Несподівана їжа, яка допомагає спалювати жир на животі.

Корейські дослідження показують, що вживання кімчі, маринованого редису та інших ферментованих овочів може зменшити жир на животі та знизити ризик розвитку діабету 2 типу.

Дослідження, опубліковане в журналі BMJ Open 1 лютого, показало, що кімчі, або маринована редиска, багата на клітковину, молочнокислі бактерії, які покращують кишковий мікробіом, вітаміни та поліфеноли. Експерти кажуть, що вживання трьох порцій кімчі щодня може знизити ризик ожиріння. Попередні дослідження також показали, що бактерії з кімчі мають дію проти ожиріння у тварин.

Вчені проаналізували стан здоров'я понад 115 000 добровольців віком від 40 до 69 років, які зареєструвалися для участі в Корейському медичному обстеженні. Учасники відповіли на анкети щодо частоти вживання різних продуктів щодня, з варіантами вибору від однієї до п'яти та більше п'яти порцій на день.

Учасникам також вимірювали зріст, вагу, індекс маси тіла (ІМТ) та окружність талії. ІМТ 18,5 або вище вважався недостатньою вагою, від 18,5 до 25 – «нормальною» вагою, а вище 25 – ожирінням.

Кімчі з пекінської капусти – це вид кімчі, який зазвичай споживають у Кореї та інших азійських країнах. Фото: Freepik — Кімчі з пекінської капусти – це вид кімчі, який зазвичай споживають у Кореї та інших азійських країнах. Фото: *Freepik*

У дослідженні добровольці переважно їли кімчі з капусти, кімчі з редиски та водянисту кімчі. Порція кімчі з капусти або редиски становила 50 г, а порція водянистої кімчі – 95 г. Дослідники з Університету Чун Анг у Південній Кореї визначили абдомінальне ожиріння як обхват талії щонайменше 88 см для чоловіків та 83 см для жінок.

Результати показали, що помірне споживання кімчі зменшує вміст жиру у людей із зайвою вагою. Однак, вживання занадто великої кількості кімчі призводить до збільшення його вмісту. Після врахування зовнішніх факторів експерти виявили, що споживання максимум трьох порцій кімчі на день знижує ризик надмірної ваги на 11%. У чоловіків, які споживали таку кількість кімчі, рівень жиру на животі був на 10% нижчим, тоді як у жінок цей показник становив 8%.

Однак люди, які їдять забагато кімчі (5 або більше порцій на день), як правило, мають більшу талію та більшу ймовірність мати надмірну вагу.

Тук Лінь (За матеріалами NY Post )

Посилання на джерело