1. Деякі помилкові уявлення
Д-р Буй Тхі Туй, керівник відділу консультування з питань харчування дорослих, Національний інститут харчування.
- Голодуючі ракові клітини
Найпоширеніша думка серед онкохворих полягає в тому, що вони повинні «утримуватися» від багатьох продуктів, щоб «морити» ракові клітини голодом. Багато пацієнтів повністю виключають вуглеводи, утримуються від м’яса та риби, п’ють лише овочеві соки або дотримуються екстремальних макробіотичних дієт у надії, що ріст пухлини сповільниться.
Насправді, раковим клітинам потрібна енергія для росту, особливо глюкоза. Водночас усім нормальним клітинам організму також потрібна глюкоза для підтримки життєво важливих функцій, особливо мозку, нервовій системі та еритроцитам. Тому голодування або повна відмова від вуглеводів не можуть самі по собі «заморити» ракові клітини голодом.
Коли пацієнти їдять занадто мало або надмірно обмежують свій раціон, їхній організм відчуває дефіцит енергії, ослаблений імунітет та значну втрату м'язів. Тим часом ракові клітини все ще можуть використовувати інші джерела енергії з власного тіла пацієнта для продовження росту.
- Повна заміна прийомів їжі соками або овочами.
Багато людей вважають, що сік допомагає «детоксифікувати організм» або «природним чином знищувати ракові клітини». Однак сік не може забезпечити організм усіма необхідними білками, жирами, вітамінами та мінералами. Якщо дотримуватися такої дієти тривалий час, вона може призвести до недоїдання, анемії, втоми та зниження реакції на лікування. Крім того, споживання занадто малого кількості білка через уникнення м’яса, риби та яєць може призвести до втрати м’язової маси, ослаблення імунітету та уповільнення відновлення після хіміотерапії, променевої терапії або операції.
Хворим на рак слід вживати продукти, багаті на білок.
- Дотримання неперевіреної дієти
Багато дієт рекламуються в соціальних мережах як такі, що здатні «вилікувати рак», «детоксифікувати», «підщелачити організм» або «природним шляхом знищувати ракові клітини». Однак більшості цих методів бракує чітких наукових доказів. Деякі екстремальні дієти можуть навіть спричинити електролітний дисбаланс, дефіцит мікроелементів і змусити пацієнтів припинити лікування через сильну фізичну слабкість. Тому пацієнтам слід бути обережними з неперевіреною інформацією чи рекламою.
2. Принципи вибору продуктів харчування для онкологічних хворих
Дієта для онкологічних хворих повинна пріоритезувати різноманітність, збалансованість та відповідність переносимості кожного окремого пацієнта.
Пацієнтам слід віддавати перевагу продуктам з високим вмістом енергії та білка. Такі продукти, як риба, нежирне м’ясо, яйця, молоко, йогурт, сир, креветки, краби, тофу та бобові, корисні для підтримки м’язової маси, обмеження втрати ваги та покращення відновлення. Необхідна кількість білка залежить від стадії захворювання та вимагає консультації з клінічним дієтологом та лікарем.
Вуглеводи залишаються важливим джерелом енергії і не слід повністю їх виключати. Пацієнтам слід надавати пріоритет здоровим джерелам вуглеводів, таким як рис, вівсянка, солодка картопля, цільнозерновий хліб або цільнозернові пластівці.
Щоб отримати вітаміни та мінерали, обирайте різноманітні темно-зелені, жовті та червоні овочі, такі як капуста кале, гарбуз, морква, помідори, цвітна капуста, апельсини, грейпфрут або папайя...
Крім того, необхідно обмежити споживання оброблених харчових продуктів, продуктів з високим вмістом солі, цукру або насичених жирів. такі як ковбаси, копченості, смажені страви, оброблені безалкогольні напої та алкогольні напої.
Для пацієнтів зі втратою апетиту або значною втратою ваги слід надавати пріоритет м’яким, легким у вживанні та багатим на енергію продуктам, таким як м’ясна каша, суп, молоко, смузі, йогурт або м’які рагу. Пацієнтам слід розділяти свій прийом їжі на 5–6 менших порцій на день, замість того, щоб намагатися з’їсти велику кількість за один раз.
Якщо пацієнти відчувають нудоту або дискомфорт після хіміотерапії, їм слід вибирати продукти з легким запахом, які легко засвоюються, такі як хліб, каша, м’який рис, картопля або м’які фрукти. Вживання їх холодними або злегка теплими може допомогти зменшити нудоту. Водночас слід обмежити споживання надто жирної або надто гострої їжі.
