Наука і технології підвищують якість в'єтнамського насіння рису.

(Chinhphu.vn) - Вранці 4 вересня в Кантхо В'єтнамська асоціація рисової промисловості та В'єтнамська асоціація торгівлі насінням організували семінар на тему «Наукові рішення для покращення якості рису та рисового насіння». Семінар зібрав велику кількість експертів, підприємств та менеджерів, оскільки якість насіння є ключем до майбутнього цієї «мільярдної» галузі.

Тран Суан Дінь, віцепрезидент В'єтнамської асоціації торгівлі насінням, виступає на семінарі - Фото: VGP/LS

Сорти рису: від «четвертого» до «обов'язкового»

Пан Тран Сюань Дінь, віцепрезидент і генеральний секретар В'єтнамської асоціації торгівлі насінням, прокоментував: «Раніше фермери часто казали: «Спочатку вода, потім добрива, на третій – праця, на четвертому – насіння», але сучасне сільське господарство повинно розглядати насіння як передумову».

Статистика показує, що на Півночі офіційна система виробництва насіння (підприємства, насіннєві центри) задовольняє приблизно 80% потреб у посівах на 2,4 мільйонах гектарів щороку, що еквівалентно 65 000-70 000 тонн насіння. Решту збирають самі фермери.

У дельті Меконгу офіційна система насіннєвого виробництва задовольняє приблизно 45% потреб у насінні рису для посіву на площі близько 4 мільйонів гектарів, що еквівалентно приблизно 180 000-200 000 тонн насіння на рік; система домашніх господарств (кооперативи, сільськогосподарські асоціації) виробляє близько 25%, що еквівалентно приблизно 90 000-100 000 тонн насіння рису на рік; решта забезпечується фермерами самостійно.

Щодо гібридного рису, опитування 2020 року показало, що вся країна виробила лише 2560 гектарів насіння гібридного рису F1 із середньою врожайністю 2,5 тонни/га, що дало 6500 тонн гібридного насіння F1, що задовольнило лише близько 35% попиту. Ця площа також зменшується з року в рік.

Щодо результатів досліджень, то протягом періоду 2015-2019 років у В'єтнамі було визнано 76 нових сортів рису, багато з яких мають врожайність на 10-15% вищу, ніж звичайні сорти, та стійкі до шкідників і хвороб, посухи, засоленості та кислотності. Це створює основу для підвищення цінності рисового зерна в контексті зміни клімату.

Регіон є ключовим, але все ще відстає за якістю насіння.

Нові високоякісні сорти довели свою чітку економічну цінність на полях. Багато знайомих фермерам назв, таких як RVT, Dai Thom 8, OM5451 та ST24, принесли високу цінність, обробляючи сотні тисяч гектарів.

Наразі існує 26 сортів рису з площами посівів понад 50 000 гектарів, з яких 13 перевищують позначку в 100 000 гектарів. Зокрема, OM5451 займає понад 670 000 гектарів, OM6976 — понад 540 000 гектарів, OM4900 — майже 500 000 гектарів, а Khang Dan 18 — понад 400 000 гектарів. У Північному та Центральному регіонах сорт BC15 досягає 268 000 гектарів, тоді як у дельті Меконгу сорт Jasmine 85 займає 251 000 гектарів.

Високоякісні сорти не лише допомагають підвищити врожайність (на 10-15% для гібридного рису, на 8-10% для чистопородного рису), але й збільшують доходи фермерів на додаткові 15-16 мільйонів донгів/га/рік. Ароматні та спеціальні сорти рису відіграють вирішальну роль у формуванні бренду в'єтнамського рису.

Однак, як не парадоксально, дельта Меконгу, ключовий регіон країни з виробництва рису, має найвищий рівень використання нестандартизованого насіння. За даними В'єтнамської асоціації торгівлі насінням, це «низькорозташований регіон» з точки зору якості насіння рису, а також регіон з найвищим рівнем використання насіння з нестандартних, необроблених систем.

Представники компанії Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) проаналізували: сорти рису відіграють вирішальну роль у сільськогосподарській продуктивності, якості, стійкості до хвороб та несприятливих умов. Короткотестові сорти також допомагають збільшити цикли вирощування, диверсифікувати структуру культур та збільшити прибутки.

