Фруктова та овочева промисловість прагне досягти обороту у 8 мільярдів доларів США.

Việt Nam•27/01/2025

У 2025 році В'єтнам прагне досягти експорту фруктів та овочів на суму 8 мільярдів доларів США, що майже на 900 мільйонів доларів США більше, ніж рекордний показник у 7,12 мільярда доларів США у 2024 році. Однак коливання на імпортних ринках, а також споживчі тенденції, що більше зосереджені на оброблених товарах та органічних продуктах, створюють значні перешкоди для цієї галузі у досягненні цієї мети.

Розділення заморожених сегментів дуріана для експорту в районі Krông Pắc, провінція Đắk Lắk. (Фото: CÔNG LÝ)

Попередня статистика Головного митного департаменту показує, що у січні 2025 року експорт фруктів та овочів з В'єтнаму досяг 416,528 млн доларів США, що на 11,3% менше порівняно з груднем 2024 року та на 5,2% менше порівняно з аналогічним періодом 2024 року; в результаті цього торговельний профіцит склав приблизно 131,998 млн доларів США.

Коливання споживчих тенденцій

За даними Департаменту імпорту-експорту ( Міністерства промисловості і торгівлі ), споживачі на більшості ринків імпорту фруктів та овочів дедалі більше цікавляться користю для здоров'я органічних та перероблених фруктів та овочів, що призводить до значного збільшення обсягу ринку цієї лінійки продуктів.

Прогнозується, що ринок органічних фруктів та овочів зросте до 11,92 млрд доларів США до 2029 року, а сукупний річний темп зростання (CAGR) становитиме 5,9% (2025-2029). Це пов'язано з розширенням сталого сільського господарства з інноваціями у застосуванні науки та технологій у виробництві; прозорістю ланцюга поставок; та диверсифікацією органічної продукції.

Згідно з опитуванням органічної галузі, опублікованим Асоціацією органічної торгівлі США, продажі органічних продуктів харчування в США зросли на 4,3% у 2022 році порівняно з 2021 роком завдяки позитивному впливу на здоров'я як виробників, так і споживачів. Тим часом, за даними Управління національної статистики Великої Британії, збільшення кількості ресторанів та закладів обслуговування, що використовують органічні продукти, у 2022 році сприяло розвитку ринку органічного овочівництва.

Щодо перероблених фруктів та овочів, то, за оцінками, обсяг світового ринку лише сухофруктів досягне 16,55 мільярда доларів США до 2030 року, зростаючи на 5,6% щорічно між 2025 і 2030 роками. Поява інноваційних продуктів у поєднанні зі зростанням купівельної спроможності стимулювала попит на сухофрукти в усьому світі . Прогнозується, що Азіатсько-Тихоокеанський регіон матиме найшвидші сукупні річні темпи зростання між 2025 і 2030 роками.

Попит на ці продукти також зростає в густонаселених країнах, таких як Китай та Індія. Європа наразі лідирує у світовій індустрії сухофруктів з часткою доходу 29,5% у 2024 році. Споживачі в таких країнах, як Німеччина, Велика Британія та Франція, які все частіше обирають снеки на винос, продовжуватимуть позитивно впливати на зростання сегмента сухофруктів.

За словами Данг Фук Нгуєна, генерального секретаря В'єтнамської асоціації фруктів та овочів, обсяг перероблених свіжих фруктів та овочів у В'єтнамі все ще низький, тоді як річний обсяг врожаю дуже великий. Це одна з головних причин, чому експортний оборот фруктів та овочів з В'єтнаму не становить великої частки на ринках та в регіонах з високим попитом на перероблену продукцію, таких як Європа, США та Південна Корея. Із загального експортного обороту в 7,12 мільярда доларів США у 2024 році для всієї галузі оборот переробленої продукції становить понад 1 мільярд доларів США. Тому в'єтнамським підприємствам з виробництва фруктів та овочів необхідно зосередитися на глибокій переробці, щоб збільшити додану вартість та зменшити сезонні ризики, такі як експорт свіжих продуктів.

Контролювати джерела сировини та збільшувати інвестиції в переробку.

Пан Нгуєн Фонг Фу, технічний директор групи Vina T&T, заявив: «В'єтнам — це країна з великим обсягом виробництва фруктів, що забезпечує стабільні постачання на різні ринки. Наразі група Vina T&T експортує фрукти на багато основних ринків, таких як США, ЄС, Австралія та Канада. Щоб задовольнити потреби світових споживачів, підприємствам необхідно посилити контроль якості з етапу виробництва: вони повинні мати стандартизовані райони сировини та диверсифікувати перероблену продукцію, одночасно розширюючи свої споживчі ринки. Зокрема, що стосується кокосової продукції, після набрання чинності Протоколу про фітосанітарні вимоги до свіжих кокосів, що експортуються з В'єтнаму до Китаю, цей фрукт має багато експортних переваг, але підприємствам також необхідно зосередитися на розвитку нових ринків, щоб зменшити надмірну залежність від Китаю та пом'якшити ризики, якщо цей ринок несподівано змінить свою політику. Крім того, необхідно диверсифікувати кокосову продукцію, наприклад, продукти з високою доданою вартістю, такі як кокосове молоко, кокосові цукерки та косметика на основі кокосу».

З іншого боку, владі потрібні рішення для запобігання купівлі-продажу кодів зон посадки та кодів пакувальних потужностей для експортованої сільськогосподарської продукції. У минулому деякі підприємства або окремі особи займалися шахрайською діяльністю, такою як продаж або оренда кодів зон посадки; фальсифікація інформації про походження продукції; а деякі зони посадки не підтримували виробництво відповідно до зареєстрованих стандартів, що призводило до виявлення поставок, що порушували правила карантину рослин або безпеки харчових продуктів. Це впливає на довіру міжнародних партнерів і ускладнює переговори щодо розширення ринку.

Як і у випадку з дуріаном, були випадки, коли окремі особи експлуатували та шахрайським чином використовували коди зон посадки та коди упаковки за допомогою договорів авторизації з підробленими печатками та підписами… щоб обдурити та отримати прибуток від митного оформлення для експорту на китайський ринок.

Щодо цього питання, В'єтнамська асоціація фруктів та овочів подала документ, у якому вимагає від відповідних органів посилити інспекцію, нагляд та суворий огляд об'єктів пакування та експорту дуріану, а також суворо карати за порушення, незалежно від того, чи повідомлялося про них; удосконалити базу даних кодів зон вирощування та кодів пакувальних об'єктів для полегшення управління та відстеження продукції; а також посилити співпрацю з відповідними органами країн-імпортерів для спільної боротьби з торговельним шахрайством.

Джерело