Пацієнтам слід якомога раніше звернутися за консультацією щодо харчування, особливо якщо вони відчувають такі симптоми, як швидка втрата ваги, стійка втрата апетиту, утруднене ковтання, діарея або надмірна втома. Дієтолог допоможе розробити план харчування, адаптований до конкретного типу раку, стадії лікування та загального стану здоров'я.
Пацієнтам слід обмежити споживання жирної їжі.
3. Зразкове меню (2000 ккал)
Їжа | Меню 1 | Меню 2 | Меню 3 | |
Каша з фаршу | Цільнозерновий хліб | Курка фо | ||
Миска каші: 100 г (рис) | Хліб: 170 г (1 буханець) | Рисова локшина: 150 г | ||
Свинячий фарш: 50 г Вам також може сподобатися  В'єтнамська асоціація планування сім'ї - Подолання розриву в охороні здоров'я: право на репродуктивне здоров'я для вразливих громадОхорона репродуктивного здоров'я є одним із найважливіших прав людини, яке відіграє основоположну роль у щасливому та сталому суспільстві. Однак для людей з інвалідністю, бідних сімей та етнічних меншин це право все ще стикається з численними перешкодами. У відповідь на цю ситуацію Асоціація прагне просувати комплексні, системні рішення, щоб ніхто не залишився осторонь на шляху до охорони здоров'я.  Розрив грудної аорти – небезпечне серцево-судинне захворювання.VTV.vn - Лікарня Тонг Нят (Хошимін) нещодавно врятувала життя 78-річного чоловіка з критичним розривом грудної аорти за допомогою гібридної методики, уникнувши ризику смерті від геморагічного шоку.  Медичний центр Чау Фу є піонером у цифровій трансформації первинної медичної допомоги.26 червня Медичний центр Чау Фу (провінція Анзянг) організував науковий семінар на тему «Цифрова трансформація в первинній медичній допомозі – об’єднання даних, покращення якості медичного обслуговування населення». У заході взяв участь доцент, доктор Тран Куанг Хієн, директор Департаменту охорони здоров’я провінції Анзянг. | Яєчня: 50 г (1 яйце) | Куряче м'ясо: 50 г | ||
Кулінарна олія: 5 г | Кулінарна олія: 5 г | Гуава: 150 г (1 плід) | ||
Яблука: 100 г | Огірок: 150 г | Кулінарна олія: 5 г | ||
Сніданок-перекус | Свіже молоко: 180 мл | Йогурт: 1 упаковка (100 г) | Свіже молоко: 180 мл | |
Обід | Рис: 2 півмиски (150 г рису) | |||
Лосось: 100 г | Яловичина, смажена з селерою: Яловичина: 100 г Селера: 30 г Кулінарна олія: 5 г Насіння кунжуту: 20 г | Риба на пару з імбиром: 80 г | ||
Тофу в томатному соусі: Тофу: 40 г Помідори: 30 г Кулінарна олія: 5 г | Смажені спринг-роли: 2 штуки Кулінарна олія: 5 г | |||
Варений чайот: 150 г | Суп з листя солодкої картоплі: 150 г | Варені овочі: 150 г | ||
Яблука: 100 г | Драконів фрукт: 100 г | Гуава: 150 г | ||
Вечеря | Рис: 1,5 миски (120 г рису) | |||
Смажене м'ясо: 50 г | Гарбузовий суп з м'ясним фаршем:  В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.  Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.  В'єтнам і Сполучені Штати зміцнюють співпрацю у подоланні наслідків війни.VTV.vn - 22 червня Генеральний секретар і президент То Лам прийняв виконуючого обов'язки секретаря ВМС США Хун Цао. Свинина: 70 г Гарбуз: 100 г | Свинячі реберця, тушковані з овочами: Реберця: 100 г Овочі: 100 г | ||
Смажені креветки: 30 г | Яєчня: 50 г | Насіння кунжуту: 20 г | ||
Гарбузовий суп: 200 г | Варена зелена квасоля: 100 г | Тофу: 40 г | ||
Вечірня закуска | 180 мл свіжого молока | 180 мл свіжого молока | 180 мл свіжого молока | |
Дивіться більше популярних статей:
Джерело: https://suckhoedoisong.vn/kieng-khem-co-lam-doi-te-bao-ung-thu-169260625182655908.htm
