Унікальні кулінарні особливості Фо Хієн

Відвідуючи місто Фо Хієн – Хунг Єн , туристи не можуть пропустити страви, від простих і сільських до вишуканих, унікальні для цього місця, що мають неповторний смак, який запам'ятається назавжди після лише одного куштування.

Кухню Фо Хієн можна описати двома словами: смачна та корисна. Вмілими та старанними руками жінки цієї землі поколіннями створювали безліч страв, які тішать відвідувачів. Від гарячих сніданків, таких як бун тханг (локшина-суп), бань куон ча (парові рисові рулетики зі свинячою ковбасою), та солоних і солодких бань дей (рисові коржики), до закусок, таких як солодкий суп з насіння лотоса та лонгану, арахісові цукерки та бань ранг буа (різновид рисового коржика)... А також делікатеси, які можна взяти додому як подарунки для родини та друзів, такі як лонган, насіння лотоса та бань туонг (різновид ферментованої соєвої пасти)...

Бун тханг – страва, яку люблять багато відвідувачів Хунг Єн.

Особливо навесні, коли велика кількість місцевих жителів та туристів стікаються на фестиваль народної культури Фо Хієн, продуктові кіоски тут роблять атмосферу весняного свята ще теплішою та ароматнішою. Прогулюючись вздовж обсаджених деревами стежок, під легким дощиком та ледь помітним ароматом ладану, відвідувачі можуть зануритися в традиційну культуру та вірування історичних місць Фо Хієн, долучитися до жвавої атмосфери народних ігор та вільно скуштувати безліч смачних та унікальних страв.

Щойно подолавши довгу відстань до Пхо Хієна, пані Доан Тхань Хоа, туристка з провінції Нге Ан , із задоволенням поділилася: «Щороку на початку весни мій друг з Хунг Єна запрошує мене відвідати історичні місця та поклонитися їм. Цього разу я дуже рада та вражена тим, що перебуваю в місті Хунг Єн під час фестивалю народної культури Пхо Хієн. Сьогодні на сніданок мені сподобався бун тханг (різновид локшини), і він був дуже ароматним і смачним».

Бун Тханг також є унікальною особливістю кухні Фо Хієн, яку люблять багато відвідувачів. Щоб приготувати смачну миску бун Тханг, потрібні десятки різних інгредієнтів: кістковий бульйон, свиняче черево, подрібнене смажене яйце, фрикадельки та особливо вугор. Потрібна майстерність, кропітка робота та секретний рецепт, щоб створити ароматну, вражаючу та самобутню миску бун Тханг. Сім'ї, які готують бун Тханг, завжди пізно лягають спати та рано прокидаються, щоб підготувати інгредієнти. Кістковий бульйон надає супу солодкості, а інгредієнти поєднуються: тонка біла локшина, золотистий колір подрібненого смаженого яйця, рожева подрібнена свиняча ковбаса, ретельно смажене свиняче черево та золотисті, ароматні скибочки вугра, розташовані в центрі миски. Гаряча миска бун Тханг з парою – це гармонійний кулінарний шедевр, який залишає відвідувачів вихваляти його смакота та візуальна привабливість.

Після прогулянки та насолоди спокійною атмосферою Фо Хієн, відвідувачі можуть зупинитися в невеликому магазинчику біля озера Кресент і насолодитися мискою тапіокового пудингу з клейким рисом або освіжаючою мискою пудингу з насіння лотоса та лонгану. Пудинг з насіння лотоса та лонгану, страва, приготована зі спеціалізованих продуктів регіону Фо Хієн – насіння лотоса, лонгану та тапіокового борошна – природним чином поєднується, створюючи захопливий смак. Ця сільська, але вишукана страва вимагає майстерності та уваги до деталей, від вибору інгредієнтів до приготування та подачі. Страва проста та невибаглива, проте приваблива завдяки своїм натуральним смакам. Крохмаль тапіоки вариться до однорідної кремової консистенції з цукровою пудрою, що надає страві ніжної солодкості. Пухкий лонган огортає м’яке біле насіння лотоса, виділяючи тонкий аромат помело та квітів жасмину; кожен шматочок випромінює чистоту та елегантність. Освіжаюча солодкість чаю, хрустка та ароматна м’якоть лонгану та горіховий смак насіння лотоса... вся втома від довгої подорожі ніби тане з цією ніжною солодкістю.

Відвідуючи Фо Хієн ранньою весною, ви знайдете продуктові кіоски, просто розташовані в тіні пишних зелених дерев, у затишній обстановці. Ніжні посмішки дівчат Фо Хієн виглядають з-під їхніх білих конічних капелюхів, їхні вмілі руки готують смачні страви з простих, натуральних інгредієнтів... все це додає краси культурі цього місця.

В рамках Фестивалю народної культури Фо Х'єн місто Хунг Єн організувало продуктові кіоски за участю спеціалізованих відділів, підрозділів, асоціацій та місцевих організацій. Кіоски не мали на меті отримання прибутку, а радше ознайомлення відвідувачів зі стравами та особливостями міста Хунг Єн зокрема та провінції Хунг Єн загалом через продаж товарів. Була продемонстрована краса та чарівність кухні, від процесу вибору інгредієнтів та методів приготування до харчової цінності страв для здоров'я. Пані Нгуєн Тхі Ну, президент Жіночого союзу міста Хунг Єн, зазначила: «Кіоски дозволяють відвідувачам насолоджуватися смачною їжею та дізнаватися про тонкі культурні нюанси Фо Х'єн, Хунг Єн, приховані в цих сільських стравах». Харчові продукти, відібрані для демонстрації на Фестивалі народної культури Фо Х'єн, відповідають критеріям якості, естетики, безпеки харчових продуктів та гігієни, а також мають помірну ціну, що створює позитивне враження у туристів, які відвідують місто Хунг Єн.

Фотозйомка

Джерело