Кінь Мон пропагує цінність «золотих зерен»

Цього року місто Кінь Мон засіяло майже 700 гектарів жовтого клейкого рису, зосередженого в комунах та районах Зуйтан, Хоаньшон, Тан Дан, Фам Тай... Хоча шторм №3 спричинив зниження врожайності рису, поточна ціна продажу рису зросла порівняно з попереднім урожаєм на 4000-8000 донгів/кг.

Переваги клімату, землі, водних ресурсів, а також досвід інтенсивного землеробства, застосування технічних досягнень від відбору насіння до збору врожаю та обробки допомогли фермерам Кінь Мон знати, як зберігати та доглядати за ароматним золотистим клейким рисом. Зерна рису круглі, пухкі, гладкі та неушкоджені. У приготованому вигляді вони м’які, жувальні, смачні та мають високу харчову цінність.

Фермери Кінь Мон збирають жовтий клейкий рис за допомогою машин (документальне фото)

Жовтий клейкий рис Кінь Мон має колективну торгову марку під назвою «Жовтий клейкий рис Кінь Мон». Продукту також надано код продукції Головним департаментом стандартів, метрології та якості. У 2017 році місцевий жовтий клейкий рис був визнаний золотим сільськогосподарським брендом В'єтнаму. Завдяки цьому цей вид рису споживається стабільно, а ціна завжди вища, ніж на інші види клейкого рису.

Щоб зберегти та популяризувати цінність цього спеціального сорту рису, Народний комітет міста Кінь Мон співпрацював з В'єтнамським інститутом продовольчих культур та рослин і Французьким національним інститутом сільськогосподарського розвитку, щоб успішно зберегти та відновити сорт жовтого клейкого рису, тим самим відтворивши модель вирощування в багатьох місцевостях.

Багато підприємств, кооперативів та приватних осіб у місті обрали жовтий клейкий рис для розвитку своїх брендів, застосовуючи процеси виробництва, збору врожаю, попередньої обробки, упаковки та глибокої переробки для просування, споживання та підвищення цінності місцевої сільськогосподарської продукції. Багато продуктів, вироблених з цього «золотого зерна», домінують на ринку, такі як жовте клейке рисове вино Phuong Khiem; клейке кукурудзяне вино, жовтий клейкий рис An Sinh Vuong...

Золотисті клейкі рисові продукти виробничого об'єкта Mac Dinh Trung, район Дуй Тан, були визнані OCOP у 2023 році.

Пані Нгуєн Тхі Хьонг, власниця виробничого підприємства Mac Dinh Trung в районі Зуй Тан, поділилася: «Щороку підприємство постачає понад 100 тонн готового рису. Золотистий клейкий рис цього підприємства був визнаний OCOP у 2023 році та користується популярністю серед споживачів».

Клейкий рис Кінь Мон з жовтими квітами та вироби з нього все частіше з'являються на багатьох кіосках, ярмарках та виставках у провінції та за її межами. Зокрема, цей продукт користується попитом щороку під час місячного Нового року. Наразі його ціна становить 35 000-40 000 донгів/кг.

Пан Нгуєн Тронг Тхуонг, керівник економічного відділу міста, сказав: «Щоб зберегти та популяризувати цінність місцевого традиційного сорту жовтого клейкого рису, місто в останні роки підтримувало людей насінням та сільськогосподарськими матеріалами; керувало виробничими процесами, заохочувало підприємства, кооперативи та групи зв’язків покращувати якість продукції, проводити глибоку переробку, виходити на ринки та просувати продукцію...».

Протягом багатьох років клейкий рис з жовтими квітами став типовим подарунком сільської місцевості та дедалі більше утверджував свій бренд. Це також мотивує мешканців Кінь Мон триматися разом, зберігати та пропагувати цінність свого місцевого дорогоцінного сорту рису.

Нгуєн Хау

Джерело: https://baohaiduong.vn/kinh-mon-phat-huy-gia-tri-hat-vang-401418.html