Солодкий та смачний медово-ананасовий Дам Ронг

DNVN – Кожен, хто хоч раз куштував медовий ананас з Дам Ронг, неодмінно забуде його солодкий, ароматний смак, схожий на раннє літнє сонце, пронизане освіжаючою прохолодою величезного плато Лам Донг. Цей золотистий фрукт не лише полонить смакові рецептори споживачів, але й запалює прагнення до кращого життя у незліченних фермерів тут.

Солодкі плоди з твердого ґрунту

У перший тиждень червня, серед прохолодної погоди чарівного та поетичного Центрального нагір'я, ми здійснили тривалу робочу поїздку до Дам Ронг (Лам Донг), щоб підготувати серію статей про самобутні сільськогосподарські продукти, яким надано сертифіковані торговельні марки.

Пан Нгуєн Мінь Тханг, голова ананасового кооперативу Ро Мен, збирає ананаси.

Якщо Біньдінь у Центральному В'єтнамі славиться кисло-солодкими ананасами, а дельта Меконгу — надзвичайно солодкими, то Дам Ронг може похвалитися солодкими та освіжаючими медовими ананасами — особливим, прохолодним смаком, який зачаровує мандрівників.

Льєнг Хот Ха Хай, заступник голови Народного комітету округу Дам Ронг, поділився: «В останні роки люди перейшли на вирощування медових ананасів, щоб замінити менш ефективні культури. Завдяки відповідному клімату та ґрунту рослини добре ростуть, плоди смачні, а економічна цінність стабільна, приносячи дохід у розмірі 270–320 мільйонів донгів/гектар/рік. Площа, засаджена ананасами, досягла понад 40 гектарів».

Ананаси не лише легко вирощувати, вони стійкі до шкідників і хвороб, потребують мало води та коштів, але й підходять для сільськогосподарських практик етнічних меншин. В результаті багато бідних та майже бідних домогосподарств у Ро Мен отримали можливість покращити своє життя та стійко вийти з бідності.

Пан Нгуєн Мінь Тханг, голова кооперативу з вирощування ананасів Ро Мен (Дам Ронг), розповів, що кооператив був заснований у 2021 році, налічуючи лише 7 членів, а його площа становила 11 гектарів. На сьогоднішній день він збільшився до 17 членів (7 з яких є представниками етнічних меншин) та має 23 гектари, з яких 17 гектарів вже вирощують фрукти, з орієнтовним урожаєм понад 400 тонн на рік.

Щойно бренд медово-ананасового напою Dam Rong отримає права інтелектуальної власності та підтримку від місцевої влади у координації зі ЗМІ для просування та зв'язку з бізнесом, люди, безумовно, почуватимуться впевнено, інвестуючи у виробництво та вдосконалюючи методи ведення сільського господарства.

Багато домогосподарств у Дам Ронгу, особливо в комуні Ро Мен, вирішили замінити інші менш продуктивні культури ананасами.

«THT – це модель, яка приваблює фермерів з метою зменшення бідності та розвитку сімейних економік шляхом вирощування ананасів. Ми сподіваємося, що місцева влада просуватиме цю ідею серед домогосподарств з невеликими, невикористаними земельними ділянками, щоб вони перейшли на вирощування ананасів замість інших короткострокових, менш ефективних культур. Водночас ми сподіваємося, що вони спланують площу вирощування та розширять її на інші комуни району», – поділився пан Нгуєн Мінь Тханг.

Історія про тих, хто «зберігає» солодкий мед.

Під полуденним сонцем ми зустріли пана Буон Я Ібанга – літнього фермера, який знайшов своє покликання у вирощуванні ананасів після багатьох років невдалого вирощування кави. Суха, горбиста місцевість ускладнювала вирощування кави та призводила до низьких врожаїв, тоді як вирощування кукурудзи забезпечувало лише достатньо їжі.

«Перейшовши на ананаси, я відчуваю, що відкрив новий шлях. Ананаси легко вирощувати, і вони потребують мінімального догляду. Вони плодоносять менш ніж за 14 місяців, а врожай може збиратися протягом шести місяців щороку, переважно з квітня по липень. Ціна не захмарна, але продажі стабільні, забезпечуючи дохід протягом усього року», – сказав пан Ібанг, його очі сяяли впевненістю.

За словами пана Нгуєна Ван Тханя, ще одного члена ананасового кооперативу «Ро Мен», ананаси підходять не лише для клімату та ґрунту, а й для людей. «Ми завжди зосереджуємося на догляді за рослинами, щоб плоди дозріли до золотистого кольору, мали чудовий аромат і привабливий вигляд, обслуговуючи споживачів найкращим чином. Ананаси зараз продаються не лише на ринках, а й у супермаркетах і великих мережевих магазинах», – поділився він.

Медові ананаси з Дам Ронг готуються до відправки в інші провінції.

Раніше виробництво ананасів було переважно дрібномасштабним, спонтанним, без координації та нестабільним з точки зору обсягів виробництва. Однак, після того, як продукт отримав 3-зірковий сертифікат OCOP та знак сертифікації медового ананаса Dam Rong, він привабив покупців з провінції та за її межами. Було підписано багато контрактів на споживання, домогосподарства сміливо інвестували, розширювали свої площі вирощування та створювали більше місцевих робочих місць.

Щоб сприяти сталому та стабільному розвитку медово-ананасової продукції Дам Ронг, збільшити доходи фермерів, покращити репутацію та бренд, захистити від порушень та створити імпульс для сильнішого соціально-економічного розвитку в районі, Народний комітет району Дам Ронг успішно встановив сертифікаційний знак «Медовий ананас Дам Ронг» та створив код зони вирощування з метою забезпечення сталого розвитку. Це стане основою для поширення медових ананасів на ширшому ринку, участі у в'єтнамському сільськогосподарському ланцюжку створення вартості та навіть експорту.

У регіоні Дам Ронг, який колись вважався віддаленим і бідним, медовий ананас став новим символом інноваційного сільського господарства. Він не лише забезпечує стабільні засоби до існування, але й сприяє скороченню бідності та змінює виробничий менталітет місцевого населення. На безплідних схилах пагорбів тепер цвітуть солодкі плоди. І кожен, хто скуштував медовий ананас з Дам Ронг, неодмінно ще більше закохається в сонце, вітер та просту, щиру гостинність жителів Центрального нагір'я.

Спокій душі

Джерело: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/ngot-lanh-dua-mat-dam-rong/20250608093733529