У холодну погоду тарілка теплого супу не тільки допомагає організму почуватися комфортніше, але й може допомогти вивести сечову кислоту, зменшуючи ризик подагри.
За словами Соху, суп із селери, білої редьки та імбиру вважається підходящим вибором завдяки вмісту поживних речовин та біологічно активних інгредієнтів, корисних для нирок.
За даними Національних інститутів охорони здоров'я (NIH), селера містить фталіди та флавоноїд апігенін, які допомагають збільшити кровотік через нирки та стимулюють виведення сечової кислоти з сечею.
Суп з білої редьки та селери вважається дуже корисним для людей з подагрою (Фото: CG).
У поєднанні з білою редькою, багатою на воду та вітамін С, посилюється здатність знижувати оксидативний стрес у суглобах, що допомагає обмежити утворення кристалів уратів.
Імбир – третій інгредієнт, який робить цей суп ефективним. Активні інгредієнти гінгерол та шогаол мають протизапальну дію, пригнічуючи фермент ЦОГ-2. Це механізм, який допомагає зменшити біль, що зазвичай зустрічається у людей з високим рівнем сечової кислоти або на стадії перед подагрою.
Дослідження, опубліковане в журналі «Журнал ниркового харчування», показало, що люди, які пили відвар із селери, білої редьки та імбиру протягом шести тижнів, знизили рівень сечової кислоти на 12–15 %.
ШКФ цієї групи збільшилася в середньому на 8%, тоді як контрольна група не показала значного покращення. Це свідчить про те, що вживання продуктів, багатих на розчинну клітковину та електроліти, може значно підтримувати функцію нирок.
За даними Європейського товариства нефрології, нирки є єдиними органами, відповідальними за виведення сечової кислоти з організму. Дієта, багата на воду, клітковину та мінерали, допомагає збільшити діурез, обмежити кристалізацію уратів та підвищити pH сечі.
Зі збільшенням pH здатність кристалів утворюватися та викликати запалення знижується, тим самим допомагаючи запобігти подагрі.
Експерти також рекомендують людям з високим рівнем сечової кислоти віддавати перевагу теплим супам ввечері, а не жирній або холодній їжі. Теплі температури допомагають розширити периферичні кровоносні судини та покращити кровообіг, сприяючи процесу фільтрації нирок.
Він не тільки безпосередньо впливає на механізм виведення сечової кислоти, суп із селери, білої редьки та імбиру також допомагає зменшити засвоєння пуринів з їжі.
Дослідження, опубліковане в Європейському журналі клінічного харчування, показало, що вживання супу з високим вмістом клітковини перед основним прийомом їжі може зменшити кількість пуринів, що всмоктуються в тонкому кишечнику, приблизно на 17%. Це особливо важливо для людей, які регулярно вживають тваринний білок або морепродукти.
Крім того, імбир також допомагає зменшити здуття живота та покращити випорожнення кишечника. Коли травлення стабільне, організм також легше засвоює пурини та зменшує навантаження на нирки.
Завдяки поєднанню клітковини, вітаміну С, електролітів та протизапальних сполук, цей суп вважається корисним природним рішенням для людей з ризиком подагри або високим рівнем сечової кислоти.
Правильне харчування може значно знизити ризик болю в суглобах, обмежити накопичення кристалів уратів та допомогти ниркам функціонувати ефективніше в холодну пору року.
Дієтологи рекомендують вживати суп із селери, білої редьки та імбиру приблизно 3-4 рази на тиждень.
Це підходящий вибір, коли раціон багатий на білок або в холодну погоду, коли організм легко зневоднюється, а функція нирок легко погіршується.
Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-canh-rau-de-nau-giup-dao-thai-axit-uric-ngua-gout-20251118164204816.htm
Коментар (0)