачі чаю з нетерпінням чекають сезону чаю, настояного на лотосі, – елегантного та вишуканого напою, відомого як «есенція неба і землі».

Настоювання чаю з квітами лотоса – це ремесло, яке вимагає ретельності, тонкощі та елегантності. Процес настоювання чаю Західного озера з квітами лотоса може здатися простим, але отримання чаю, просякнутого ароматом квітів лотоса, зі збереженням чистого чайного смаку, вимагає ретельних зусиль та витонченості. Саме ця відданість перетворила цей чай на один із найдорожчих та найцінніших подарунків Ханоя.

Один кілограм високоякісного лотосового чаю з Вест-Лейк продається за 7-10 мільйонів донгів/кг, або навіть більше, залежно від сорту. «Щоб приготувати один кілограм лотосового чаю, реміснику потрібно 1000-1200 квіток лотоса. Кожен етап процесу заварювання лотосового чаю виконується повністю вручну. Для виробництва цього особливого чаю потрібно сім шарів настою рису з лотоса та сушіння. Після шару чаю йде тонкий шар рису з лотоса», – сказала пані Чау Джан, давня виробникка лотосового чаю з Вест-Лейк.

Розчинний чай з лотосом досить легко приготувати. Квіти лотоса, одразу після того, як їх зрізали з озера або купили рано вранці, слід заварити чаєм, поки аромат лотоса найсильніший. Після настоювання квіти поміщають у вази або миски з водою та залишають на ніч. Наступного дня, коли аромат лотоса просочиться в чай, він готовий до вживання. Будь-які залишки настояних квітів лотоса можна зберегти, вакуумно запакувавши їх у морозильну камеру для подальшого використання.

Чай, настояний на квітках лотоса, коштує близько 30 000–50 000 донгів за квітку. Він також вважається одним із найдорожчих видів чаю, який продають лише заможні люди.

З давніх-давен чай із лотоса Західного озера був відомим делікатесом ханойців. Лотосовий чай вважається квінтесенцією напою природи, що уособлює елегантність Ханоя, особливо чай із лотоса Куанг Ань.

Суддя - Tienphong.vn

Джерело: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo