Локшина Куанг визнана національною нематеріальною культурною спадщиною.

Зокрема, міністр культури, спорту та туризму Нгуєн Ван Хунг підписав рішення про включення народних знань про локшину Куанг до списку національної нематеріальної культурної спадщини. Це рішення зобов'язує голів народних комітетів усіх рівнів управляти спадщиною та зберігати її відповідно до закону про культурну спадщину.

Локшина Куанг визнана національною нематеріальною культурною спадщиною.

За словами пана Нгуєн Тхань Хонга, директора Департаменту культури, спорту та туризму Куангнаму, народні знання про локшину Куангнам охоплюють увесь процес: від дослідження, вирощування сировини, виробництва сирих продуктів до обробки локшини та використання спецій і бульйону. Цей процес відображає глибокі народні елементи та місцеву культуру, створюючи автентичну миску локшини Куангнам.

«Процес вирощування рису, виробництво рису, обробка локшини, вибір інгредієнтів та спецій... це традиція, що передається з покоління в покоління, і вона чітко відображає народну культуру цього регіону», – пояснив пан Хонг.

Визнання народних знань про локшину Куангнам як національної нематеріальної культурної спадщини не лише підтверджує культурну цінність ремесла виготовлення локшини Куангнам, але й сприяє збереженню та популяризації цієї унікальної кулінарної культури. Завдяки цьому провінція Куангнам має можливість сприяти розвитку туризму, створювати робочі місця для людей та розвивати традиційне ремісниче село.

Раніше, у серпні 2023 року, Народний комітет провінції Куангнам надіслав листа до Міністерства культури, спорту та туризму з проханням визнати ремесло виготовлення локшини Куангнам національною нематеріальною культурною спадщиною. Локшина Куангнам – це не лише страва, а й культурний символ і сутність народу Куангнам, від часів правителів Нгуєн до наших днів.

Для мешканців Куангнаму локшина Куанг — це не просто кулінарне задоволення, а й смак, що викликає відчуття приналежності, повернення до батьківщини, безмежну ностальгію та любов.

Локшина Куанг Нам слідувала слідами мігрантів на їхньому шляху на південь, поглинаючи та адаптуючи різноманітні інгредієнти по дорозі, створюючи насичений та самобутній смак. Ця страва втілює як історичний розвиток, так і народні знання регіону Куанг Нам.

Наразі локшина Куанг доступна в більшості провінцій та міст країни, а також у деяких країнах, таких як Сполучені Штати, Японія та Австралія, що демонструє сильну життєздатність та вплив цієї страви на розвиток в'єтнамської кулінарної культури.

Тронг Нян

Джерело: https://www.congluan.vn/mi-quang-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307435.html