Виробництво сирого молока досягло 1,2 мільйона тонн.
Молочна промисловість визначена як ключовий економічний сектор у стратегії соціально-економічного розвитку В'єтнаму. Вона забезпечує необхідні джерела продуктів харчування, підтримує здоров'я людини, забезпечує харчуванням громаду та генерує дохід для молочних фермерів.
За словами заступника міністра промисловості і торгівлі Чуонг Тхань Хоая, виконання Рішення № 3399/QD-BCT від 28 червня 2010 року, яким затверджено План розвитку молочної переробної промисловості В'єтнаму до 2020 року з перспективою до 2025 року, досягло поставлених цілей.
Дохід галузі зріс приблизно з 4,4 мільярда доларів США у 2017 році до 5 мільярдів доларів США у 2022 році та досяг понад 5,03 мільярда доларів США у 2023 році. Примітно, що завдяки збільшенню інвестицій у сектор молочного скотарства загальне поголів'я молочного поголів'я по всій країні зростало в середньому приблизно на 4,6% на рік, з 228 000 корів у 2014 році до приблизно 335 000 корів у 2024 році.
Виробництво сирого молока також зростало майже на 8,4% на рік, з 550 000 тонн (2014) до понад 1,2 мільйона тонн (2024), що допомагає В'єтнаму забезпечити себе майже 40% вітчизняного сирого молока.
За словами доктора Нгуєна Ван Хоя, директора Інституту стратегічних досліджень та державної політики (Міністерство промисловості та торгівлі), в'єтнамські молочні підприємства проактивно та креативно шукають відповідні напрямки, такі як інвестування в нові технології, сучасне виробниче та переробне обладнання, а також інтелектуальні системи дистрибуції для створення нових продуктів високої якості та репутації, що відповідають потребам як внутрішнього, так і міжнародного ринків.
«Завдяки сприятливим географічним та кліматичним умовам для молочного скотарства, інвестиції в молочну промисловість не лише створюють можливості для бізнесу виробляти продукцію з низькими витратами на робочу силу, але й забезпечують засоби до існування для людей, сприяючи скороченню бідності та пов’язуючи інтереси бізнесу з громадою», – заявив пан Хой.
Як провідне підприємство молочної промисловості В'єтнаму, TH Group наразі володіє стадом приблизно 70 000 корів із середнім надоєм 35 літрів молока на корову на день, що є найвищим показником у регіоні.
TH — найбільше високотехнологічне підприємство з молочного тваринництва в країні. Високотехнологічні ферми TH розширилися до багатьох провінцій, таких як Нгеан, Лам Донг та Тхань Хоа… Загальні інвестиції TH у молочну промисловість досягли 1,2 мільярда доларів США. TH також є піонером у комплексній цифровій трансформації, застосовуючи QR-коди для відстеження, технології Індустрії 4.0, штучний інтелект та робототехніку, від вирощування трави та догляду за стадом до виробництва та дистрибуції.
Диверсифікуйте продукти, зосереджуючись на високоякісних молочних продуктах.
Однак, статистика показує, що свіже молоко від місцевих молочних стад задовольняє лише близько 38% потреб у обробленому молоці. З іншого боку, згідно зі статистикою, середнє споживання молока у В'єтнамі становить близько 27 літрів на людину на рік.
Порівняно з іншими країнами регіону, середнє споживання молока в'єтнамцями все ще низьке порівняно із середнім світовим показником, тоді як Таїланд споживає 35 літрів на людину на рік, Сінгапур – 45 літрів на людину на рік, а європейські країни споживають 80-100 літрів на людину на рік.
На думку експертів, участь В'єтнаму в угодах про вільну торгівлю створить багато нових можливостей для розвитку молочного бізнесу; молочна продукція матиме чудові можливості для експорту та розширення на міжнародні ринки. Однак для в'єтнамських молочних підприємств виникає багато нових викликів, таких як конкурентний тиск з боку іноземних компаній, зміни у смаках та звичках споживачів щодо чистих продуктів, органічних продуктів та молочних продуктів з новими формулами…
За словами пана Нгуєн Суан Дуонга, голови В'єтнамської асоціації тваринництва, до 2030 року ринковий потенціал молока та молочних продуктів у В'єтнамі все ще дуже великий, але без своєчасної та рішучої політики молочній промисловості буде важко досягти мети самозабезпечення 60% сировиною для переробки.
За словами пана Дуонга, нинішнє середнє співвідношення молочних корів становить лише 3,3 корови на 1000 осіб, що становить одну третину від показника Таїланду та одну 26-ту від показника Нідерландів. Якщо до 2030 року цей показник досягне 1,3-1,5 мільйона корів, виробництво молока може сягнути 4,3-5 мільйонів тонн.
Для розвитку молочної промисловості в найближчий період пан Дуонг запропонував одночасно розвивати дві моделі: високотехнологічне інтенсивне фермерство великими корпораціями та професійне приватне фермерство з поголів'ям 30-50 корів. Ця модель ефективно використовує сільську працю та побічні продукти сільського господарства, одночасно поширюючи цінність виробничого ланцюга на громаду.
Крім того, міністерства та відомства вдосконалюють прозору правову базу для різних видів молока, заохочуючи підприємства використовувати вітчизняну сировину і навіть видають ліцензії на молочний бізнес на основі зобов'язання використовувати свіже молоко вітчизняного виробництва.
Для конкретизації цілей розвитку Міністерство промисловості і торгівлі розробило проект Стратегії розвитку молочної промисловості В'єтнаму до 2030 року з перспективою до 2045 року, спрямованою на темпи зростання 4-4,5% на рік; співвідношення внутрішнього сирого молока до 53-56% до 2030 року та 62-65% до 2045 року; та середнє споживання, що досягає щонайменше 58 літрів молока на людину на рік до 2045 року.
Стратегія надає пріоритет розвитку сировинних районів через створення великомасштабних високотехнологічних молочних ферм, тісно пов'язаних з фермерами; відтворюючи ефективні та стійкі моделі. Одночасно вона диверсифікує продукти, зосереджуючись на молочних продуктах з високою доданою вартістю, таких як функціональне молоко, органічне молоко та молоко для людей похилого віку. Підприємствам рекомендується інвестувати в сучасні технології переробки, впроваджувати екологічно чисті та циркулярні методи виробництва, а також відповідати міжнародним стандартам і новим споживчим тенденціям.
В рамках серії заходів «Наука і технології в молочній промисловості – Тиждень свіжого молока у В’єтнамі» з 5 по 8 серпня Інститут стратегічних та політичних досліджень у промисловості та торгівлі (Міністерство промисловості і торгівлі) організував семінар на тему «Розвиток молочної промисловості В’єтнаму до 2030 року з перспективою до 2045 року», метою якого було проведення консультацій з експертами, науковцями та підприємствами для завершення розробки проекту «Стратегії розвитку молочної промисловості до 2030 року з перспективою до 2045 року». Серія також включала бізнес-мережеві зв’язки, зв’язки між попитом і пропозицією, а також досвідний захід «Тиждень свіжого молока», що проходив з 5 по 10 серпня в Ханої.
Джерело: https://hanoimoi.vn/nganh-sua-viet-nam-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html
Коментар (0)