Насправді, сільськогосподарське виробництво в дельті Меконгу показує, що якщо фермери використовують неякісне насіння, яке не пройшло суворий контроль якості, його якість погіршуватиметься після кожного збору врожаю. Це насіння схильне до сегрегації, змішування з іншими сортами, втрати своїх властивих характеристик, подовження вегетаційного періоду, втрата рисовими зернами аромату, що призводить до зниження цін продажу і навіть до відхилення від експорту.

Окрім економічних збитків для фермерів, неякісні сорти рису також становлять ризик для репутації в'єтнамських рисових брендів на міжнародному ринку. Кілька партій неякісного рису можуть вплинути на весь регіон виробництва і навіть на національну репутацію.

Підписання Меморандуму про взаєморозуміння щодо співпраці між Асоціацією рисової промисловості В'єтнаму та Асоціацією торгівлі насінням В'єтнаму - Фото: VGP/LS

Технологія післязбиральної обробки: «Збереження золота» для насіння.

За словами вчених , якість насіння визначається не лише в полі, а й на післязбиральній стадії. Збір врожаю у потрібний час, коли 96% насіння на качані пожовтіло, є вирішальним фактором.

Після збору врожаю насіння необхідно швидко транспортувати та сушити за температури нижче 41°C, щоб уникнути пошкодження зародка. Багато заводів інвестували в сучасні сушильні системи потужністю 450 тонн на день, включаючи процес попереднього сушіння з використанням аераторів для запобігання тепловому шоку та підтримки високого рівня проростання.

Етапи обробки та сортування також дуже важливі. Система просіювання з питомою вагою допомагає видалити порожні, незрілі та схожі на бур'яни зерна, залишаючи лише пухке, однорідне насіння. Це вирішальний крок у створенні чистої партії насіння та покращенні якості рису.

Штучний інтелект задіяний у перевірці рису.

На семінарі пан Доан Тхань Во, представник технологічної компанії EASYRICE, представив рішення, що застосовує штучний інтелект (ШІ) для інспекції рису.

Ця система штучного інтелекту аналізує характеристики зерна, визначає потрібний сорт та видаляє домішки, не пошкоджуючи рисові зерна. В результаті, млини та закупівельні підприємства можуть приймати швидше та точніші рішення.

Штучний інтелект допомагає зменшити ризик забруднення, заощаджує час обробки та особливо ефективний у великомасштабних транзакціях. На сьогоднішній день EASYRICE перевіряє понад 10 мільйонів тонн рису на рік, обслуговуючи понад 300 підприємств у Таїланді, Індії та В'єтнамі.

Голова правління Thai Binh Seed Group та голова В'єтнамської асоціації торгівлі насінням, Тран Мань Бао, високо оцінив технологію штучного інтелекту EASYRICE для інспекції рису та зобов'язався негайно співпрацювати з компанією для подальшого покращення якості в'єтнамських сортів рису та підтримки бренду в'єтнамського рису на міжнародному ринку.

За словами вчених, впровадження штучного інтелекту в інспекцію рису підвищить надійність торгівлі, особливо враховуючи, що ринок все більше потребує чистопородного високоякісного рису.

Неминучий шлях: синхронізована наука і технології

Експерти погоджуються, що лише завдяки синхронному застосуванню науки та технологій протягом усього ланцюжка виробництва насіння В'єтнам може підтримувати стабільну якість рисового зерна: високі показники схожості, рівномірний ріст рослин та відсутність домішок.

Багато сортів, таких як Дай Тхом 8, Хьонг Чау 6 та РВТ, довели свою високу якість, що робить їх конкурентоспроможними на міжнародному рівні. Завдяки стандартизованим сортам фермери можуть зменшити витрати на добрива та пестициди, одночасно продаючи свій рис за вищими цінами.

Що ще важливіше, контроль якості насіння сприяє успішній реалізації Проекту з вирощування 1 мільйона гектарів високоякісного рису з низьким рівнем викидів, пов'язаного з зеленим зростанням у дельті Меконгу до 2030 року. Це стратегічний крок для створення сталого бренду в'єтнамського рису та посилення позицій країни на світовому ринку рису.

Наразі В'єтнам має можливість зробити прорив завдяки науці та технологіям. Однак шлях до підвищення якості в'єтнамського рису не допускає затримок. Від полів до заводів, від післязбирального зберігання до застосування штучного інтелекту – все має бути синхронізовано та професійно.

Тільки за умови ретельного вирощування насіння з самого початку в'єтнамські рисові зерна можуть зайняти своє законне місце на обідніх столах світу.

Ле Сон

Джерело: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm