Підтверджуючи позицію «коричневого золота» Лам Донг

«Лам Донг займає позицію кавової столиці В'єтнаму, ведучи кавову промисловість країни до участі у світовому ланцюжку створення вартості – позицію, яка раніше належала Дак Лаку», – поділився експерт з кави Ле Хоанг Діеп Тхао.

З нетерпінням чекаю на сезон збору кави 2025 року

Центральне нагір'я є центром виробництва кави у В'єтнамі. Виробництво кави тут становить 90% від загального обсягу виробництва кави в країні, що робить нашу країну другим за величиною експортером кави у світі після Бразилії. Тим часом Лам Донг є лідером у Центральному нагір'ї за площею вирощування кави (близько 328 650 гектарів) та обсягом виробництва кави (близько 200 000 тонн). «Лам Донг має рідкісну перевагу в можливості вирощувати багато сортів кави, таких як арабіка, робуста, катимор, бурбон, черрі... Арабіка, вирощена в Кау Дат (район Суан Чионг - Далат), є однією з найкращих у світі», - сказала пані Ле Хоанг Діеп Тхао, водночас підтвердивши, що вона та провінція Лам Донг прагнуть «повернути позицію Кау Дат - Далат арабіка», інвестуючи в розширення площі вирощування спеціальної кави арабіка в районі Далат. Експерт з кави Ле Хоанг Діеп Тхао також просуватиме вирощування арабіки в Манг Дені (Гіа Лай) та інвестуватиме у вирощування високоякісної робусти в Центральному нагір'ї, щоб підвищити цінність в'єтнамських кавових зерен.

Зі свого дослідження майстер Хьюнь Тхі Сюань Хоа разом із дослідницькою групою з Університету Фу Єн зазначила: «Більша частина кави Центрального нагір'я знаходиться лише на стадії сирого продукту, експортується як сировина, і наслідком цього є низька додана вартість». За словами майстра Хьюнь Тхі Сюань Хоа, терміново необхідно залучити кавову промисловість Центрального нагір'я зокрема та в'єтнамську кавову промисловість загалом до глибокої участі у світовому ланцюжку створення вартості, зосередившись на просуванні глибокої переробки, створенні міжнародних брендів, міжнародній дистрибуції... важливих ланках, що забезпечують високу додану вартість кавових зерен. «Якщо враховувати лише обсяг виробництва кави робусти, В'єтнам є найбільшим виробником та експортером кави робусти у світі. Настав час для В'єтнаму перейти від експорту кавової сировини до глибокої переробки кавової продукції, щоб підвищити цінність бренду в'єтнамської кавової промисловості, а також покращити рівень життя працівників кавової промисловості», – чітко заявила пані Ле Хоанг Діеп Тхао.

Експерт з кави Ле Хоанг Діеп Тхао підтвердив, що за умови правильної посадки та догляду за робустою, у поєднанні з глибокою обробкою, цей сорт кави може повністю стати високоякісним продуктом, що постачається на світовий ринок, не поступаючись відомій лінійці арабіки. Багато експертів з кави також підтвердили, що не випадково жителі Центрального нагір'я називають каву "коричневим золотом". Адже матеріальні цінності та духовне становище, які кавові дерева приносять жителям Центрального нагір'я, дуже високі. З моменту появи перших кавових плантацій у Центральному нагір'ї кавова культура стала частиною життя в'єтнамського народу. Це не лише засіб до існування, але й історія культури, способу життя та естетики в'єтнамського народу. Тільки з точки зору економіки , згідно з даними дослідження майстра Хьюнь Тхі Суан Хоа, кава забезпечує близько 30% ВВП регіону Центрального нагір'я, створюючи робочі місця для понад 20% населення Центрального нагір'я. «Я відвідала багато країн світу, де вирощують каву, і переконалася, що кава Cau Dat-Da Lat Arabica та кава Tay Nguyen Robusta мають особливу цінність. Ми повинні підтвердити цю позицію перед міжнародними друзями», – наголосила пані Ле Хоанг Діеп Тхао.

Джерело: https://baolamdong.vn/khang-dinh-vi-the-vang-nau-lam-ong-406360.html