В'єтнамська їжа приваблює іноземних друзів у Південній Африці.

7 листопада в саду посольства В'єтнаму в Преторії (Південна Африка) члени Міжнародної асоціації подружжя дипломатичних осіб у Південній Африці разом з членами Південноафриканської жіночої асоціації взяли участь у спеціальному кулінарному майстер-класі, на якому були представлені три в'єтнамські страви з рису: вегетаріанські спринг-роли, ханойський курячий фо та клейкі рисові пельмені (бань трой - бань чай).

Пані Ву Ле Фуонг, дружина посла В'єтнаму в Південній Африці, з гордістю розповідаючи друзям з усього світу про рисову цивілізацію В'єтнаму, наголосила, що рис – це не лише їжа, а й «душа» нації. Для в'єтнамців кожна сімейна трапеза починається з миски ароматного білого рису – символу достатку, возз'єднання та вдячності небу та землі.

Кулінарний майстер-клас з в'єтнамської кухні був розроблений дружинами співробітників та працівників посольства В'єтнаму для їхніх іноземних друзів.

Від дельти Червоної річки до дельти Меконгу рис годує понад 100 мільйонів людей, просякнутий потом поколінь фермерів. На міжнародному рівні В'єтнам відомий як один з провідних світових експортерів рису, щорічно постачаючи понад 7 мільйонів тонн рису до понад 150 країн і територій.

Тому майстер-клас з в'єтнамської кулінарії, розроблений дружинами співробітників та працівниками посольства В'єтнаму для іноземних друзів, включає три страви: закуску (смажені вегетаріанські спринг-роли), основну страву (курка фо) та десерт (липкі рисові пельмені, вегетаріанські тістечка), усі з яких готуються з рису.

А завдяки відданому та детальному керівництву в'єтнамських «кухарів» наші іноземні друзі змогли власноруч перетворити продукти, виготовлені з рисових зерен, на три яскраві історії в'єтнамської рисової цивілізації: хрусткі смажені спринг-роли з автентичним в'єтнамським рисовим папером, ароматний курячий фо з напівпрозорою білою рисовою локшиною, а також круглі клейкі рисові кульки та вегетаріанські пельмені з клейкого рисового борошна та звичайного рисового борошна.

Заняття з приготування смажених вегетаріанських спринг-ролів розпочалося з ентузіазму всіх присутніх. Іноземним студентам показали, як правильно вибирати гриби, готувати овочі та згортати спринг-роли, щоб вони вийшли найгарнішими.

Пані Ромчалі Канокнгамвітродж, дружина посла Нової Зеландії в Південній Африці, сказала: «Для мене було честю взяти участь у цьому кулінарному майстер-класі з в’єтнамської кухні, і мені дуже сподобалося готувати спринг-роли. Я дізналася кілька чудових порад від своїх в’єтнамських друзів щодо того, як загортати спринг-роли, наприклад, як пом’якшити рисовий папір для легшого загортання та привабливішого вигляду. Це було щось нове, що я дізналася, і я обов’язково застосую цю техніку пізніше. Інгредієнти, які ви представили для спринг-ролів, також були для мене дуже новими».

Окрім того, що наші міжнародні друзі просто навчають, як красиво загортати спринг-роли, як ідеально приправляти бульйон фо або як формувати клейкі рисові пельмені та вегетаріанські тістечка у формі ідеальних кіл, вони, здається, торкаються частини історії, культури та життєвої сили в'єтнамського народу.

Пані Тулу Ічозу Айкан, дружина заступника посла Туреччини в Південній Африці, поділилася: «Сьогоднішній кулінарний майстер-клас був справді чудовим досвідом. Я люблю в’єтнамську їжу, але ніколи раніше не пробувала її готувати. Коли я почала готувати в’єтнамські страви, я зрозуміла, що кухня об’єднує культури».

Я відкрив тут для себе справді смачну та дивовижну їжу, і мені дуже сподобався кулінарний майстер-клас, а також в'єтнамці. Цей захід був дуже корисним для нас у вивченні в'єтнамської культури. Щиро дякую, що запросили мене та поділилися зі мною своєю культурою.

На заході іноземним друзям також було представлено багато самобутніх в'єтнамських сільськогосподарських продуктів та виробів ручної роботи.

Стажери привезли з собою не лише рецепти, а й історію цивілізації, що базується на рисі, яка подолала тисячі миль, щоб процвітати в Південній Африці.

Анділе Малінга, південноафриканець, сказав: «Участь у сьогоднішньому майстер-класі з в’єтнамської кухні була справді пізнавальною. Перш ніж приїхати сюди, мені дуже подобалася їжа та цей досвід».

Я дізнався про в’єтнамську культуру від своїх відкритих та доброзичливих в’єтнамських друзів. Після сьогоднішнього дня я обов’язково приготую в’єтнамські спринг-роли та фо для своєї родини та друзів. Одна цікава річ, яку я дізнався на уроці, це те, що обсмажування імбиру та додавання його до бульйону значно покращує смак.

Заняття закінчилося, і студенти забрали додому не лише рецепти, а й історію рисової цивілізації, яка подолала тисячі миль, щоб процвітати в Південній Африці. Можна було відчути, як зернятко в'єтнамського рису тихо проростає в серці кожної людини, яка виходила з класу.

Джерело: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html