Наука і технології покращують в'єтнамське насіння рису

(Chinhphu.vn) - Вранці 4 вересня в Кантхо В'єтнамська асоціація рисової промисловості та В'єтнамська асоціація торгівлі насінням провели семінар на тему «Наукові рішення для покращення якості рису та сортів рису». Семінар зібрав велику кількість експертів, підприємств та менеджерів, оскільки якість насіння є ключем до майбутнього цієї «мільярдної» галузі.

Віце-президент В'єтнамської асоціації торгівлі насінням Тран Суан Дінь виступає на семінарі - Фото: VGP/LS

Сорти рису: від «четвертого» до «приміщення»

Пан Тран Сюань Дінь, віцепрезидент і генеральний секретар В'єтнамської асоціації торгівлі насінням, зазначив: «У минулому фермери часто казали: «Спочатку вода, потім добрива, потім старанність, а на четвертому насіння», але сучасне сільське господарство повинно розглядати насіння як передумову».

Статистика показує, що на Півночі офіційна система виробництва насіння (підприємства, насіннєві центри) задовольняє близько 80% потреб у посівах на 2,4 мільйона гектарів щороку, що еквівалентно 65 000-70 000 тонн насіння. Решту залишають самі фермери.

У дельті Меконгу офіційна система насіннєвого виробництва задовольняє близько 45% потреб у насінні рису для посіву близько 4 мільйонів гектарів, що еквівалентно приблизно 180 000-200 000 тонн насіння/рік; система домогосподарств (кооперативи, товариства) виробляє близько 25%, що еквівалентно приблизно 90 000-100 000 тонн насіння рису/рік; решта самодостатня для фермерів.

Що стосується гібридного рису, опитування 2020 року показало, що країна вирощує лише 2560 гектарів гібридних сортів рису F1 із середньою врожайністю 2,5 тонни/га, що дає 6500 тонн нового гібридного насіння F1, що задовольняє близько 35% попиту. Ця площа з кожним роком зменшується.

Щодо результатів досліджень, то в період 2015-2019 років у В'єтнамі було визнано 76 нових сортів рису, багато з яких мають на 10-15% вищу врожайність, ніж звичайні сорти, стійкі до шкідників і хвороб, а також толерантні до посухи, засоленості та кислотності. Це є основою для підвищення цінності рисових зерен в контексті зміни клімату.

Ключова територія, але все ще «низовина» з точки зору породи

Нові високоякісні сорти продемонстрували чітку економічну цінність на полях. Багато знайомих фермерам назв, таких як RVT, Dai Thom 8, OM5451, ST24, принесли високу цінність, охопивши сотні тисяч гектарів оброблюваних площ.

Наразі існує 26 сортів рису з площею оброблюваних земель понад 50 000 гектарів, з яких 13 сортів перевищили позначку в 100 000 гектарів. Зокрема, OM5451 займає понад 670 000 гектарів, OM6976 — понад 540 000 гектарів, OM4900 — майже 500 000 гектарів, а Khang Dan 18 — понад 400 000 гектарів. У Північному та Центральному регіонах сорт BC15 займає 268 000 гектарів, а в дельті Меконгу сорт Jasmine 85 — 251 000 гектарів.

Високоякісні сорти не лише допомагають підвищити врожайність (на 10-15% для гібридного рису, на 8-10% для чистого рису), але й збільшують доходи фермерів на 15-16 мільйонів донгів/га/рік. Ароматні та спеціальні сорти рису роблять важливий внесок у формування в'єтнамського бренду рису.

Однак, як не парадоксально, ключовий національний регіон виробництва рису, дельта Меконгу, є регіоном з найвищим рівнем використання нестандартного насіння. За даними В'єтнамської асоціації торгівлі насінням, це «низовина» з точки зору якості насіння рису, а також регіон з найвищим рівнем використання насіння з нестандартної системи, без технології обробки.

Представник компанії Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) проаналізував: Сорти відіграють ключову роль у продуктивності, якості сільськогосподарської продукції, стійкості до хвороб та несприятливих умов. Короткострокові сорти також допомагають збільшити врожайність, диверсифікувати структуру культур та збільшити прибутки.

Реалії виробництва в дельті Меконгу показують, що якщо фермери використовують неякісне насіння без суворого контролю, якість погіршуватиметься після кожного врожаю. Це насіння легко розділяється, змішується, втрачає свої властиві характеристики, подовжує період росту, зерна рису втрачають свій аромат, що призводить до зниження ціни продажу і навіть відмови в закупівлі для експорту.

Неякісні сорти не лише завдають економічних збитків фермерам, але й несуть ризик втрати репутації в'єтнамських брендів рису на міжнародному ринку. Кілька партій низької якості можуть вплинути на весь виробничий регіон і навіть на національну репутацію.

Підписання Меморандуму про взаєморозуміння щодо співпраці між Асоціацією рисової промисловості В'єтнаму та Асоціацією торгівлі насінням В'єтнаму - Фото: VGP/LS

Технологія післязбиральної обробки: «Збереження золота» для насіння

За словами вчених , якість насіння визначається не лише в полі, а й на післязбиральному етапі. Збір врожаю у потрібний час, коли 96% насіння бавовни дозріло, є обов'язковою умовою.

Зібране насіння необхідно швидко транспортувати та сушити за температури нижче 41°C, щоб уникнути пошкодження зародка. Багато заводів інвестували в сучасні сушильні системи потужністю 450 тонн/день і ніч, з попереднім процесом обдування перед сушінням, щоб уникнути термічного шоку та підтримувати високий рівень схожості.

Обробка та сортування рафінованого рису також дуже важливі. Система розділення за питомою вагою допомагає видалити зламані, незрілі та забруднені зерна, залишаючи лише тверде та однорідне насіння. Це ключовий крок для створення чистої партії насіння, що покращує якість рисових зерен.

Штучний інтелект бере участь в оцінці рису

На семінарі пан Доан Тхань Во, представник технологічної компанії EASYRICE, представив рішення щодо застосування штучного інтелекту (ШІ) для оцінки рису.

Ця система штучного інтелекту аналізує характеристики зерна, визначає потрібні сорти та усуває фальсифіковані сорти, не пошкоджуючи рисові зерна. Завдяки цьому млини та закупівельні підприємства можуть приймати рішення швидше та точніше.

Штучний інтелект допомагає зменшити ризик забруднення, заощаджує час обробки та особливо ефективний під час купівлі-продажу у великих кількостях. На сьогоднішній день EASYRICE перевіряє понад 10 мільйонів тонн рису на рік, обслуговуючи понад 300 підприємств у Таїланді, Індії та В'єтнамі.

Голова Thai Binh Seed Group та голова В'єтнамської асоціації торгівлі насінням Тран Мань Бао високо оцінив технологію штучного інтелекту в оцінці рису компанії EASYRICE та зобов'язався негайно співпрацювати з цією компанією для подальшого покращення якості в'єтнамських сортів рису, підтримуючи бренд в'єтнамського рису на міжнародному ринку.

За словами вчених, використання штучного інтелекту для оцінки підвищить надійність торгівлі, особливо коли ринок все більше потребує чистопородного високоякісного рису.

Неминучий шлях: синхронізована наука і технології

Експерти погоджуються, що лише завдяки синхронному застосуванню науки та технологій протягом усього ланцюжка виробництва насіння В'єтнам може підтримувати стабільну якість рисового зерна: високий рівень проростання, рівномірний ріст рослин та відсутність домішок.

Багато сортів, такі як Дай Тхом 8, Хьонг Чау 6, РВТ, довели свою високу якість і є конкурентоспроможними на міжнародному рівні. Завдяки стандартним сортам фермери можуть зменшити витрати на добрива та пестициди і продавати рис за високими цінами.

Що ще важливіше, контроль якості насіння сприяє успішній реалізації Проєкту вирощування 1 мільйона гектарів високоякісного рису з низьким рівнем викидів, пов'язаного з зеленим зростанням у дельті Меконгу до 2030 року. Це стратегічний крок для створення сталого бренду в'єтнамського рису, що підвищує позиції країни на світовому ринку рису.

Наразі В'єтнам має можливість зробити прорив завдяки науці та технологіям. Однак шлях до підвищення рівня в'єтнамського рису не може допускати жодних зволікань. Від полів до заводів, від післязбирального зберігання до застосування штучного інтелекту – все має бути синхронізовано та професійно.

Бо лише тоді, коли про насіння піклуються з самого початку, в'єтнамський рис може утвердити своє гідне місце на світовому обідньому столі.

Ле Сон

Джерело: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm