Тріумф індустрії креветок

Подолання труднощів, досягнення фінішу раніше запланованого терміну.

У сезоні вирощування креветок 2025 року галузь зіткнулася з численними труднощами та викликами, як внутрішніми, так і зовнішніми. Усередині країни хвороби креветок продовжували завдавати труднощів фермерам протягом перших п'яти місяців року; екстремальні погодні умови, включаючи поширені та тривалі дощі та повені, завдали шкоди креветковим фермам та скоротили локальне виробництво креветок у короткостроковій перспективі. Тим часом на світовому ринку торговельні та технічні бар'єри зросли, їх стало важче подолати, а конкуренція загострилася. Однак завдяки гнучкому керівництву та управлінню Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища (MARD), місцевих лідерів, відповідних установ, адаптивності бізнесу та постійно високим цінам на креветки протягом року, впевненість зросла, що спонукало фермерів збільшувати поголів'я та впроваджувати передові технології, тим самим покращуючи виробництво та прибутки.

Білоногі креветки, виловлені в місті Кантхо, досягають високого врожаю та якості завдяки високотехнологічній моделі ведення сільського господарства, впровадженій одним із підприємств. Фото: VAN THUC

Згідно зі звітом Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища, виробництво креветок у країні за перші 11 місяців 2025 року досягло понад 1,41 мільйона тонн, що на 5,5% більше порівняно з аналогічним періодом минулого року, а експортний дохід перевищив 4,3 мільярда доларів США. Прогнозується, що індустрія креветок, ймовірно, встановить новий рекорд, а експортний дохід до кінця року досягне 4,6 мільярда доларів США. Зокрема, у ключових районах вирощування креветок у дельті Меконгу, включаючи Камау, Віньлонг, Анзянг та Кантхо, опубліковані дані свідчать про те, що виробництво креветок у 2025 році буде досить високим. Наприклад, провінція Камау, після об'єднання з Бакльєу , стала провінцією з найбільшою площею вирощування та виробництва креветок у країні, із загальною площею вирощування креветок 433 532 гектари та оціночним виробництвом креветок 566 000 тонн у 2025 році. Провінція Віньлонг також зробила потужний прорив після об'єднання, із загальним виробництвом креветок понад 300 000 тонн, ставши другим за величиною виробником креветок у країні. Місто Кантхо входить до трійки лідерів у країні з приблизно 230 000 тонн. Провінція Анзянг, де вирощування креветок та рису займає значну частину площі, також має оціночне виробництво креветок у 155 000 тонн цього року... Усі ці вражаючі цифри мають велике значення для загального успіху індустрії креветок у 2025 році.

Труднощі ще далеко не закінчені.

Пан Ле Ван Куанг, голова правління та генеральний директор акціонерної компанії Minh Phu Seafood Group, вважає, що найбільшою проблемою є нераціональне планування районів вирощування креветок, що призводить до складних хвороб креветок, високих виробничих витрат — навіть на 30% вищих, ніж в Індії, та вдвічі вищих, ніж в Еквадорі, — що впливає на конкурентоспроможність. Якщо проблеми з хворобами будуть вирішені, а райони вирощування будуть належним чином сплановані, в'єтнамські креветки потенційно можуть стати світовим лідером. Тим часом, за словами пані Ле Ханг, заступниці генерального секретаря В'єтнамської асоціації переробки та експорту морепродуктів (VASEP), геополітична та економічна нестабільність на світовому ринку, а також конкуренція з боку Індії, Еквадору та Індонезії створюють значні проблеми для всієї галузі. Тому підприємствам необхідно проактивно реструктуризувати ринок, розробляти продукти з доданою вартістю, інвестувати в технології переробки та підвищувати стійкі стандарти для підтримки довгострокового зростання.

Щоб подолати притаманні креветковій галузі обмеження, пан Нху Ван Кан, заступник директора Департаменту рибальства та інспекції рибальства, зазначив, що рибний сектор В'єтнаму прискорює реструктуризацію виробничих просторів для адаптації до зміни клімату, переглядаючи планування аквакультурних зон, коригуючи щільність посадок, обмежуючи спонтанний розвиток, зменшуючи забруднення та ризики стихійних лих. Інвестиції в ключову інфраструктуру аквакультури, автоматизовані системи моніторингу, застосування цифрових технологій та автоматизований моніторинг навколишнього середовища також є ключовими пріоритетами. Крім того, ключовими напрямками визначено розробку моделей ланцюга створення вартості, посилення зв'язків між підприємствами, кооперативами та фермерами, балансування попиту та пропозиції, розподіл ризиків та підвищення стійкості протягом усього ланцюга.

Заступник міністра сільського господарства та навколишнього середовища Фунг Дик Тьєн зазначив: «Серйозні стихійні лиха та постійні епідемії чітко виявили слабкі місця в організації виробництва аквакультури. Тому всій галузі необхідно підтримувати темпи зростання, одночасно готуючи фундаментальні, довгострокові рішення для переходу до безпечнішого, більш адаптивного та сталого виробництва».

Відкриття нових шляхів мислення

Пан Во Ван Фук, генеральний директор акціонерного товариства Vinacleanfood, сказав: «Хоча цьогорічний міжсезонний урожай був не дуже успішним, ми отримали цінний досвід у виборі видів для вирощування, термінах зариблення та профілактиці хвороб… У 2026 році Vinacleanfood значно інвестуватиме в сільськогосподарські угіддя, щоб суворо дотримуватися вимог відстеження на різних ринках». Відповідно, Vinacleanfood визначила три основні види для вирощування: зосередження на білоногих креветках в основний сезон; та додавання тигрових креветок у міжсезоння з використанням моделі високощільного землеробства. Тілапія буде вирощуватися у високосолоних середовищах (10-20 ‰) з використанням власного процесу компанії для досягнення як великих розмірів, так і якості обробки суші, що відповідає вимогливим вимогам таких ринків, як Японія та ЄС…

Чорна тигрова креветка – перспективний вид з потенціалом для буму в сільськогосподарських районах у сезоні 2026 року.

Хоча тілапія має великий потенціал, розширення площі її вирощування в короткостроковій перспективі є непростим через коливання цін. Натомість, тигрові креветки, після тривалого періоду спокою, вражаюче повернулися у сільськогосподарському сезоні 2025 року з дуже високим рівнем успіху, як у покращеному екстенсивному вирощуванні в земляних ставках, так і в інтенсивному вирощуванні у ставках з викладкою. Це стало можливим завдяки новому поколінню маточного стада зі швидкими темпами росту, хорошою стійкістю до змін навколишнього середовища та погоди, можливістю екстенсивного вирощування в земляних ставках або інтенсивного вирощування у ставках з викладкою, і, особливо, майже абсолютною стійкістю до хвороби EHP. Це обіцяє високу ймовірність буму в площах вирощування тигрових креветок у сільськогосподарському сезоні 2026 року.

Пан Хьюїнь Кхань Луонг, рекордсмен з вирощування тигрових креветок розміром 12 креветок на кілограм у комуні Тран Де міста Кан Тхо, сказав: «З початку року я успішно виростив два врожаї тигрових креветок у ставках, вистелених брезентом, тоді як у попередніх врожаях я вирощував креветок з білими ногами, які часто страждали від хвороби EHP та синдрому білого калу. У першому врожаї, після 120 днів вирощування, я зібрав креветок розміром 24-26 креветок на кілограм. У останньому врожаї, після 144 днів, я зібрав креветок розміром 12 креветок на кілограм без будь-яких проблем із хворобами».

Після успішного випробування нового покоління тигрових креветок, пан Во Ван Фук, генеральний директор Vinacleanfood, підтвердив: «Це нове покоління тигрових креветок має добру стійкість до EHP, добру переносимість коливань навколишнього середовища під час сезону дощів, може вирощуватися при щільності 30 креветок/м2, а розмір популяції може досягати менше 20 креветок/м2 у ставках з облицюванням, що робить його дуже придатним для міжсезоння».

Текст і фото: HOANG NHA

Джерело: https://baocantho.com.vn/nganh-tom-vuot-thang-a196430.html