Мистецтво насолоди в'єтнамським чаєм

(Рубрика для участі в конкурсі «Враження від в’єтнамської кави та чаю», що є частиною програми «Святкування в’єтнамської кави та чаю», 2-ге видання, 2024, організованої газетою Nguoi Lao Dong).

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 1. — Чайні рослини на території простору чайної культури Лонг Дінь

Чаювання – це мистецтво, мистецтво тонкощі. Навіть не враховуючи особливості, вибір правильного чайного сервізу показує, наскільки складним це може бути.

Чайник має бути виготовлений з фаянсу червонувато-коричневого кольору. Розмір, товщину та форму слід вибирати залежно від того, як саме буде вживатися чай: на самоті, удвох або вчотирьох, щоб вибрати відповідний набір для чайників.

Чайний набір також включає чотири чайні чашки та одну велику чашку для сервірування. Чашка для сервірування використовується для наливання чаю. Чотири чайні чашки призначені для насолоди чаєм; це маленькі чашки у формі ока-вола.

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 2. — Чайний сервіз

Роса, зібрана на листі лотоса, є ідеальною водою для заварювання чаю. Вода повинна бути правильної температури кипіння, але не надто гарячою, інакше вона перетвориться на окріп. Кип'ячена вода втрачає всі свої поживні речовини. Заварювання чаю кип'яченою водою не лише зменшує його аромат, але й колір, прозорість, енергію та насичені смакові якості.

Найкращий час для насолоди чаєм зазвичай між 4 та 5 годинами або прохолодними, вітряними вечорами. Насолода чаєм у цей час дозволяє тому, хто п'є, зберігати бадьорість та спокійний стан розуму. Звичайно, місце для чаювання також має бути спокійним, чистим та елегантним.

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 3. — Заваріть чай

Колір, прозорість, аромат, смак і міцність – ось п’ять критеріїв, за якими можна відрізнити хороший чай від поганого. Традиційне чайне листя гачкоподібної форми здавна вважається багатьма поціновувачами чаю найкращим з точки зору кольору, прозорості, аромату, смаку та міцності. Однак деякі стверджують, що чай з лотоса – найцінніший вид чаю.

Адаптивність та гнучкість є частиною в'єтнамського характеру, і це різною мірою відображається у способах споживання чаю: від сільських та простих до вишуканих та елегантних.