В'єтнамські страви приваблюють іноземних друзів у Південній Африці

7 листопада в саду на території посольства В'єтнаму в Преторії (Південна Африка) члени Асоціації подружжя іноземних дипломатів у Південній Африці разом з членами Південноафриканської жіночої асоціації відвідали спеціальний урок з трьох в'єтнамських страв з рису: вегетаріанських спринг-ролів, ханойського курячого фо та бань трой - бань чай.

З гордістю ділячись з друзями з усього світу розповідями про рисову цивілізацію В'єтнаму, дружина посла В'єтнаму в Південній Африці Ву Ле Фыонг наголосила, що рис – це не лише їжа, а й «душа» нації. Для в'єтнамців кожна сімейна трапеза починається з миски ароматного білого рису – символу ситості, возз'єднання та вдячності небу та землі.

Майстер-клас з в'єтнамської кухні, розроблений дружинами співробітників посольства В'єтнаму для іноземних друзів.

Від дельти Червоної річки до річки Меконг рис, просякнутий потом поколінь фермерів, годував понад 100 мільйонів людей. Міжнародні друзі також знають, що В'єтнам наразі є однією з провідних країн-експортерів рису у світі , постачаючи понад 7 мільйонів тонн рису на рік до понад 150 країн і територій.

Тому дружини співробітників посольства В'єтнаму розробили для іноземних друзів майстер-клас з в'єтнамської кухні, який включав 3 страви: закуску (смажені вегетаріанські спринг-роли), основну страву (курячий фо) та десерт (пельмені, рисові коржики), усі пов'язані з рисом.

А завдяки цілеспрямованим та детальним інструкціям «в’єтнамських кухарів» іноземні друзі змогли власноруч перетворити рисові продукти на три яскраві історії в’єтнамської рисової цивілізації: хрусткі смажені спринг-роли з в’єтнамським рисовим папером, ароматний курячий фо з прозорою білою рисовою локшиною, а також круглі бань трой та бань чай, виготовлені з клейкого рисового борошна та звичайного рисового борошна.

Заняття з приготування смажених вегетаріанських спринг-ролів розпочалося з великого ентузіазму всіх присутніх. Іноземним студентам було навчено, як вибирати гриби, готувати овочі та як їх загортати, щоб створити найгарніші спринг-роли.

Пані Ромчалі Канокнгамвітродж, дружина посла Нової Зеландії в Південній Африці, сказала: «Для мене велика честь долучитися до цього кулінарного майстер-класу з в’єтнамської кухні, і мені дуже сподобалося готувати смажені спринг-роли. Я дізналася кілька корисних порад від своїх в’єтнамських друзів щодо згортання спринг-ролів, наприклад, як пом’якшити рисовий папір, щоб його було легше скручувати, а спринг-роли виглядали красивіше. Це щось нове, чого я навчилася, і я обов’язково застосую цю техніку в майбутньому. Інгредієнти, які ви додали до смажених спринг-ролів, також дуже нові».

На заняттях не лише навчають, як красиво загортати спринг-роли, як правильно приправляти бульйон фо або як готувати круглі бань трой та бань чай, але й іноземні друзі, здається, торкаються частини історії, культури та життєвої сили в'єтнамського народу.

Пані Тулу Ічозу Айкан, дружина заступника посла Туреччини в Південній Африці, поділилася: «Сьогоднішній кулінарний майстер-клас був справді чудовим досвідом. Я люблю в'єтнамську їжу, але ніколи її не куштувала. Коли я почала готувати в'єтнамську їжу, я зрозуміла, що кухня об'єднує культури».

Я відкрив тут для себе справді смачну та чудову їжу, і мені дуже сподобався кулінарний майстер-клас, а також в'єтнамці. Цей захід був дуже корисним для нас, щоб дізнатися про в'єтнамську культуру. Щиро дякую, що запросили мене та поділилися зі мною своєю культурою.

На заході іноземним друзям також було представлено багато типових в'єтнамських сільськогосподарських та ремісничих виробів.

Студенти повернули з собою не лише рецепти, а й історії про рисову цивілізацію, яка подолала тисячі миль, щоб розквітнути в Південній Африці.

Пані Анділе Малінга, південноафриканка, сказала: «Участь у сьогоднішньому кулінарному курсі з в’єтнамської кухні справді допомогла мені розширити мої знання. Раніше я нічого не знала про В’єтнам, але коли я приїхала сюди, мені дуже сподобалася їжа та цей досвід».

Я дізнався про культуру від своїх відкритих і доброзичливих в'єтнамських друзів. Після сьогоднішнього дня я обов'язково приготую в'єтнамські спринг-роли та фо для своєї родини та друзів. Одна дуже цікава річ, яку я дізнався на уроці, це те, що після того, як ви обсмажите імбир і додасте його до бульйону, це значно покращить смак.

Наприкінці заняття студенти принесли додому не лише рецепти, а й історію рисової цивілізації, яка подолала тисячі миль, щоб розквітнути в Південній Африці. Після заняття можна було відчути, як у серці кожної людини тихо проростає зернятко в'єтнамського рису.

Джерело: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html