Сезон "бігу" кефалі в морі Ла-Ган

З липня, серпня і до кінця року – це час, коли риба кефаль жирна і з'являється у великій кількості.

Кефаль, як і багато інших видів риб, може сезонно мігрувати в пошуках кращих умов життя, таких як температура води, солоність або рясність джерел їжі. Тому, коли змінюється погода, це також час, коли кефаль переміщується у великій кількості, зазвичай зграями, у пошуках їжі або для розмноження. Коли риба рухається, вона створює хвилі та шум на поверхні води, змушуючи рибалок відчувати, ніби вони «бігають» (залежно від регіону, це часто називають сезоном бігу кефалі). Кефаль живе переважно в пелагічному шарі біля берега, тому вам потрібно закинути сітку лише на 7-9 морських миль від берега, щоб зловити кефаль. З липня, серпня до кінця року - це час, коли кефаль жирна та з'являється у великій кількості. Свіжу рибу з блискучою лускою після вилову люди збирають, щоб зняти сітку прямо на березі, створюючи більш жваву атмосферу, ніж будь-коли.

Близько 9-10 ранку на пляжі Ла-Ган група рибалок, приблизно 5-6 осіб, сиділа на березі, спостерігаючи за кожною хвилею, щоб знайти кефаль. Ці рибалки мали бути досвідченими, щоб побачити, як кефаль «бігає». Вказуючи на рухому синьо-чорну морську воду вдалині, чоловіки на березі швидко кричали: «Риба, риба...», потім рибалка швидко схопив свою сітку та кинувся в море, щоб закинути сітку. Сітка піднялася високо, розплившись на поверхні моря, гарна на вигляд. Приблизно через п'ять хвилин вони відтягнули сітку назад, підкотили її до берега, щоб витягнути рибу під гучний сміх. Риба підстрибнула, демонструючи свої пухкі животики та блискучу луску. Один чоловік витягував її, а потім інший по черзі. «Іноді на поверхні води плаватиме потік риби, яка ловитиме наживку, показуючи свої білі спини, і ви зможете їх побачити. Люди, які не працюють у морі, мало хто може визначити, де водиться кефаль», – сказав пан Хау, рибалка, який багато років ловить кефаль у морі Ла-Ган.

Порівняно з іншими морськими районами, протока Ла-Ган не надто глибока. Люди, які довго жили вздовж узбережжя, вважають, що кефаль, що вилітає на берег, є гарною ознакою природного морського середовища тут. Цього сезону кефаль виловлюється переважно листопадною та гостроносою кефалью, у яких смачне м'ясо. Рибалки, що ловлять кефаль, сказали, що ця професія має нестабільний дохід, іноді так, іноді ні, але в сезон збору врожаю вона все одно приносить непоганий дохід. «Маленька кефаль розміром з два пальці продається за 30 000–40 000 донгів/кг; більші коштують 80 000–100 000 донгів/кг. Ті, хто старанний, можуть заробляти в середньому 300 000–400 000 донгів на день. У пік риболовного сезону (серпень і вересень за місячним календарем) бувають дні, коли кожна людина заробляє від 700 000 донгів до мільйона донгів», – сказав пан Нго Ван Туан – старий рибалка, який займається цією професією понад 30 років.

Кефаль у сезон дуже жирна, м'ясо риби солодке та ароматне, жителі узбережжя часто готують кефаль на розпечених вугільних печах та їдять з рибним соусом з тамаринду, вона добре поєднується з рисом. Кефаль має товсту луску, після зняття луски відкривається шар золотистого жиру, що створює ароматний запах під час смаження на плиті, через що будь-кому поруч важко встояти. Жителі узбережжя також їдять луску, для них це найжирніша частина. Якщо ви не звикли їсти луску, ви можете зняти її з черева вгору, і весь шар луски легко зніметься.

Найближчі місяці будуть піком сезону лову кефалі, тому вздовж майже кілометрового пляжу Ла Ган стає дуже жваво, оскільки багато груп людей звідусіль звертаються одна до одної, запрошуючи один одного закидати сіті та ловити кефаль, навіть діти беруть участь. Вилов кефалі не тільки допомагає рибалкам заробляти більше грошей, але й є цікавим досвідом у пошуках «морської удачі» в сезон північного вітру. Рибалки тут завжди нагадують один одному, що, ловлячи дрібну рибу, слід випускати її назад у море, щоб вона могла вирости, аби наступного разу зловити рибу. Тільки тоді водні ресурси не виснажаться, і рибалки матимуть «морську удачу» надовго.

Джерело: https://baolamdong.vn/mua-ca-doi-chay-o-bien-la-gan-382921.html